簡易雞絲涼面 原料： 烏冬面250克 雞腿2條 姜3片 蔥2段 花椒10粒 黃瓜1根 綠豆芽200克
醬汁料： 芝麻醬6湯匙（90ml）涼開水8湯匙（120ml）醬油1湯匙（15ml）蒸魚豉油1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）香油1茶匙（5ml）大蒜8瓣 麻辣醬1湯匙（15克）芝麻少許
做法： 1)鍋中倒入清水，放入雞腿，姜片，蔥段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，繼續(xù)煮10分鐘。煮熟后晾涼去皮，將雞腿肉撕成細絲。黃瓜洗凈后切絲。另一鍋中倒入清水，水開后，放入洗凈的綠豆芽焯半分鐘后撈出。 2)大蒜去皮洗凈后壓成蒜泥。將芝麻醬倒入碗中，再倒入涼開水，用筷子沿同一方向畫圈攪拌稀釋。再調入醬油，蒸魚豉油，鹽，醋，糖，雞精，香油攪拌均勻，再根據自己的喜好調入適量蒜泥，麻辣醬和芝麻。 3)鍋中倒入足量清水，大火煮沸后，放入烏冬面，中火煮3至5分鐘后撈出，反復過冷水沖涼，瀝干后，倒入橄欖油攪拌以免粘連。 4)將面盛入碗中，放入雞絲，黃瓜絲，綠豆芽，再淋上醬汁料攪拌均勻即可。
西紅柿涼面 材料:面,西紅柿,白芝麻,香菜,牛肉,黃瓜.
做法: 1.燒開水,下面,等面條熟了放到冰水里泡著. 2.西紅柿切小塊,鍋里放少量油炒,炒到起沙,放鹽.糖.雞精.(因為是拌面用的,味道適當調的重點),裝起. 3.炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里. 4.把香菜切碎,牛肉和黃瓜切絲. 5.把泡在冰水里的面撈出瀝干,澆上點色拉油拌勻,這樣可以防止面條粘在一起. 6.把面裝盤,上面澆上西紅柿芝麻醬,再鋪上香菜,牛肉絲,黃瓜絲. OK了,接下來,吃的時候拌,拌,拌!
雞絲打鹵面 原料：雞腿肉1塊、雞蛋2個、木耳3朵、香菇5朵、黃花菜15g、醬油2湯匙（30ml）、水淀粉6湯匙（90ml）、鹽2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、蔥花適量
做法： 1）將鍋中的水燒開，放入姜片，放入去骨雞腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到雞肉完全成熟后（用筷子能扎透），撈出晾涼，用手將雞肉拆絲備用。 2）干木耳、黃花菜、干香菇分別用冷水泡發(fā)備用。木耳泡發(fā)后，將上面附著的泥沙輕輕搓掉，底部硬的部份剪掉不要。將木耳切成和雞絲粗細一致的絲。香菇泡發(fā)后，輕輕擠掉一些水分，切成小丁備用。黃花切成4厘米長的小段。 3）雞蛋用筷子打散成蛋液。鍋中倒入適量油，加熱到7成，倒入木耳絲、香菇丁、黃花菜一起炒出香味，之后倒入熱水沒過材料，蓋上蓋子用中火煮10分鐘。 4）加入鹽、醬油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿鍋四周畫圓倒入，另一手則拿鍋鏟，邊倒入水淀粉邊慢慢推勻。）待鍋中的鹵汁變得濃稠，將蛋液以畫圓圈的方式慢慢倒入，并用鍋鏟從底部往上推勻，以免勾芡后的鹵汁粘鍋底。 5）撒上適量蔥花即可出鍋，澆到煮好的面上。
扁豆燜面 原料：扁豆200克、新鮮面條200克、蔥1段、大蒜2瓣、醬油3勺（45ml）、鹽1/2茶匙（3克）清水適量；
做法： 1）先將扁豆洗凈，剔去兩端的筋，掰成長約5厘米的段； 2）蔥切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末； 3）炒鍋中加入底油，用中火燒到7成熱時，放入蔥片炒出香味； 4）倒入扁豆，翻炒2分鐘后倒入清水，水量能沒過扁豆即可； 5）加入醬油拌勻，加蓋用中火燜3分鐘； 6）水開后，將鍋里的湯汁盛出備用； 7）改成小火，將1/2量的面條碼在扁豆上，淋上一層食用油，然后再碼上另一半面條； 8）澆上盛出的湯汁（湯汁分2，3次加入），加蓋用小火燜10分鐘； 9）待湯汁收干后，撒上蒜末，用筷子輕輕挑拌，最后調入適量鹽。
迷你海鮮批薩 面餅材料：干酵母2g 溫水70g 面粉150g 糖2 鹽2g 黃油 10g PIZZA上面的材料: 洋蔥50g 青椒50g 墨魚70g 蝦仁70g 黃油10g 番茄沙司20g 糖5g 鹽5g 黑胡椒3g 批薩草2g 李錦記烤肉醬10g 馬蘇里拉奶酪150g
做法：１.酵母放入溫水，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團，再將黃油揉進面團,將揉好的面團蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。２.將墨魚切成條狀，蝦仁除去蝦線，墨魚條、蝦仁加鹽、李錦記烤肉醬腌半小時左右，馬蘇里拉奶酪切均勻小塊兒。３.炒鍋加熱，放入黃油，將切好的洋蔥、青椒放入，加糖、鹽、番茄沙司、黑胡椒炒香,將水炒出來。４.炒鍋加熱，放入黃油，加入腌好的墨魚條、蝦仁再加糖、鹽、黑胡椒炒熟。５.將面團分成大小均勻的小面團，直接搟成與餃子皮大小的胚，放上炒好的青椒、洋蔥、墨魚條、蝦仁、批薩草，再鋪一層馬蘇里拉奶酪。６.烤箱提前預熱，１８０度烤６分鐘左右至奶酪融化出爐即可。
泰國炒飯Thai Fired Rice
材料: *一勺切碎的大蒜 *三分之一杯花生油 *1鎊黑虎蝦（去皮，抽掉背部的黑靜脈）*三分之一杯胡蘿卜，切成丁 *三分之一杯洋蔥，切成丁 *一只打好的雞蛋 *4杯煮好的米飯 *一勺黃油 *一茶勺海鹽 *一茶勺糖 *一茶勺白胡椒 *三分之一勺甜豆子 *三分之一勺葡萄干 *四大勺醬油 *一個新鮮的菠蘿（切成兩半，取出果肉，切成塊） *三分之一杯焙過的腰果。
做法：1、鍋內倒入適量的油，燒到六成熱，放入切好的大蒜，然后不斷攪拌到大蒜變成金黃色。放入準備好的蝦，翻攪3分鐘。再把胡蘿卜、洋蔥放進去，炒2分鐘。2、倒入打好的雞蛋，不斷翻炒30秒。把準備好的米飯、黃油、糖、胡椒、豆子、葡萄干、醬油、新鮮的菠蘿全都放進去炒到所有的食材充分的混合在一起，大概要用3分鐘。然后關火，裝盤，在上面放一些腰果點綴下（可以盛在挖空的菠蘿里哦）。
豆腐餡鍋貼 材料：餃子皮、豆腐、香菇、木耳、蔥花等
做法：把豆腐用手弄碎,熱油,下白蔥末姜末翻炒,再下木耳末和香菇末,加鹽五香粉,再加豆腐末,炒干水分,加蘑菇精胡椒粉綠蔥花出鍋，這個做的是餡. 皮呢，可以是買的餃子皮,其實很簡單,把餡放在中間一條,兩邊一折,捏死就可以了，然后平鍋熱油小火煎熟。
菠蘿飯 做法： 1.用刀將菠蘿對半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，不要切破菠蘿底部的外皮，然后將菠蘿芯用刀劃成小塊，這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。 2.將菠蘿芯切成1厘米見方的小丁，放入碗中，調入1/2茶匙鹽（3克），倒入清水，浸泡30分鐘之后，瀝干備用。 3.豌豆洗凈，青蔥切碎，紅椒斜切成片。將雞蛋打入碗中，調入料酒，和一點點清水打散。4.鍋中倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎，待雞蛋熟了以后盛出。 5.鍋中再倒入油，大火加熱至7成熱時，放入青蔥碎，豌豆和紅辣椒，炒1分鐘。放入米飯，用鏟子輕輕將米飯壓散，倒入炒好的雞蛋，和瀝干的菠蘿丁，調入醬油和剩下的1/2茶匙鹽（約2克）充分翻炒均勻后，倒入美國大杏仁和葡萄干，再翻幾下。 6.將炒好的米飯，盛入菠蘿盅內即可。
養(yǎng)生五米飯 原料：大米70克 紅米70克黃米70克 黑米70克 高粱米70克 清水適量
1.將5種米混合。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養(yǎng)物質的流失。 2.將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。（水量和煮米飯一樣） 3.浸泡后，打開電源，煮好后，繼續(xù)燜20分鐘，口感更佳。 4.孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型吧。
臘香飯團 材料：米飯，臘腸，胡蘿卜，黃瓜（可用青豆代替）。 調料：壽司專用醬油
?。?米飯蒸好，將臘腸，胡蘿卜，黃瓜切小丁，切小飯團更容易成形。２.將臘腸，胡蘿卜丁放入開水煮３分鐘撈起，如果你用的是青豆，也要煮一下。３.將米飯及煮好的臘腸，胡蘿卜丁，黃瓜丁，加入壽司專用醬油，拌勻用手制成飯團即可。可參考日式炸蝦飯團的樣子，在飯團中間放一只蝦進去～
蝦仁燜飯 1、蝦仁切小塊，胡蘿卜切丁，豌豆解凍后備用，大米用水泡10分鐘左右。2、熱油后先放入蝦仁炒，再放入胡蘿卜丁和青豆丁，同時加入鹽、少許蠔油，胡椒粉等翻炒，3、放入生的大米，炒至湯色變得乳白后倒入電飯鍋中，按正常煮飯程序做。4、開鍋后，攪拌均勻就可以吃啦～味道跟炒飯不大一樣～
香腸燜米飯 原料： 香腸300克 姜一小塊 青蔥1根 醬油2湯匙（30ml） 大米300克
做法： 1）香腸切成薄片。姜洗凈后切細絲，青蔥洗凈后切碎。大米淘凈后，加入適量水，放入電飯鍋中燜制。 2）燜制10分鐘左右，打開蓋子，加入香腸片，姜絲，蔥末和醬油，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)加熱，電飯鍋自動斷電后，繼續(xù)燜制10分鐘。
西葫蘆蛋餅 原料：西葫蘆1個 雞蛋1個 面粉約200克左右 鹽1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml） 大蒜3瓣 醬油1湯匙（5ml）米醋1湯匙（15ml）
做法： 1）西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂，對半切開，用擦絲板擦成細絲。調入鹽攪拌后，放置10分鐘，直到出湯。 2）打入一個雞蛋攪散，再倒入香油，分幾次調入面粉攪拌，直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但還可以緩慢流動。 3）平底鍋中倒入少許油，加熱至7成熱時，調成中火，倒入面糊，雙面烙成金黃色即可。
肉龍 原料：自發(fā)粉500克 豬肉餡300克 西葫蘆300克 蔥姜末各50克
調料：料酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 老抽1湯匙（15ml） 甜面醬3湯匙（45ml） 蠔油2湯匙（30ml） 香油1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克）
做法： 1）將自發(fā)粉倒入大碗中，分幾次倒入清水，將面和成表面光滑的面團兒。蓋上一層保鮮膜或潮濕的紗布（籠屜布）。放在室內溫暖無風的地方發(fā)酵約40分鐘左右。 2）趁著面團發(fā)酵的時候，將豬肉餡倒入碗中，倒入料酒，生抽，老抽，甜面醬，蠔油和香油，沿著順時針（或逆時針）的方向攪拌均勻至上勁兒，使肉餡不再松散，而是成黏糊狀。 3）將切成碎的蔥末和姜末倒入肉餡中，攪勻后放一邊腌制。 4）趁這個時間，將西葫蘆洗凈，帶皮擦成絲后，調入鹽攪拌均勻后，放置5分鐘。待西葫蘆被鹽殺出湯后，用手將西葫蘆絲抓起，擠壓出水分，放入肉餡中，充分攪拌均勻。（西葫蘆剩下的湯汁，就不要了。） 5）案板上撒一些干面粉鋪開，將發(fā)好的面分成兩份。將一份面團揉幾下后，搟成5毫米厚的，長30厘米，寬20厘米左右的面片，鋪上肉餡。 6）揪起面片的一端，將面片折疊三次，最后封口，兩側的邊緣也捏緊封口。另一份面團，重復（5）和（6）的操作步驟，繼續(xù)做完。 7）蒸鍋中倒入清水，水量為1/4鍋的高度，鋪上潮濕的屜布（如沒有，刷上少許薄油），放入肉龍，大火加熱，上氣后繼續(xù)蒸8分鐘即可。
飄香肉餅 原料：面粉400克 溫水250ml 五花肉500克 大蔥5根（蔥白） 姜1塊50克 料酒2湯匙（30ml） 生抽1湯匙（15ml）老抽2湯匙（30ml） 蠔油2湯匙（30ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）鹽1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（3克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1湯匙（15ml）
做法： 1）面粉倒入大碗中，將溫水分次倒入面粉中攪拌，然后用手揉成光滑的面團。屜布浸濕蓋在面團上，餳半個小時。 2）五花肉先切片，再切絲，最后改刀切成碎肉丁末，放入大碗中，倒入料酒，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，鹽，糖，味精和香油，攪拌均勻后腌制20分鐘。 3）大蔥取蔥白，切成和碎肉丁末大小相同的碎末，倒入肉餡中，攪拌均勻即可。 4）案板上撒一些干面粉，將面團放在案板上揉成長條，切成四份。取其中一份，搟成長圓形片。（剩余三份放置一旁，蓋上屜布，以免面團被風干） 5）將肉餡攤在面坯上，覆蓋3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米寬的空白。 6）抬起一側的面坯，往下折疊2次（見圖），將空白面坯往上疊起，輕輕按幾下封住口。兩側的空白面坯也捏緊，然后往下折疊，使其壓在面餅的下面（見圖）。用手輕輕將面餅往下壓平，但千萬不要用搟面杖去搟平，以免里面的肉丁和蔥丁將面坯扎破。 7）鍋中倒入少許油，中火加熱10秒鐘后，放入面餅改成小火，雙面煎成金黃色，如果面餅過大，可以切開食用。 8）剩余面團和肉餡，按照以上方法重復操作即可。
蔥油餅 和面方法：
原料：面粉200g、清水60ml、鹽1/2茶匙（3克） 做法 1）將涼水倒入適量鹽，拌勻后倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪成塊； 2）然后換手用力搓揉，盡量將面塊揉成團，直到面團表面均勻光滑； 3）揉好的面團用濕布蓋上，放在溫暖潮濕的地方，餳10分鐘，這個過程可以使成品的口感柔軟，質地均勻；
蔥油餅的做法 原料：面團（以上方法制作的面團）、鹽1茶匙（5克）、油2湯匙（30ml）、蔥花適量 做法： 1）面團揪成劑子，然后揉圓后，用手按扁，用搟面杖搟薄，呈圓餅狀； 2）撒上鹽，并用手按勻，再淋上油，涂抹均勻； 3）撒上蔥花，然后沿餅邊慢慢卷起，盡量卷的薄且均勻； 4）卷成長條狀后，沿著一端繞成圓圈，并用手按扁，成圓餅狀； 5）平底鍋中摸上一層油，放入面餅，用小火慢慢將其烘烤至兩面金黃即可。
傻瓜版新疆手抓飯 原料：羊排500克 胡蘿卜2根 洋蔥半個 山楂10片 姜3片 花椒15顆 大米1碗
調料：孜然粉1茶匙（5克） 鹽1茶匙（5克） 醬油1湯匙（15ml）
做法： 1) 大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。將胡蘿卜去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁。 2) 鍋中倒水放入羊排和姜片，大火燒開后撇去浮沫（一定要撇干凈，因為一會還要用這個湯），然后繼續(xù)煮2分鐘撈出瀝干水份。 3) 炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入一半的洋蔥丁炒香（另一半洋蔥丁留下一會用），放入羊排炒2分鐘，看到表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量沒過羊排即可，調入醬油和鹽，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘。 4) 打開蓋子，夾出料包，將胡蘿卜丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘后，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，以剛沒過所有材料為準。將浸泡后的大米瀝干，平鋪在羊排上（這時湯不會超過大米，如果多了，用勺子盛出一些）。將電飯鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵，當它自動彈起時就做好了，打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
金槍魚蔬菜沙拉 1、蔬菜是免洗的蔬菜包～一包可以做兩份蔬菜沙拉，苦菊是主要成分。2、丘比特“日式沙拉汁”超級好用，不僅拌蔬菜沙拉好吃，拌黃瓜，拌豆腐啥的都非常不錯～ 3、金槍魚不必說啦，超市買的水浸金槍魚，半罐就夠～ 4、蔬菜用沙拉汁拌好后放入金槍魚，抄底式地扒拉勻，直接端上桌子就OK啦～～好吃好看，最重要的是：低熱量的健康食品呀～
秘制土豆泥 材料：土豆，火腿，玉米，青豆，紅椒，還有一碗奶油蘑菇湯(這個可以買現(xiàn)成的）
1、土豆帶皮煮熟后，剝皮搗成泥，青豆玉米用熱水焯過，甜椒和火腿切丁～ 2、奶油蘑菇湯一小碗，倒入土豆泥，加少許鹽繼續(xù)攪打～直到成為細膩濕潤的泥狀，把幾種丁放入攪拌。 3、清香不膩，有淡淡的奶味道和咸味的土豆...
簡易羅宋湯 材料：熟牛肉三兩，番茄，土豆，胡蘿卜
做法：1.把番茄用熱水泡下去皮，土豆和胡蘿卜去皮，所有材料全部切成丁。 2.切好的丁放高壓鍋，倒入清水稍稍漠過丁，放少許鹽。開火，高壓鍋上氣后響五分鐘關火，等氣閥松開，開鍋，加雞精和胡椒粉，嘗下味道合適就可以上桌了。
鯽魚豆腐湯 材料： 鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精
做法：1. 鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗凈抹干，用鹽和料酒稍腌待用。 2.豆腐切成1厘米厚的塊 3.砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。 4.加入蔥姜 5.加入足夠開水（5碗左右） 6.加蓋，燒開后轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘 7.加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
魚頭豆腐湯 原料：魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙（5克）
做法： 1)魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。 2)煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。 3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。 4)調入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
蘿卜煲豬骨 材料： 豬棒骨1根、白蘿卜1根、姜1塊、醋少許、鹽適量、白胡椒少許
做法：1，豬棒骨一劈為二，用沸水稍燙，取出洗凈 2煲中放入適量水，放入豬骨和姜和少許醋，水開后轉小火，煲至湯濃稠（約40-60分鐘） 3，白蘿卜事先去皮切滾刀塊，將白蘿卜加入湯中，轉大火，開后轉小火，煲至蘿卜軟即可（約10分鐘），加鹽和白胡椒調味即可。
什錦豆腐羹 原料：內酯豆腐，香菇，黃瓜，蝦仁，筍尖，玉米，枸杞
做法：豆腐切丁，香菇黃瓜蝦仁筍尖都切丁，鍋內放水，燒開后放入除黃瓜丁以外的所有丁，煮五分鐘，調入鹽，雞精調味，放入黃瓜丁，放一大少水淀粉勾芡，湯汁變濃后關火，放少許香油即可。
蓮子百合鴛鴦粥 原料：米100克、紫米50克、蓮子30克、鮮百合50克。調料：冰糖75克。
1.蓮子清水浸泡2小時。米洗凈用純凈水浸泡30分鐘。鮮百合剝去外層分瓣待用。 2.將浸米的水倒入鍋中，加開水到足量，先放紫米煮沸騰后再下大米和蓮子，煮開轉小火煮20分鐘，放鮮百合和冰糖煮5分鐘關火。 3.待冷卻后放入冰箱冷藏，食用時取出即可。
栗子粥 糯米或大米100克 （也可以都放），栗子10個，糖桂花或者白糖適量 （不放亦可）
1.栗子洗凈，放開水鍋中煮熟，撈出去皮，用攪拌機打磨成粉狀。 2.糯米或大米淘洗干凈，如果用的是糯米的話，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨脹，再與適量清水一起放入鍋中，大火煮開后轉小火煮約30分鐘。如果你喜歡放入整個的栗子或是栗子丁，那現(xiàn)在就要放入和粥一起煮了 3.30分鐘后加入栗子粉，繼續(xù)煮約20分鐘至米爛粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖調味即可。
枸杞花生冬瓜粥 原料：米100克、花生75克、枸杞30克、冬瓜75克。調料：冰糖75克
1.花生米清水浸泡1小時。米清洗后用純凈水浸泡30分鐘。冬瓜去皮切成丁，刨下的外皮留用。 2.鍋中放水和冬瓜皮，煮至沸騰后撈去冬瓜皮，下大米，再沸騰時改小火放進枸杞和花生米，繼續(xù)煮20分鐘。 3.放冬瓜、冰糖再煮5分鐘，待冷卻后放入冰箱冷藏，食用時取出即可。
薄荷牛肉粥 原料：米150克、牛肉片150克、枸杞25克、鮮薄荷葉20克。 調料：雞粉5克、鹽10克、糖3克、薄荷汁5克、蔥花5克。
1.牛肉片用雞粉、鹽和糖腌制半小時。鮮薄荷葉洗凈備用。 2.米洗凈后入砂鍋用純凈水浸泡30分鐘后上火，加開水至適合的量，煮開后放枸杞轉小火煮20分鐘。 3.放牛肉片再煮10分鐘，放薄荷葉、鹽關火攪勻即成。
生滾魚片粥 原料： 大米 100g 新鮮草魚100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜絲1/2湯匙（3g） 鹽1茶匙（5g） 香油1茶匙（5ml）
做法： 1）干香菇用溫水泡軟后洗凈，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗凈切碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗凈后切絲。 2） 大米淘洗干凈。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制45分鐘。之后改大火，放入魚片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關火。 3）加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。
蟹肉粥 原料：海蟹半只，白粥底，姜絲，蔥花
做法：海蟹蒸熟，剔出蟹肉和蟹黃，蟹鉗敲裂，和姜絲一起放入熬好的白粥中煮10分鐘，放入少許鹽調味，出鍋時放入少許蔥花。
桂花銀耳紅棗羹 做法:銀耳兩三朵,用溫水泡開(大約兩小時),洗凈,摘去蒂,把銀耳撕成小朵.紅 棗十顆左右,洗凈,和處理好的銀耳一起放入電燉鍋,加水,選擇快燉檔,三個小 時就好了.燉好后加入冰糖,還可以按照個人喜歡加入蓮子或者其他東西.吃的時候撒少許桂花干在上面,會更香.
桂花糖芋頭 材料:芋頭,食用堿,桂花糖
做法:1.芋頭去皮洗凈切成小塊. 2.鐵鍋里放水,放入一顆蠶豆大小的食用堿,放芋頭一起煮,水開后煮5分鐘. 3.把芋頭取出用冷水沖洗干凈(把外面的堿水洗掉). 4.鐵鍋洗凈,放冷水,放芋頭一起煮開,再煮大概5分鐘左右至芋頭熟,關火. 5.吃的時候放入桂花糖拌勻即可.
木瓜燉奶酪 材料:木瓜半個,鮮奶480ML,蛋白三個,冰糖一小塊(大概20G),醋一小勺.
做法:1.鮮奶煮沸,加入冰糖煮至融化,放涼備用. 2.蛋白打散,加入冷卻后的牛奶和一小勺醋拌勻. 3.把2過濾下,裝入小碗,蒙上保鮮膜. 4.入鍋隔水蒸10分鐘即成奶酪. 5.木瓜切塊,用攪拌機打成泥,食用的時候淋于奶酪上.
羅漢果燉雪梨 原料：羅漢果一個，雪梨一個，冰糖少許
做法：羅漢果壓碎放入鹵料包，雪梨去皮切小塊，和冰糖一起放入砂鍋加水燉40分鐘
PS：湯潤肺的功效很好，還可以美容養(yǎng)顏。
檸味甜豆花 材料:日本豆腐兩個,鹽一小勺,黃糖40G,水80ML,檸檬半個.
做法:1.鍋里放水煮開,放一小勺鹽,把日本豆腐放進去煮三分鐘,撈出瀝干水分,放在碗里. 2.干凈的鍋子里放80ML水,40G黃糖,擠半個檸檬的汁進去,煮開后小火不停攪拌煮三分鐘至琥珀色. 3.把煮好的糖汁倒進裝豆腐的碗,用勺子輕輕攪拌,把豆腐弄碎,可以開動了.
自制烏梅汁 材料:烏梅大約15顆(藥店有售) ,山楂,甘草少許（或者桂花）,冰糖
做法:烏梅15顆,山楂和甘草少許,放高壓鍋（普通鍋也行）,加熱水瓶一瓶水,高壓鍋上氣后30分鐘關 火,閥門掉下后開蓋加冰糖,調到自己喜歡的甜度就可以了,把里面的烏梅山楂和甘草 渣撈出扔掉(我用紗布過濾了一下),裝瓶,放冰箱. 提示:甘草,山楂可放可不放,按照自己喜歡來替換調節(jié).
秋梨膏 材料:秋梨(鴨梨) 5個 羅漢果 1個 冰糖 適量 老姜絲 適量 蜂蜜 100ML
做法: 1.秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁. 2.將梨蓉和梨汁放入沙鍋,入冰糖,姜絲和瓣碎的羅漢果用大火煮開后轉小火慢熬30分鐘. 3.用紗布或者篩子過濾出沙鍋中煮著的梨蓉,姜絲及羅漢果的渣,繼續(xù)用小火熬約60分 鐘.離火晾涼. 4.在熬好的秋梨膏中調入蜂蜜混合均勻,放入密封罐中. 5.喝的時候用勺子取適量,以溫開水沖調開即可.
藍莓芝士塔 原料：（參考分量：3寸塔模約8個） 甜派皮一份，奶油奶酪（cream cheese）250克，細砂糖30克，雞蛋1個，玉米淀粉25克，牛奶100克，鮮奶油30克，藍莓粒100克
做法：1）把甜派皮面團切成小份兒，用搟面杖搟成比派盤或模具稍大即可，大約厚0.3厘米。 2）將面皮松松地覆蓋在派盤或模具上，用手將面皮向底部壓實，然后用搟面杖在模具邊緣稍用力壓一圈，將多余的面皮切割掉。 用叉子在做好的派皮上均勻地扎上小孔，放些生紅豆（或綠豆）壓住塔皮，這樣可以避塔皮在烘焙過程中，因蓬發(fā)而起鼓變形?？竞煤?，紅豆取出不用。 4）烤箱預熱190度，把派皮放在中上層，烤15分鐘左右至表面變黃即可取出。
椰蓉球 原料：雞蛋2只、白糖60克、椰蓉120克、玉米淀粉15克
1.將蛋清蛋黃分離，只用蛋清。用打蛋器打出大氣泡，然后分三次加入白糖，勻速打至用打蛋器時能看到蛋白出現(xiàn)明顯的三角形； 2加入椰蓉、玉米淀粉攪勻，此時將烤箱預熱至200度； 3.將攪拌好的椰蓉團成直徑2厘米左右的小球，放在油紙上； 4.椰蓉球放入烤箱，繼續(xù)用200度的火力烘烤15分鐘，或者看到椰蓉球表面呈金黃色即可。
什錦番茄千層派 原料：飛餅一塊、什錦番茄200克、巧克力碎適量、蛋黃1個、鹽3克
1.飛餅取出后放置一會回軟，然后切成喜歡的形狀。番茄洗凈后切成薄片，在餅的底部撒上一點鹽，然后放入番茄片； 2.然后再上面撒上剩余的鹽，四周涂上雞蛋黃； 3.烤箱提前預熱到200度，然后放入派，用200度的火力，烤10-15分鐘，或者是看到派皮變黃、變酥即可，最后可以根據自己的喜好，撒上一些巧克力碎。
櫻桃果肉凍 材料：瓊脂5g、水250毫升（這是一個比例關系，可以同比例增減），櫻桃300g、白糖適量
1.瓊脂放入冷水中泡軟，充分浸泡半小時，把水分瀝干備用 2將櫻桃去頭去核，切小塊兒，可以加白糖用研磨機打成櫻桃果肉，也可以用水煮成果汁，加入適量水沒過果肉表面，用中火慢慢煮到果肉變軟，加入冰糖，轉小火煮至糖化開至果汁變得濃稠 3將果肉濾出 4.再次加熱果汁，放入瓊脂，小火慢慢煮至瓊脂完全溶解。
