作者：亦云
曾經(jīng)去日本東京的電視塔游玩時(shí)，在其底層看到了壁畫(huà)上圖文并茂的介紹日本的少年的平均身高的增長(zhǎng)歷程的內(nèi)容，至今難以忘懷。
該圖顯示，日本的少年2002年的平均身高比1960年代不論男生還是女生都增高了將近十幾厘米。如何才能取得如此顯著的成效呢，是從日本經(jīng)濟(jì)開(kāi)始馳入快車(chē)道后，日本政府就致力于開(kāi)展“喝牛奶”計(jì)劃，目的是想通過(guò)增加少年的營(yíng)養(yǎng)來(lái)增加身高，摔掉“小日本”的帽子。從該圖的數(shù)字看，成效非常顯著。那么下面就具體談一下“喝牛奶”計(jì)劃的具體實(shí)施。
“喝牛奶”計(jì)劃是通過(guò)向全日本所有小學(xué)，初中的學(xué)生推行標(biāo)準(zhǔn)午餐來(lái)實(shí)行的。每天的午餐都包含一杯牛奶。
日本全國(guó)所有的小學(xué)，初中的學(xué)生都在學(xué)校吃午餐。標(biāo)準(zhǔn)午餐是由政府投資的非贏利機(jī)構(gòu)--學(xué)生配食中心提供。
每到中午開(kāi)飯時(shí)間就用柜車(chē)把學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)午餐準(zhǔn)時(shí)送到各個(gè)學(xué)校，按照班級(jí)分發(fā)，由班主任帶領(lǐng)當(dāng)天值日的同學(xué)領(lǐng)取。然后分發(fā)給班上的每一位同學(xué)，班主任和學(xué)生一起在教室用餐。吃完飯后，值日的同學(xué)把不銹鋼餐具集體回收，由柜車(chē)?yán)貙W(xué)生配食中心統(tǒng)一消毒，清洗。
學(xué)校規(guī)定每個(gè)學(xué)生必須準(zhǔn)備一套餐桌布，圍裙，頭巾，吃午飯時(shí)把自帶的桌布套在包有桌布的課桌外面，防止湯水弄臟課桌，扎上圍裙，防止飯，湯撒在衣服上，扎上頭巾，防止頭發(fā)掉到飯里面，或者女生的長(zhǎng)發(fā)夠到飯，老師也一樣照做。吃完飯后收起餐桌布，圍裙，頭巾裝在一個(gè)小包里，掛在課桌的側(cè)面的小釘上。每周五帶回家，洗干凈后，下周再用。
學(xué)生配食中心是政府投資的非贏利機(jī)構(gòu)，專(zhuān)門(mén)有營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)各個(gè)年級(jí)的不同年齡段的學(xué)生的身體生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，精心設(shè)計(jì)搭配食物。日本政府的詳細(xì)指導(dǎo)方針表明，一份學(xué)校午餐應(yīng)提供每日所需卡路里的33%，推薦每日攝入鈣量的50%，以及推薦每日蛋白質(zhì)、維他命和礦物質(zhì)攝入量的40%。該指導(dǎo)方針甚至還設(shè)定每頓午餐的含鹽量要少于3克或半茶匙。標(biāo)準(zhǔn)午餐的費(fèi)用只是成本費(fèi).員工的工資都由國(guó)稅埋單（還有很多家庭主婦在那里義務(wù)幫忙，也可以節(jié)省費(fèi)用）.(日本學(xué)校午餐研究與改革協(xié)會(huì)的倉(cāng)田先生一邊從牙縫里吸著氣，一邊略顯尷尬地解釋說(shuō)，按照日本法律，任何在日本學(xué)校廚房工作甚至參觀廚房的人每隔一個(gè)月都要接受一次大便檢查，以證明其沒(méi)有任何疾病……h(huán)ttp://bbs.eduu.com/thread-344676-3-1.html?authorid=502950)
每周一到周五都不重樣。每周五學(xué)生放學(xué)時(shí)就帶回了學(xué)校發(fā)的下一周五天午飯的菜單，讓家長(zhǎng)了解及時(shí)孩子的飲食情況。
標(biāo)準(zhǔn)午餐的費(fèi)用也是不低的，政府考慮到低收入階層的家長(zhǎng)無(wú)力承擔(dān)這些費(fèi)用，或者因此影響家庭的生活。因此，凡是低收入家庭的孩子可以免費(fèi)享用標(biāo)準(zhǔn)午餐。這些費(fèi)用由國(guó)家稅收埋單。低收入的學(xué)生家長(zhǎng)只要拿著自己上一年的納稅證明去市教育局辦理手續(xù)就可以了。留學(xué)生也屬于低收入階層，因此我孩子享用了三年的免費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)午餐。不論學(xué)生的家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)狀況如何，但學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)午餐是一模一樣的。
我孩子在日本小學(xué)上學(xué)時(shí)特別喜歡學(xué)校的午飯。經(jīng)?；貋?lái)跟我和媽媽講吃到了什么好吃的。那天自己吃的慢了點(diǎn)，第二碗米飯沒(méi)有吃上。說(shuō)自己后面要吃快一點(diǎn)。那天自己值日給同學(xué)分發(fā)午飯的過(guò)程等。
由此看來(lái)，一頓簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)午餐對(duì)日本少年兒童的身體健康發(fā)育提供了營(yíng)養(yǎng)保證，孩子們不論父母是否有錢(qián)，都可以保證他們/她們有一個(gè)強(qiáng)健的體魄，還可以培養(yǎng)孩子良好的餐桌禮儀并避免偏食和挑食的不良習(xí)慣，還可以保證孩子攝入營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)足去身體成長(zhǎng)發(fā)育的需要。
國(guó)內(nèi)的學(xué)校的午飯由各個(gè)學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，絕大多數(shù)干脆承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)，完全忘卻了其本意，惟利是圖，不管孩子的身體發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。甚至還竟然發(fā)生了遼寧海城的毒豆奶毒死學(xué)生事件，很是讓人寒心。
另外，絕大多數(shù)孩子在自己家里吃午飯，由于對(duì)孩子身體發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求的知識(shí)的缺乏，加之對(duì)孩子的寵愛(ài)，使孩子偏食。導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)失橫，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，營(yíng)養(yǎng)不良。
這樣，有錢(qián)人的孩子營(yíng)養(yǎng)失橫，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖。沒(méi)錢(qián)人的孩子營(yíng)養(yǎng)不良。有錢(qián)人有錢(qián)吃不到孩子身上，能雇傭得起營(yíng)養(yǎng)師的富裕家庭不多吧。沒(méi)錢(qián)人有心無(wú)力，沒(méi)錢(qián)給孩子吃好，有些甚至孩子都吃不飽。
孩子，無(wú)論其父母的富裕與貧窮，都是未來(lái)社會(huì)的勞動(dòng)力，我們年老以后都要靠他們/她們養(yǎng)活，如此發(fā)育不良，不健全的體魄，如何承擔(dān)如此重任？
我們不是也被他人稱(chēng)為“東亞病夫”嗎？那我們?yōu)檎暨@個(gè)帽子的具體措施是什么呢？
各位看官，你有何高見(jiàn)？我們的民族靠什么強(qiáng)健體魄？
員工在精心為孩子們制作午餐
孩子們?cè)诜职l(fā)午餐
孩子們?cè)诜职l(fā)午餐
孩子們的午餐
重慶彭山去的孩子們不吃午飯，餓了就在水龍頭上灌一肚子涼水朗溪中心小學(xué)沒(méi)有食堂，7歲的王婭餓了渴了就跑到教室外灌一肚子自來(lái)水。
http:///roll/2010-01/693833.html廣西上林縣澄泰鄉(xiāng)東紅村東紅小學(xué)的同學(xué)們?cè)诤任绮汀?
