趕上好行情，河北省衡水市武強縣豆村鄉(xiāng)后屯村村民劉洪坡應(yīng)該很高興。
他養(yǎng)了一萬四千只蛋雞，每個月靠出售雞蛋純進賬3萬多元，因為目前雞蛋的價格已經(jīng)比去年同期漲了三成左右，每斤價格達到5元以上。
不過，他仍覺得不是太高興，原因是，“去年每月平均虧損3萬多元，前2年養(yǎng)雞都沒掙到錢?！彼f。
他的故事，昭示了目前雞蛋價格從冰點變成火熱的離奇現(xiàn)實。
根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的50個城市主要食品平均價格數(shù)字，2014年8月21-30日，散裝鮮雞蛋的平均價格為每公斤12.72元，比去年同期上漲23.85%,比上月同期上漲8.9%。如果時間拉得更長，則比今年4月1-10日上漲30.46%。
統(tǒng)計局的數(shù)字也顯示，7月全國蛋價上漲19.5%,這與7月居民消費價格（CPI）只有2.3%形成了鮮明對比。不過盡管雞蛋價格漲幅大，但是蛋價占整個CPI權(quán)重僅僅只有0.8%。因此，即使雞蛋價格狂漲，并不能引起整體物價水平快速上升。
不過，仍存在隱憂。原因是貢獻養(yǎng)雞成本70%的飼料玉米價格，目前已經(jīng)達到了歷史最高，這可能引起未來包括豬肉、雞蛋等價格上漲。
石家莊養(yǎng)雞協(xié)會副會長楊廣平指出，目前雞蛋價格快速上升，與去年禽流感，以及今年年初雞蛋價格過低有關(guān)，去年以來蛋雞減產(chǎn)約有20%-30%。目前雞蛋價格從最高點略有回落，國家不應(yīng)該鼓勵蛋雞養(yǎng)殖，而是要解決玉米價格高的問題。
“火箭速度”上升
劉洪坡告訴記者，今年蛋價已經(jīng)連續(xù)四五個月快速上升。批發(fā)價格最近一個月最高達5.44元/斤，比去年同期上漲40%左右。
目前略有下降，近期是每斤5.1元左右，仍比去年同期上漲35%左右。按照目前的水平，每天純利潤為1000多元，每月3萬多。
單價快速上升的原因，還是養(yǎng)雞戶數(shù)量減少，蛋雞數(shù)量少，使雞蛋處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
劉洪坡以自己所在的后屯村為例，目前只有三家養(yǎng)雞戶，另外兩家的規(guī)模只有1000多只。在鄰近的幾個村子，前幾年還有四五家養(yǎng)雞戶，現(xiàn)在全部破產(chǎn)倒閉。
“那些倒閉的養(yǎng)殖戶都虧損嚴重，轉(zhuǎn)行進城打工了。”他說。
根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的50個城市主要食品平均價格數(shù)字，2014年8月21-30日，散裝鮮雞蛋的平均價格為每公斤12.72元，比去年同期上漲23.85%，比上月同期上漲8.9%。如果時間拉得更長，則比4月1-10日上漲30.46%。
一位養(yǎng)殖戶指出，上述數(shù)字都是零售價，如果算批發(fā)價，從2013、2014年兩年的數(shù)字整個來看，雞蛋價格上升幅度更高。
比如，去年因為禽流感的原因，2013年3月、4月和5月，每件雞蛋（每箱，共420個雞蛋，合計約60斤左右）批發(fā)價才140元，每斤只有2元多，虧損嚴重。而要保本，一般需要到每件180元，即每斤3元的水平。
此后2013年7月、8月和9月的價格高一點，但是“也高不到哪里去”，最高也才每件270元，且只有幾天時間。
今年則完全不一樣，2014年4月、5月和6月低谷時期，每件價格都高于200元，甚至在5月后期高點達到每件270元。進入到了7月和8月，雞蛋價格是以 “火箭速度”上升，最高時突破了每件310元的水平，目前每件在285元左右。也就是說，今年7月和8月的最低點，比去年7月和8月的最高點都要高。
“這是從來沒有過的情況，今年的最高點的價格相比去年最低點價格漲了100%，相比今年3、4月份的價格，也漲了50%?！边@位人士說。
而這種雞蛋價格快速上漲的勢頭，短期仍會持續(xù)。
中國雞蛋網(wǎng)分析師孟令靜表示，今年雞蛋價格走勢總體較好，繼中秋前的漲價過后，國慶期間雞蛋價格還將會有一個小高峰。
但在國慶后過年前這段時間雞蛋的需求量減少，而各地今年4、5月培育的雞苗也將在十月進入供給期。受此影響，雞蛋價格或有小幅回落，但不會低過去年。
此前國家統(tǒng)計局的數(shù)字顯示，今年3月蛋的價格同比上漲0.4%,但是隨后的4、5、6、7月則分別同比上漲7%、17.6%、13.1%、19.5%,呈現(xiàn)快速上漲的態(tài)勢。
補欄謹慎
盡管雞蛋價格快速上升，但是無論是養(yǎng)殖戶，還是各地地方政府，均不建議養(yǎng)殖戶快速補欄，或者新上項目。他們擔心擴充產(chǎn)能后，可能導致過剩，使得蛋價再次暴跌。
石家莊養(yǎng)雞協(xié)會副會長楊廣平告訴記者，目前盡管雞蛋價格創(chuàng)新高，但是北方養(yǎng)雞積極性依然不高，南方地區(qū)目前補欄上雞的熱情略有回升。“這個狀況在明年之前應(yīng)該不會有大的改變?！?/span>
這種補欄謹慎的情況，在過去較少見。
北京最大農(nóng)貿(mào)市場新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計部部長劉通指出，今年1月，北方大部分產(chǎn)區(qū)蛋雞的存欄量下降了30%，個別產(chǎn)區(qū)蛋雞的存欄量下降了50%，甚至更多。北方蛋雞的養(yǎng)殖業(yè)急劇萎縮。
為此，新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場在今年2月份建議一些養(yǎng)雞場適當補欄。有的養(yǎng)雞場采納了這個建議，但是許多家庭養(yǎng)雞場由于前期虧損，已經(jīng)沒有能力繼續(xù)購買雛雞、恢復養(yǎng)殖了。
雞蛋價格大幅上漲以后，養(yǎng)殖業(yè)補欄不積極，雞雛的價格并沒有隨之上漲。比如北方雛雞2月份由最低的1.8元/只上漲到2.8元/只，3、4月份上分別漲到3.5元、3.6元/只。但是6月份降回到3.5元/只，8月份下降到3.4元/只。
“高價格沒有激發(fā)養(yǎng)殖戶補欄的積極性，這里面就隱含著養(yǎng)殖戶的困境。”劉通說。
在6、7、8月份，養(yǎng)殖戶補欄謹慎時，蛋價繼續(xù)上升。8月內(nèi)，北京新發(fā)地市場最高價是5.85元/斤（8月16、17日），比7月份的5.28元/斤上漲10.80%；比6月份的最高價4.72元/斤上漲23.94%。
劉通認為，8月份北京雞蛋價格是歷年同期的最高價，批發(fā)市場上雞蛋價格超出人們的想象，隨著中秋節(jié)到來，雞蛋需求還會上升。
但是即使是補欄最快的北方產(chǎn)區(qū)新雞，在6、7月份以后才可連續(xù)進入產(chǎn)蛋期，南方產(chǎn)區(qū)的新雞需要到8、9月份以后才能夠陸陸續(xù)續(xù)進入產(chǎn)蛋期。因此短期內(nèi)蛋價難以下降。
一位養(yǎng)殖戶也告訴記者，目前的養(yǎng)雞情況已經(jīng)與過去不可同日而語。養(yǎng)雞風險太大，特別是2013年的禽流感，導致全年全國的養(yǎng)雞戶都虧損嚴重。
但是每年11月蛋雞容易發(fā)疫情，加上3、4、5月都是淡季，目前補欄多的，搞不好又有風險。因此，即使是地方政府，也不主張養(yǎng)殖戶大幅補欄。
成本隱憂
不過，雞蛋漲價，盡管暫時不會引起整體物價水平的快速上升，但蛋雞養(yǎng)殖成本快速上升的隱憂，卻正在出現(xiàn)。
交行金融研究中心高級金融分析師唐建偉表示，盡管目前雞蛋和豬肉環(huán)比價格快速上升，將導致食品價格環(huán)比上升。但今年經(jīng)濟下行壓力較大，再加上翹尾因素的下降，預測8月CPI將降至2.1％。全年在2.3%左右，大大低于3.5%的目標。
但是由于豬飼料和雞飼料成本中有60%以上為玉米，受今年玉米價格上漲的影響，成本上升將導致了豬肉價格升高。受河南、東北部分地區(qū)干旱影響，7、8月的玉米價格曾因預期產(chǎn)量受影響而上漲。
目前雞蛋價格上升很快，這掩蓋了飼料成本上升高帶來的問題，但是如果一旦雞蛋價格下跌幅度大，則飼料問題將成為蛋雞以及肉豬養(yǎng)殖戶最大的虧損來源。
目前全國玉米零售價格為每斤1.35元左右，這比國家至2014年4月30日臨時存儲玉米掛牌收購價格（國標三等質(zhì)量標準）每斤1.11-1.13元的水平，約高19%左右。
劉洪坡給記者算了一筆賬，近期飼料價格也呈上升趨勢，這是一個大問題。近一個月玉米價格最高時是每斤1.37元，比前幾個月每斤1.2元/斤左右環(huán)比上漲14%；去年同期價格只有每斤1.2元的水平。
艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰認為，目前玉米價格是1.35元/斤，年初是1.15元/斤。與去年同期相比，總體上漲了10%左右，部分地區(qū)甚至上漲了20%。
而玉米價格上漲和一些大型糧食企業(yè)的經(jīng)營策略有直接關(guān)系，這些企業(yè)希望通過限制玉米流通量來提高市場價格，從而獲得更多利益。隨著新糧即將上市，玉米的價格也會應(yīng)聲下降。
馬文峰認為，“要想確保玉米價格的相對穩(wěn)定，需要同時保證生產(chǎn)的穩(wěn)定和市場不壟斷，中儲糧應(yīng)該大量投放玉米到市場上?！?/div>
中華糧網(wǎng)信息部高級研究員張智先同意這個看法。他分析稱，目前國外的玉米到岸價是每噸1700-1800元，這個價格比國內(nèi)低很多。現(xiàn)在政策性的價格支持對玉米價格的影響，大于市場的引導。這一有違價值規(guī)律的現(xiàn)象，導致了玉米國內(nèi)市場與國際市場的割裂，上游產(chǎn)業(yè)和下游產(chǎn)業(yè)的割裂。
考慮到大豆和棉花都在實行價格形成機制改革，“玉米要想解決問題，也必須改革?！睆堉窍日J為，目前玉米價格過高的問題不解決，下一步將對養(yǎng)豬和養(yǎng)雞，以及其他養(yǎng)殖的持續(xù)盈利問題造成影響。
根據(jù)了解，目前雞蛋價格占整個居民消費價格（CPI）的權(quán)重比例在0.8%，豬肉價格的權(quán)重是3.05%。兩者相加約4%，如果兩者漲幅均超過20%多，將對CPI造成1個百分點作用的影響。
