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我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖主要是華北地區(qū)、華東地區(qū)和東北地區(qū)，河北、山東、河南、遼寧、江蘇和四川為主產(chǎn)省份。蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了世界第一的水平。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)全國(guó)祖代在產(chǎn)蛋種雞平均存欄64.01萬(wàn)套，同比增加7.31%。僅2016上半年，進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)合計(jì)更新引種高達(dá)27.25萬(wàn)套，祖代存欄相對(duì)充足。全國(guó)父母代蛋種雞存欄1800萬(wàn)套，處于較低水平。父母代蛋雛雞累計(jì)銷售988.23萬(wàn)套，與去年同期基本持平。商品代蛋雛雞銷售4.81億只，同比大幅增加13.44%。結(jié)合監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)推算，2016年上半年全國(guó)在產(chǎn)蛋雞平均存欄10.27億只，但六月之后一直處于逐漸走升的過(guò)程中，目前應(yīng)在10.8-11.3億只的區(qū)間。按照我們的模型粗算，今年1-9月雞蛋產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)1450萬(wàn)噸。
1. 養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程緩慢，無(wú)規(guī)模效應(yīng)
我們收集到的數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖企業(yè)中2000到30000只的養(yǎng)殖規(guī)模占比近90%，這個(gè)比例并不利于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)向科技化、集中化、高效化的科學(xué)發(fā)展路徑發(fā)展，從而規(guī)模效應(yīng)很難體現(xiàn)。據(jù)我們了解小型養(yǎng)殖戶的蛋料比在2.5-2.8:1左右，較之于國(guó)外先進(jìn)水平的2.1-2.3：1仍有很大的差距。
2. 信息面偏窄，盲目養(yǎng)殖
一旦養(yǎng)殖組成結(jié)構(gòu)是以分散型的小規(guī)模養(yǎng)殖為主，這就決定了很多時(shí)候養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)決策難逃跟風(fēng)養(yǎng)殖的“羊群效應(yīng)”?？粗B(yǎng)殖利潤(rùn)做滯后的養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)決策，往往容易進(jìn)入養(yǎng)殖悲劇的循環(huán)。當(dāng)養(yǎng)殖利潤(rùn)高企時(shí)，企業(yè)傾向大幅擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，跟風(fēng)行為可以讓市場(chǎng)上的雞蛋供應(yīng)將有望在短短在1-2個(gè)月出現(xiàn)徹底的好轉(zhuǎn)（直接補(bǔ)欄青年雞），原本的供應(yīng)缺口立馬被填平，價(jià)格快速下探，利潤(rùn)大打折扣。而這個(gè)時(shí)候一旦遭遇資金短缺，企業(yè)采取提前或加速蛋雞淘汰，又可能再次逆轉(zhuǎn)供需格局，使養(yǎng)殖利潤(rùn)重新抬頭。在當(dāng)前盛行的粗放式分散性養(yǎng)殖的背景下，中小型養(yǎng)殖戶獲取信息的渠道很少，對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)往往是滯后的，經(jīng)營(yíng)決策的盲目性難以避免，這將嚴(yán)重威脅養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。
3. 風(fēng)險(xiǎn)防范能力弱
雞蛋的價(jià)格波動(dòng)有非常明顯的季節(jié)性的特征，以春節(jié)、端午、中秋、國(guó)慶、開(kāi)學(xué)等時(shí)期為主要的需求旺季，價(jià)格往往會(huì)受到需求帶動(dòng)上行。而在3-4月和6-7月往往是雞蛋的傳統(tǒng)需求淡季，價(jià)格大概率弱勢(shì)運(yùn)行。雞蛋價(jià)格不僅有很強(qiáng)的季節(jié)性特征，而且波動(dòng)幅度也相當(dāng)之大。今年以來(lái)，6月份的淡季期間蛋價(jià)一度回落至2.5元每斤，但隨之而來(lái)在僅僅兩個(gè)月之后，8月底上漲至4.1元每斤左右，上漲幅度高達(dá)64%。而后在中秋之后，也僅僅兩周不到的時(shí)間，現(xiàn)貨價(jià)格又再次跌至3.3元每斤。
面對(duì)如此大幅的波動(dòng)，以商品蛋交易為主的養(yǎng)殖戶承受的巨大價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)不言而喻。同時(shí)，禽流感疫情也將對(duì)價(jià)格形成巨大影響。因此，對(duì)很多養(yǎng)殖戶來(lái)講，蛋雞養(yǎng)殖都是一個(gè)極具投機(jī)色彩的行業(yè)。
4. 渠道營(yíng)銷能力薄弱
無(wú)品牌的商品蛋貿(mào)易仍是雞蛋貿(mào)易的絕對(duì)主力，養(yǎng)殖戶的銷售模式主要是以賣給貿(mào)易商為主（超過(guò)70%）。而雞蛋屬于生鮮農(nóng)產(chǎn)品，保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)（氣溫在28度以上時(shí)，雞蛋的適宜保存時(shí)間大大縮減）。因此，一旦蛋價(jià)行情弱勢(shì)，貿(mào)易商采購(gòu)謹(jǐn)慎，養(yǎng)殖戶將不得不面對(duì)很被動(dòng)的局面。
在當(dāng)前的養(yǎng)殖低成本的時(shí)代，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)已經(jīng)連續(xù)4個(gè)月處于盈利狀態(tài)，并且近期養(yǎng)殖利潤(rùn)有一度提高到30元每羽的高利潤(rùn)水平，目前處于15-20元每羽的水平，而后期市場(chǎng)仍有很多不確定因素，蛋價(jià)難以長(zhǎng)期強(qiáng)勢(shì)，那么鎖定利潤(rùn)就顯得尤為重要。建議養(yǎng)殖企業(yè)考慮在701合約上嘗試性建立空頭套保。 （特約撰稿人亞雄，文章來(lái)自農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)獨(dú)家原創(chuàng)）
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