沙茶醬烤雞翅究竟怎么做呢？去超市捎上一瓶沙茶醬一瓶蠔油，咱們就可以開始嘍！和大家分享沙茶醬烤雞翅的做法。
準(zhǔn)備材料：
雞翅16-18只、姜一小塊
準(zhǔn)備調(diào)料：
鹽適量，油一小匙、白糖一茶匙、老抽半茶匙、蠔油一茶匙、沙茶醬兩大勺、黑胡椒粉適量
制作過程：
1、雞翅洗凈，瀝干水，每只用刀在兩面劃上刀口，扎透一點，以便腌制入味。
2、姜切絲，和劃好花刀的雞翅混合均勻，放置10分鐘；
3、往帶姜絲的雞翅中加入所有調(diào)料，鹽的量如果掌握不好，先少放，待后面拌勻后嘗嘗覺得不夠再加；
4、將所有材料一起拌勻，容器蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏室腌制一晚或者半天；
5、開始吃飯前半小時，將腌好的雞翅取出，烤箱預(yù)熱180度；
6、烤盤墊錫紙，將腌好的雞翅排在烤盤上，最后將碗中多余的湯汁也均勻刷在雞翅上，入烤箱烘烤25分鐘左右，中間取出給雞翅膀翻面一次。
7、烤到雞翅金黃焦脆，就可以上桌吃啦！
操作提示：
1、因為現(xiàn)在能買到的雞翅多是冷凍產(chǎn)品，提前用姜絲腌雞翅，能減少雞翅的凍肉味兒，還有去腥的效果；
2、如果喜歡嫩口的雞翅，腌制時還可以擠入少許的檸檬汁，烤出的雞翅會特別的鮮嫩多汁，還帶著淡淡的檸檬香，如果喜歡辣口味，可以在腌制時加入一些辣椒油或辣椒粉，分量按個人口味調(diào)整；
3、如果你沒有烤箱，用微波爐的燒烤功能也一樣可以做這道沙茶醬烤雞翅，但烤的時間和火力要根據(jù)自己的微波爐說明操作。
沙茶醬和蠔油去哪里買，它們還有什么用途：
沙茶醬和蠔油可以在各大超市的調(diào)料柜買到。很多品牌現(xiàn)在都出了自己的沙茶醬，但臺灣產(chǎn)的牛頭牌味道最好，李錦記的也很不錯，還有其它品牌的都可以嘗試。沙茶醬除了烤制這道沙茶醬烤雞翅外，還可以作為其它烤制食物的腌料，拿來做火鍋沾醬，或者炒制其它蔬菜、肉菜、魚菜時加入一勺都非常的好吃。
蠔油還可以做蠔油生菜，蠔油菜芯等廣式菜肴外，還可以燒制蠔油冬菇（加一點冬筍更好吃，就是有名的蠔油雙冬了），燒制肉類菜，魚菜的時候都可以放一點，會增加菜肴的鮮美程度和湯汁的濃度。除此之外，還可以用做火鍋沾醬中的配料，或者制作面條的醬汁，做好吃的蠔油撈面。
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