白色的人參和紅色的人參是不是同一種植物?其實(shí)導(dǎo)致他們顏值差異的原因只有一個(gè)——加工程序。
圖為生曬參。鮮人參用開水微燙后曬干或者直接曬干,就得到了生曬參。鮮人參開水煮過后,浸入糖汁液,干后叫糖參,又叫白參。
人參采挖出來后,上鍋蒸上兩到三個(gè)小時(shí),然后去除曬干或晾干,就得到了紅參。生曬參、紅參、糖參的功效基本相同,都可以大補(bǔ)元?dú)?,但紅參的熱性要更高一些。人參的價(jià)格要看是不是野生、產(chǎn)地、個(gè)頭大小等諸多元素,所以并不能簡(jiǎn)單地說是紅參貴還是生曬參貴。
帶“參”字的中藥很多,但不一定和人參是“近親屬”。圖為中藥丹參。人參屬于刺五加科,而丹參屬于唇形科,是一種活血調(diào)經(jīng)的藥,常用于痛經(jīng)、閉經(jīng)、瘀血等。
拳參,又叫紫參,是廖科植物,具有清熱解毒的功效。以“參”命名的中藥還有太子參、西洋參、黨參等。
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