小時候總是以為，中國人才喝茶、西方人都喝咖啡。
長大后了解了一些英國文化，發(fā)現英國傳統里茶文化并不淺薄。只不過英國人喝茶的方式跟咱們有些不一樣，一言不合加奶加糖也就算了，茶葉品種更是大有不同……
再到后來英國留學，聽到土生土長的本地教授抱怨，說現在滿大街都是星爸爸帶來的紙杯咖啡文化，好像一夜之間突然就席卷了整個英國，而他們還是很懷念幾十年前起床悠悠閑閑坐下來喝一杯Earl Grey的時光。
這才直觀體會到，原來英國人（尤其是年齡大一些的）對茶其實感情跟深厚……
只不過年青一代更習慣滿大街的Starbucks、Pret、Caffè Nero們罷了。上班高峰期擠進地鐵聞不到咖啡味兒，那絕對是來到了假的倫敦。
總而言之，在英國，茶與咖啡之間的情感糾葛，遠比我們第一眼看到的要剪不斷理還亂……
最近，倫敦國王學院，也就是傳說中KCL的流行病學家馬克·岡特博士（Dr Marc Gunter）進行了一項研究，對全歐洲超過50萬16歲以上人群調查后，認為喝咖啡最多的人群早逝的風險更低。
結果一向嚴（較）謹（真）的《英國電訊報》坐不住了：不能這樣長咖啡志氣、滅茶的威風呀！
于是他們干脆對比了一下茶和咖啡的各項優(yōu)勢，看完之后，不知道各位小伙伴們會覺得哪種提神飲料更適合自己呢？
最適合延年益壽：茶
首當其沖，自然是“到底喝啥更長壽”的問題。
英國國立衛(wèi)生研究院（National Institutes of Health）2012年曾在《新英格蘭醫(yī)學期刊》上發(fā)表過關于咖啡的文章，結果和前面提到那位KCL教授觀點一致。
研究認為：和不喝咖啡的人相比，每天喝6杯或更多咖啡的男性死亡風險降低了10%，女性的死亡風險則降低了15%。
然而《英國電訊報》表示一家之言不可信??！于是他們翻出了一個澳大利亞團隊2015年發(fā)表在《臨床營養(yǎng)學雜志》上的文章，表示經常喝茶的人也比一般人壽命更長。研究結果顯示，七八十歲的女性每天喝2杯茶會更長壽，而這可能是由于茶中的一種獨特的化合物可以改變人體的基因序列。
除此之外，瑞典烏普薩拉大學學者維羅妮卡·?？耍╓eronica Ek）今年5月發(fā)表在《人類分子遺傳學》上的研究也顯示，經常喝茶（而不是咖啡）與28種不同基因段的表觀遺傳變異密切相關，而這些基因段能夠影響癌癥或雌激素代謝。
最適合抗氧化：咖啡
咖啡和茶都含有大量叫做“多酚”的抗氧化劑，這種營養(yǎng)素能夠幫助減少炎癥和修復細胞損傷。而暢銷書《咖啡愛好者食單》的作者鮑勃·阿諾特博士表示，咖啡的平均多酚含量是茶的2.5倍！
咖啡和茶之外，洋蔥、樹莓、橄欖和核桃等食物的多酚含量也不低。
但他也提醒說，由于烘焙方法不同，甚至因為咖啡豆產地不同，各品牌咖啡之間的多酚含量存在著驚人的差異：
“如果你想從喝咖啡中攝取到最多的多酚（這樣是最有益的），應該選擇在高海拔地區(qū)種植的咖啡豆，比如肯尼亞的尼耶利（Nyeri）?！?/p>
“更好的是希臘或土耳其的烘焙咖啡豆，因為它們的多酚含量比法國和意大利的烘焙咖啡豆要高。但是為了達到最好的健康效果，你需要攝入多種多樣的多酚。所以也要喝茶?！?/p>
最適合心臟健康：茶
咖啡和茶都能幫助減少心血管疾病。
一個荷蘭團隊2010年發(fā)表在《美國心臟協會：動脈硬化、血栓形成和血管生物學雜志》上的研究顯示，每天喝6杯以上茶的人患心臟病的風險，比每天喝不到一杯茶的人要低36%。每天喝2到4杯咖啡的人患心臟病的風險，比那些喝不到這個量的人低20%。
該團隊的阿諾特博士說：
“多酚可以促進你的心臟健康，但如果你對咖啡因的代謝比普通人慢，它就會導致血壓升高和脈搏加快。所以你需要了解自己的咖啡因耐受水平，在商店里買咖啡時注意咖啡因含量?！?/p>
“一個人一天最多攝入400毫克咖啡因（相當于4杯意式濃縮咖啡）。任何發(fā)現咖啡因會對他們產生影響——比如影響睡眠——的人，每天攝入的咖啡因都不應該超過200毫克?！?/p>
注：一杯超大杯的星巴克美式咖啡含有300毫克咖啡因。
“喝茶”動作在歐美流行文化里也有diss的寓意……
最適合消化系統：咖啡
美國南加州大學（USC）凱克醫(yī)學院諾里斯綜合癌癥中心的研究人員在去年4月發(fā)表論文稱，喝咖啡能降低人患結腸直腸癌的風險。
“我們發(fā)現喝的咖啡越多，風險越低，”該論文的主要作者史蒂芬·格魯伯 （Stephen Gruber）博士說，他是諾里斯綜合癌癥中心的主任。所有類型的咖啡，不論是含咖啡因還是無咖啡因，都顯示出降低此類風險的效果。
所以歐洲人習慣飯后一杯espresso，其實是有道理的~
最適合減肥：綠茶
黑咖啡一直是許多減肥者的主要飲料，但它其實可能弊大于利。
加拿大圭爾夫大學2011年4月發(fā)表的一項研究顯示，當一個健康的人吃下一頓高脂餐后，血糖水平會上升；而當他在吃下高脂餐并喝下含咖啡因的咖啡之后，血糖水平會上升2倍，一下躍升到患糖尿病風險的水平。
《營養(yǎng)雜志》上的研究也顯示，飽和脂肪、脂肪在與含咖啡因的咖啡混合后，會阻礙人體從血液中清除糖的能力，而高血糖會對人體器官造成損害。
倫敦市中心NHS中心的草藥醫(yī)生尤安·麥克倫南（Euan MacLennan）說，有大量小型研究表明，綠茶在體重管理方面有一定作用。一項對35名肥胖男性和女性的研究發(fā)現，在2個月的時間里，每天喝4杯綠茶的人比那些服用安慰劑的人減掉的體重要多得多。
“綠茶可以在很多方面幫助減肥：促進生熱作用（燃燒卡路里），促進脂肪氧化（燃燒脂肪），減少身體對脂肪的吸收，甚至降低食欲?！?/p>
最適合降膽固醇：茶
喝咖啡可能會提高你的膽固醇水平。根據美國貝勒醫(yī)學院發(fā)表在《分子內分泌學》雜志2007年7月號上的一項研究，咖啡中一種叫做“咖啡醇”的化合物會“劫持”腸道中一種對調節(jié)膽固醇至關重要的受體，從而使膽固醇水平升高。
所以如果你的膽固醇含量比正常值高，那還是喝茶吧……
最適合提神醒腦：茶
大多數人喝咖啡是為了精力更足，但布里斯托大學的研究人員稱，這可能是一種錯覺。
一項2010年6月發(fā)表在《神經心理藥理學》雜志上的研究報告稱，經常喝咖啡的人，對焦慮和咖啡因的刺激效果都會產生耐受性。常喝咖啡可能會讓人覺得精力提升，但有證據表明，這是急性咖啡因脫癮疲勞效果的逆轉。而且，咖啡因的攝入會增加焦慮和血壓升高的風險，所以綜合來看其實沒有什么好處。
不過， 一個葡萄牙團隊2011年發(fā)表在《生物科學前沿》上的研究表明，綠茶中的化合物可以幫助保護神經元（神經細胞），并減少大腦功能的衰退：
“研究還表明，綠茶中特有的'舒緩型'氨基酸——茶氨酸（L-theanine）可能對記憶有好處，并且能減緩由年齡增長引起的認知功能衰退?！?/p>
最適合提高骨骼強度：茶
咖啡對鈣的吸收有輕微的“阻隔”作用，因此咖啡經常被誤認為是導致骨密度下降的原因。但其實咖啡因對鈣吸收的影響極其微小，只要一點點牛奶就能抵消它的作用。
與之相對的是，長期以來的研究表明，紅茶與提高骨骼強度有很大的關系。不過，麥克倫南醫(yī)生表示，綠茶的益處可能更大。
他引用一個德克薩斯州團隊2013年發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的研究稱：“綠茶中富含的一種化合物——兒茶素（EGCG）可以減少人體內破骨細胞（這些細胞分解骨骼）的數量，增加成骨細胞（這些細胞生成骨骼）的數量和活性。如果你不幸骨折，想要加速愈合的過程，綠茶也能有所幫助?！?/p>
咖啡似乎并不能提高骨骼的強度，但是根據2012年6月考文垂大學運動科學家在英國實驗生物學協會發(fā)表的一份報告，咖啡因能增強老年人肌肉的力量。因此，一杯咖啡可以幫助老年人保持體力，減少跌倒和受傷的幾率。
這么看起來，茶還是完勝咖啡啊有木有！果然英國人還是對茶愛得深沉！
