最近一段時(shí)間被刷屏了，前幾天的意大利咖啡展，中國(guó)咖啡機(jī)走出了國(guó)門邁向了國(guó)際。意大利愛咖啡是眾所周知的事情，但是意大利不生產(chǎn)咖啡，他們的咖啡都是進(jìn)口而來，那么意大利為什么能將咖啡做到極致呢？我們來今天來看一看意大利人是怎么喝咖啡的。
咖啡在意大利飲食文化中扮演非常重要的角色，意大利有句名言：男人要像好咖啡，既強(qiáng)勁又充滿熱情！
在意大利如果你按照國(guó)內(nèi)去咖啡店的方式點(diǎn)單，比如“拿鐵”（latte），他們可能毫不客氣地端上來一杯牛奶（意大利語(yǔ)中“l(fā)atte”正是“牛奶”的意思）。或者在確認(rèn)再三后，當(dāng)著你的面將一杯Espresso（濃縮咖啡）兌一大杯熱水變成你要的Americano（美式咖啡）！這種情況在本地化的咖啡館尤其容易發(fā)生。
意大利人經(jīng)常點(diǎn)的咖啡就是Espresso，在早晨，當(dāng)你走進(jìn)一間當(dāng)?shù)厝巳サ目Х瑞^，吧臺(tái)前站滿的人群會(huì)讓你有點(diǎn)不知所措。你只感覺各種杯碟和牛角包在空中飛舞。不用管，等待前面的人喝完騰出位置，上前點(diǎn)單，像其他人一樣：站著，喝掉，走人。
過了上午11點(diǎn)后就不要點(diǎn)cappucino了，意大利人不會(huì)在下午尤其是飯后喝卡布奇諾，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為飯后來杯Espresso有助提神和消化，但卡布奇諾中大量的牛奶和泡沫則會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，通常被當(dāng)做早餐點(diǎn)的。
晚餐后你可以在Espresso中兌上grappa或amaro等烈酒，變成Caffè corretto（卡瑞托咖啡）。意大利人認(rèn)為這樣有助于消化和睡眠（是的，晚餐后一杯Espresso絲毫不妨礙他們進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)）。Grappa（格拉巴酒）是用釀完葡萄酒的葡萄渣釀成的白蘭地，經(jīng)過兩次蒸餾之后酒精度可以達(dá)到40度以上。
在意大利隨處可見“bar”的標(biāo)識(shí)，別以為意大利人是多愛買醉，其實(shí)Bar正是咖啡館。反而與英文Café（咖啡館）同音的Caffè并不指“咖啡館”，而是“咖啡”。帶'Torrefazione'字樣的咖啡店表示有自己的咖啡烘焙機(jī)，這意味著這家店的咖啡品質(zhì)應(yīng)該不錯(cuò)，你也可以從那兒買咖啡粉帶回家。
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