水果入菜，在我們的餐桌上已經(jīng)占有不可或缺的一席之地了。 兼具水果的爽脆和菜肴的鮮美的“水果菜”，可去膩，且清爽可口，而且在色彩的搭配效果上，也已成為餐桌上的一道亮麗風(fēng)景。
春天的菠蘿散發(fā)著誘人的香氣，是我喜愛的水果之一。菠蘿香氣濃郁，與雞肉搭配，清新解膩相得益彰，再加上青紅辣椒和黑木耳，五彩繽紛。色彩豐富，香甜可口，味道清爽不油膩，也很容易做，快捷上手，不到十分鐘就可以完成。
這道菜彌漫著菠蘿的香氣，吃起來有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜，雞肉本來就不油膩，再搭配上清爽的菠蘿，肉質(zhì)吸收了香甜的菠蘿汁，真是清新解膩，酸甜開胃，唇齒留香，而且顏色鮮亮，能給我們的家庭餐桌增添喜色
在這道菜中，水果的味道似乎是陪襯，不搶主要食材的味道，可是又為主要的食材貢獻(xiàn)了淡淡的果香。我喜歡水果菜肴，不僅因?yàn)榍逅贸?，而且做的時(shí)候，滿屋清香。
制作過程：
1、取雞腿或雞翅斬小塊，以黃酒、鹽、淀粉等腌制1小時(shí)。
2、菠蘿取果肉切小塊用淡鹽水浸泡5分鐘后瀝去水分。
3、黑木耳泡發(fā)洗凈。
4、熱鍋涼油，下雞塊，炒至金黃變色
5、下入黑木耳等輔料以及蠔油與其他自己喜歡的調(diào)味品翻炒
6、最后加下菠蘿塊與少許水炒勻即可。
這道菠蘿炒雞，味道酸甜可口，每一口都帶有菠蘿的香氣，唇齒留香，別看是葷菜，但是口感清新，很開胃還能解膩，無論老人還是孩子都會(huì)喜歡，在滿足親人們味蕾的同時(shí)也能收獲一致的好評(píng)。
水果菜風(fēng)味別具一格，或甜或酸、或柔軟滑嫩，或滋潤爽口，尤其與肉類和海鮮同烹，既可以豐富肉類、海鮮的味道，又能去油膩，還多了一份清新的果香，看起來色澤美麗，吃起來滋潤爽口，營養(yǎng)而不失美味，帶來視覺與味覺的絕妙享受，尤其受到了女性朋友的喜愛。
捕捉一茶一飯的光輝，定格有滋有味的幸福。 一道菜，在它被有滋有味地端上餐桌的那一刻，躍入眼簾的常常都是那些華麗麗誘人胃口的一面，殊不知即便是地地道道的自家菜譜，從選材到烹制，從調(diào)味到擺盤，在練就這家常烹飪功夫的同時(shí)，一定在無數(shù)次嘗試中傾注了自己的誠心與愛心。
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