99%的上海人，都點(diǎn)了上方關(guān)注上海去哪吃
昨天立夏，意味著真正的夏天終于來了。夏天之于我來說是個(gè)滿賦自由，充滿幻想的季節(jié)，夏天也是植物生長(zhǎng)最茂盛的季節(jié)，每年此時(shí)總想給家里添點(diǎn)綠色，這個(gè)季節(jié)的一些植物不但可以裝點(diǎn)空間，同樣也是可以入菜的好食材，這些綠植讓我們與新鮮零距離接近，也使我們的餐桌更健康而豐富
Basil |羅勒
羅勒算是我最喜歡的一種香草，烹飪，烘培，調(diào)酒各種用途，由于性質(zhì)溫和，怎么用都不會(huì)出錯(cuò)，總會(huì)給食物帶來驚喜的味道
用羅勒葉泡制各種夏日冷飲或調(diào)酒是最簡(jiǎn)單的用法，取幾片嫩葉洗干凈丟進(jìn)去就好
羅勒葉也可以作為冷飲甜品的擺盤搭配，好看，美味，讓人第一眼即打開味蕾
用料理機(jī)打碎羅勒葉還可以制作乳狀冰淇淋，是最適合夏天的清新健康甜點(diǎn)
做一些肉類的主菜可以使用碾碎的羅勒葉調(diào)味，羅勒的特殊香氣可以去腥膩感
制作意大利青醬(pesto)也是一種很好的用法，新鮮的羅勒葉混合了橄欖油、大蒜、干酪和一兩種堅(jiān)果，打碎放入密封罐在冰箱內(nèi)存放，日常用來涂抹面包，制作沙拉，拌意大利面等都是方便又美味的天然調(diào)味品
Thyme |百里香
百里香，又稱麝香草，在法國(guó)，意大利，希臘，中東的烹飪中使用比較多，口感略苦，香氣持久而溫和。
碾碎搭配奶酪
作為烹飪各類油脂較高的肉類的填料和配料
制作冰淇淋中加入新鮮的百里香葉，使味道更清新
在可愛的棒冰中加入完整的百里香小圓葉，不但豐富了味道，還讓造型更加好看
檸檬，紅莓，百里香，再與各種酒類混合，都是調(diào)制一杯雞尾酒的完美搭配
Rosemary | 迷迭香
原產(chǎn)于地中海地區(qū)，迷人的名字讓人會(huì)很想湊上去聞它，在西餐中的出鏡率與百里香一樣都是很高的，但香味濃郁，甜中帶有苦
與各種肉類煎煮或BBQ都是最完美的搭配，濃郁的香氣可以起到解油膩的作用，尤其牛肉與土豆中搭配一點(diǎn)迷迭香會(huì)使牛肉的味道更加誘人
冷飲與烘培品中一樣可以加適當(dāng)迷迭香起到添香調(diào)味的作用，但不宜過多
另外，由于迷迭香的香氣與藥用功能拿來做家庭spa的原材料也是很好的選擇
Peppermint | 薄荷
相對(duì)于其他香草，薄荷是比較常見的，味道清涼，在飲料、甜品、蛋糕中使用較多
在主菜中薄荷搭配腥味較重的肉類使用較多，例如魚羊肉等
另外薄荷在飲品中的使用最常見
與各種新鮮的水果混合即使泡水也是健康又漂亮的日常飲品
各種水果口味的mojito，可以基于傳統(tǒng)mojito之上發(fā)揮各種想象進(jìn)行創(chuàng)作
薄荷清新的味道和外形還可用來制作各種冰格，搭配檸檬等各種水果食用也很美味
Dill | 小茴香
西餐稱其為蒔蘿，這是一種我們不陌生的香草，味道辛香甘甜。日常我們最愛用它來制作餃子。西餐中常常用它來烹調(diào)鮮蝦魚貝等海鮮
小茴香還有一種很好的食用方法是制作酸奶乳酪醬
將比較粘稠質(zhì)地的酸奶，鮮榨檸檬汁，黃瓜碎，橄欖油，蒜泥，胡椒與鹽混合些許小茴香丟入料理機(jī)打碎即可
用小茴香制作的酸奶醬是一種低脂健康又美味的佐餐搭配
無論你擁有的是一座花園，一個(gè)陽臺(tái)，或者是家里的一隅空地或僅僅是一個(gè)窗臺(tái)，都可以為自己完成一座最貼心香草花園的夢(mèng)想，只需悉心照料，每日綠色簇?fù)砼惆椋e時(shí)剪些枝葉入菜，它們會(huì)帶給我們養(yǎng)眼又暖心的新鮮生活。
這個(gè)周末
約去花市撿些可愛的植物帶回家吧！
文章內(nèi)簡(jiǎn)單羅列了幾種香草最日常的食用方法
日后會(huì)陸續(xù)介紹一些詳細(xì)的種植及手做食譜
當(dāng)然,更多的創(chuàng)作空間有待于我們親自動(dòng)手發(fā)現(xiàn)！
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