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雞脖燜土豆

雞脖燜土豆  

 

用料:雞脖子、土豆、花椒、八角、干辣椒、鹽、雞精、生抽、白糖、蔥段、姜絲。

做法:

1、雞脖子洗凈后放入沸水中飛水,撈出后斬成一寸左右的小段,土豆去皮洗凈后切成小塊備用。

2、鍋中熱油,放入少量白糖熬出糖色,然后放入雞脖子爆炒。

3、放入花椒粒、八角、土豆煸炒上色后加足量水,然后放入蔥段、姜絲、干辣椒、鹽、少許生抽,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、待湯快收干、土豆軟面后放入雞精即可出鍋。

 

 

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