香菇仔雞
材料：仔雞一只、香菇十朵、蔥姜蒜
做法：仔雞處理干凈備用，我偷懶在菜場(chǎng)加工好了，回來省事。
香菇去蒂，在水中漂洗干凈，注意洗凈香菇傘底的褶皺部分。對(duì)切開備用
洗凈的仔雞剁塊，生姜切末備用。
熱鍋，少許油，下姜末爆香，加入雞塊煸炒
繼續(xù)煸炒
炒到雞皮有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃，加入蒜瓣，大火
烹入料酒、醋、生抽、老抽、鹽、糖、喜歡的話加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒醬，炒勻
一次性加入冷水，蓋過雞塊，加入香菇，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，收干汁水即可。
