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食材：豬脊骨 胡蘿卜一根 菠菜適量

調(diào)料：姜蔥 料酒 胡椒粉 鹽 香菜

做法：

1、豬脊骨洗凈，用加了姜片、蔥、料酒的水飛過；

2、湯鍋一次性加足水，涼水將脊骨下鍋，大火燒開打去浮末，加入姜片、蔥段、料酒，中小火煲40分鐘；

3、胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，下入湯鍋中，中火煲20分鐘；

4、菠菜洗凈切段控水，下入湯鍋中，大火燒開，加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒香菜末即可。