①主打菜：黃燜兔
其實這又是我的處女作，第一次做黃燜兔……&
怎么想到做這個的呢，本來是打算做冷吃兔的，不過天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了，而且肚肚疼，所以還是想吃點熱乎的東西
印象中，好像誰誰誰和我說過她爸爸做得黃燜兔很好吃，好像是初中的時候
我在網(wǎng)上搜了一下做法，憑借我在川菜上面的悟性，稍微做了點改良，唔，確是灰?；页５魏贸?/p>
黃燜兔材料【來源網(wǎng)上】：——“【】”符號內(nèi)的內(nèi)容為我的標注
兔肉300克、香菇5朵、青筍2根、紅椒1只【這個地方我要說明一下，我沒有要香菇，因為擔心香菇會改過兔肉的鮮美，另外，兔肉300G是絕對絕對不夠滴，因為家里有兩只肉食動物，哈哈，買了接近一斤半的兔兔，還有一根青筍，葷素搭配嘛~紅椒忘買了，最后放的干紅辣椒提味】
花椒10粒、料酒1湯匙（15ml）、醬油1湯匙（15ml）、冰糖3?！疚曳帕薔粒，這個自己拿捏就好，我覺得】、鹽少量、蔥段15克、姜片15克、肉湯適量【煮兔肉的湯】、雞精適量、香油 1茶匙（5ml）、油【其實很反感這些菜譜上面量化調(diào)料，又不是開餐廳，我更注重感覺，現(xiàn)在放鹽啊糖的，勺子都省了，直接拿手抓】
黃燜兔做法：
1、將去皮去內(nèi)臟的兔肉洗凈，斬成4厘米見方的塊【在菜市場可以請賣兔子的幫忙切好】，青筍去皮切成滾刀塊。
2、鍋中燒開適量清水，將兔肉放入水中煮變色，撈出洗凈待用。
3、炒鍋燒熱，放入油，放入兔肉煸炒。
4、加入醬油、蔥、姜、花椒，再加肉湯沒過兔肉、料酒、冰糖、鹽，燒沸后用勺子去掉浮沫?！疚翌~外還放了一塊陳皮，還有一個草果，一小塊三萘】
5、將兔肉連湯倒入燉鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉，當兔肉煨至八成爛時（約20分鐘），放青筍和干紅辣椒燒入味，揀去蔥姜不要。
6、收濃湯汁，加鹽、雞精、香油調(diào)味裝盤
②青椒回鍋肉，有燈盞窩的哦~
③黑胡椒酸辣湯，喝了會冒汗的湯，我的大愛~但是沒有買到原來那種，不過這個也還湊合
先是買了一包普通的鹵料，鹵過之后，覺得味道湊合，但是希望有點微辣的感覺，像久久丫
然后又買了一包超辣的辣椒面和鹵汁攪到一起來鹵雞爪，還放了點雞精，味道超好吃，而且做法又簡單，看電視當零食不錯~嘿嘿
