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端午節(jié)就要到了，大家都準(zhǔn)備了很多的粽子過(guò)節(jié)吧？

通常吃粽子無(wú)非是蒸熟或者煮熟直接吃，也有將涼粽子用油煎熱吃的，除此之外，你還能想到什么樣的粽子吃法呢？

為大家介紹一種粽子新吃法-紅燒排骨粽子，就是在紅燒排骨中加入煎鍋的粽子，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯，而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃，一定會(huì)為您端午節(jié)的餐桌帶來(lái)驚喜！

食物對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，充滿了各種懸念。

紅燒排骨粽子：

材料：

豬肋排500克、粽子5個(gè)（中等大小，選擇口味清淡的品種）

料酒1湯匙（15ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3塊、桂皮1小塊、姜片15克、蔥段20克、鹽適量、油

做法：

1、  將粽子煮熟以后晾涼，切成大小合適的塊。

2、  燒熱平底鍋，放入適量油，將粽子塊放入煎成金黃色，撈出瀝干油待用。

3、  鍋中放入適量清水，冷水時(shí)放入切成塊的肋排，煮開(kāi)變色后撈出，瀝干水分待用。

4、  炒鍋中放入3湯匙油，放入冰糖用小火熬化，小火將冰糖熬成金黃色。

5、  放入焯過(guò)的排骨炒香。

6、  放入蔥段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒勻。

7、  加入適量開(kāi)水（沒(méi)過(guò)排骨），放入八角和桂皮，燒開(kāi)。

8、  加鍋蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘將排骨燒至酥爛。

9、  撈去姜片、蔥段以及八角、桂皮，開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火將燒排骨的湯汁收濃。

10、 待湯汁變濃時(shí)放入煎好的粽子一起炒勻，加鹽調(diào)味即可，裝盤撒上蔥花和芝麻即可。

多說(shuō)兩句：

1、  粽子最好選擇口味清淡的品種，白味、小棗、紅豆等都可以，如果用肉粽會(huì)比較油膩。

2、  冰糖可以換成白糖，使用冰糖做紅燒菜色澤更紅亮。

3、  燉肉時(shí)候用的醬油可以用生抽和老抽兩種，生抽用調(diào)味，再加一些老抽調(diào)色。

4、  燉肉的最后開(kāi)大火可以使湯汁收濃，滋味更好。