本來說好這個湯放到年菜里，可是后來我覺得不好意思把它放到年菜里，因為家常貌似不太符合圈子的主題，要華麗麗的
以前清燉蘿卜牛腩湯配料就是放點姜片和一塊陳皮，我還是比較偏好咱們南方的煲法，偶然有次嘗試發(fā)現(xiàn)加放了一個八角，煲的時候廚房里香飄四溢，這對很多北方朋友來說可能就是這么做的，不過我以前總覺得在清湯里加了這些個香料會敗味，不是說以前的不香，而是沒想到加了這一點卻使湯更香，以后燉牛骨湯都會加個八角。
具體做法沒拍,煲湯的過程拍太多了，倒是為了說清楚啥是牛坑腩拍了張圖，牛坑腩是香港人這么叫，其實是牛的肋骨旁邊剃下來的，所以會一道一道坑，算是上好的牛腩。說起來應該就是牛五花肉吧 
做法文字說明下：牛腩飛水，同時旁邊砂鍋里放入足夠的清水加熱，飛過水的牛腩溫水洗凈加入熱清水中，再加一個白蘿卜，一片陳皮，一個八角，一塊姜同煲兩個鐘至牛腩酥軟即可加鹽調味，中途撇油撇浮沫哈 
那天我在咕嚕咕嚕煲這個牛腩湯的時候，兒子跑到廚房來說：“媽媽你很煩人哎。。?！薄罢?，我又沒得罪你。。”
我有時會一次煲多些，再放鹽之前取一部分出來可以第二頓吃時再調味。放冰箱一夜就這樣，果凍啦
有時候牛腩特別多，就蘿卜不要，光取些牛腩，第二天加些醬油什么的紅燜一下又一餐主菜，哈哈
閨蜜從東莞給我捎來一大包據(jù)說是十年的靚陳皮，真入我心
好象主題有點跑偏，嘿嘿，清湯牛腩，加個八角會更香?。?/p>
補充：看過有人還放花椒粒，下次會嘗試看看。改變一點點也許會有意外驚喜也未可知。。。
