時(shí)值夏初，夏季重在養(yǎng)“長(zhǎng)”。所謂“長(zhǎng)”就是生長(zhǎng)發(fā)散。經(jīng)過(guò)了春天的萌發(fā)，到了夏天的時(shí)候，人的身體就要像萬(wàn)物一樣處于蓬勃生長(zhǎng)的狀態(tài)。
春末夏初人體水分和鹽分丟失較多，應(yīng)適量飲些淡鹽水及保健茶湯更有助身體健康。春末夏初喝什么湯更養(yǎng)生？
營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單的猴頭菇玉米排骨湯是款不錯(cuò)的選擇，這款清淡可口，補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生津、消除疲勞的功效，且湯味清潤(rùn)可口。
“飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方”。這話是有科學(xué)道理的，因?yàn)椋瑥目谇?、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路，吃飯前，先喝幾口湯，以減少干硬食品對(duì)消化道粘膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開(kāi)胃的作用。
當(dāng)然，飯前喝湯有益健康，喝湯的時(shí)間很有講究，俗話說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。對(duì)于需減肥的人，飯前及飯中喝較多的湯可提前產(chǎn)生飽腹感，利于飲食控制。
一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯?？傊M(jìn)湯以胃部舒適為度，飯前飯后切忌“狂飲”。
原料：排骨300克、猴頭菇100克、玉米、姜、蔥、精鹽、雞精
做法：1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時(shí)，
2、把猴頭菇中間的硬芯剪掉
3、將泡過(guò)的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈
4、排骨斬成塊，玉米切段
5、砂鍋中另加水，放入排骨、蔥、姜段燒開(kāi)
6、然后放入玉米、猴頭菇，小火煲1小時(shí)，放入鹽調(diào)味即可
