飆，近日竟?jié)q到了令人咋舌的20元/斤。據(jù)說因豬肉價格的上漲，不少老百姓已經(jīng)開始改吃營養(yǎng)更均衡，更有價
格優(yōu)勢，且既能熱炒、又能燉湯的雞肉了……
肉串。其做法簡單快手，而且賣相極好，只需將雞胸肉切丁腌制10分鐘，串成一串平攤在做熱的平底鍋中，期間
多翻幾個面，勻勻的把肉串煎制焦黃，就這么短短的三五分鐘，一盤讓人看了不禁口水漣漣的蜜汁雞肉串就做好
嘍。趁著剛出鍋再刷上些用海鮮醬調(diào)和的蜜汁，咬上一口那鮮美多汁的滋味兒、嫩滑無比的口感，真是要多好吃就有多好吃，絕對是小饞貓們走過路走，但萬萬不能錯過的金牌美食哦
如有雞脆骨的話，可切開串入肉串中，煎熟后即為骨肉相線，這盤左上的那串就是，看出來嘛
刷上用蜂蜜和海鮮醬調(diào)和的蜜汁后，記得再撒上些白芝麻來吃
夏日人們多愛去吃燒烤，其實(shí)在家自制一份平底鍋版的雞肉串，真的是既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又衛(wèi)生美味呢
調(diào)制蜜汁時蜂蜜和海鮮醬的比例為1:2（如果沒有海鮮醬，也可用甜面醬來替代）
原料：雞胸肉200克
調(diào)味料： 李錦記豉油雞汁一大勺
蜜汁：蜂蜜一小勺
1.將雞胸肉洗凈，豎著一切為二（如有雞脆骨，可同時剁開）
2.洗凈洋蔥，去皮后切取其中的1/5
3.將洋蔥用刀切成洋蔥碎粒
4.把雞胸肉切成1-2公分見方的雞肉丁，放入碗中
5.接著放入原料中標(biāo)注的調(diào)味料
6.最后放入半只蛋清，用手將雞肉丁和調(diào)味料抓勻，放置冷藏室
7.腌制10分鐘后，把雞肉丁依次串在竹簽上
8.取一只平底鍋放在燃?xì)庠钌希谷肷僭S食用油
9.待鍋熱后調(diào)至小火，將串好的雞肉串平攤在鍋中
10.待一面焦黃后翻面
11.接著蓋上鍋蓋，待另一面焦黃（期間可多翻幾次面）
12.用竹簽扎一下雞肉，可輕松穿透后關(guān)火，刷上調(diào)好的蜜汁即可食用
制作時的幾點(diǎn)注意事項：
一.可選用雞胸肉或雞腿肉，但雞胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（雞胸所含脂肪和卡路里都低于雞腿肉）
二.盡量把雞肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，這樣在煎制的過程中可使其均勻受熱，同時成熟
三.要加入適量的洋蔥粒，洋蔥本身富含的汁液和味道可以使雞肉的口感變得更加鮮美多汁
四.煎制過程中，要上下左右盡量多翻面幾次，這樣可盡快煎熟雞肉串（也可最后蓋鍋蓋燜30秒使雞肉串熟透）
五.最后在雞肉串要刷上一層用蜂蜜和海鮮醬調(diào)制好的蜜汁
