胡蘿卜可以算作我家第一常備蔬菜了，家里幾乎就沒斷過它的身影。我喜歡胡蘿卜不只因為它有營養(yǎng)，還因為它的顏色適合搭配各種蔬菜，無論是炒菜、拌菜或者燉菜，加點胡蘿卜，顏色就會變得很活潑，讓你的菜色提升很多，從而增加進食的欲望，大家可以從我的很多菜品里找到胡蘿卜的影子。
但是，以往它的出現(xiàn)都是以配角的身份，今天我要讓它當一回主角。
溫拌胡蘿卜：
原料：胡蘿卜2根，粉絲一把
調(diào)料：醋、味精、鹽、蒜泥
做法：1. 胡蘿卜洗凈切絲。
2. 粉絲用溫水泡好。
3. 鍋中加油燒熱，放入胡蘿卜絲、粉絲煸炒好，加醋、味精、鹽與蒜泥調(diào)味，拌勻即可。
胡蘿卜富含營養(yǎng)，尤其是胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，但是生吃卻功效不大，只有與油脂類的食物一起吃才會使它的營養(yǎng)更好地被吸收，這也是這款涼菜要將胡蘿卜煸炒之后再涼拌的原因，這么一大盤胡蘿卜怎么也不能白吃了?。?div id="moiyehiw" class='imgcenter'>
