因?yàn)閷懨啦?，所以特別喜歡餐具和一些特別的烹飪工具，但是因?yàn)橘I的多了，所以有時(shí)候都忘了自己有什么器具了，只有每次整理的時(shí)候才會(huì)發(fā)現(xiàn)原來還有很多沒用過~~
這個(gè)章魚小丸子的鍋具還有一個(gè)鯛魚燒的模具是3個(gè)多月前買的，因?yàn)閼卸韬蜎]有小丸子的調(diào)料，所以一放入柜子中就遺忘了。我買來的大多數(shù)餐具都是不規(guī)則的器物，所以用上一段時(shí)間，柜子里就會(huì)亂得不像樣，必須整理后才不至于開柜子的時(shí)候?qū)⒛切┎途叽蛩?。這次整理的時(shí)候看見了這個(gè)小丸子鍋，想著雖然它叫章魚小丸子，但是只要是做丸子就可以吧？于是翻了翻家里的食材找到了蘿卜，用從前炸丸子的方子將原料拌好，于是就有了這款蘿卜絲小丸子。
這個(gè)小丸子鍋還真是好用，一點(diǎn)都不沾，做出來的丸子要比炸的更漂亮更健康，而且很好吃，一點(diǎn)都不油膩，做一次就會(huì)掌握它的使用方法了，以后我會(huì)用它做出更多的配料不同的丸子菜，其實(shí)烹飪真的不必要被一些所謂的條條框框約束，完全可以自由發(fā)揮，做出屬于自己的味道~~
所需原料：
豬肉餡120克、白蘿卜350克、面粉100克、蔥花25克、蝦米10克、雞蛋2個(gè)、生抽少許、鹽少許、花椒粉少許、水淀粉少許、料酒少許
具體做法：
1、將肉餡放入料酒和生抽、還有少許水淀粉拌勻；白蘿卜打成細(xì)絲；
2、將蔥切成細(xì)蔥花、蝦米洗干凈；
3、將炒鍋燒熱倒少許油，放入肉餡炒變色；
5、放入白蘿卜絲和少許鹽和花椒粉，將白蘿卜炒熟，關(guān)火；
6、將炒好的肉末白蘿卜倒入大碗中晾涼，然后放入蔥花蝦米，將雞蛋打入拌勻；
7、再放入面粉拌成面糊，稀一點(diǎn)稠一點(diǎn)都沒關(guān)系；
8、將章魚小丸子鍋用刷子刷上一層油；
9、用勺子將拌好的面糊舀入上面的圓窩中；
10、放在爐子上小火，只要用筷子頭或者竹簽子能推動(dòng)小丸子就可以翻面了，很好翻面的，用筷子或者竹簽子順著邊一推就能翻過來，自己做一回就能掌握，我覺得竹簽子比筷子好使；
11、手一定要快一些，如果面糊比較稠翻得慢了，后面的小丸子表面就會(huì)凝固，翻面后這一面就會(huì)不光滑；不要擔(dān)心盤子上有面糊，翻面的時(shí)候用竹簽子或者筷子將它們都塞到丸子里就可以了；
12、都翻好后，可以經(jīng)常地轉(zhuǎn)動(dòng)小丸子，讓它的每一面都烤上色就可以了；
