不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，我干嘛都是一陣一陣的。
頭陣子瘋狂折騰面食來著。什么饅頭呀，花卷呀，餅呀，手搟面呀，品種還不少！
現(xiàn)在又毫無來由地開始折騰雞蛋梟。。。。。
這不，昨天的牛奶燉蛋還沒盡興，今天又搗騰上酒釀蛋了。
話說，這酒釀真是個好東東。而且是用我喜歡的糯米制成的，所以呢，深得我的寵愛也是在所難免滴~（話說，這世上，但凡吃食，不得我寵愛滴還真是少之又少啊。。。。）
關于酒釀的好處，咱用事實說話哈?。?font color="#6f3198">以下資料來源自網(wǎng)絡）——
酒釀，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、醪糟，是我國的特產(chǎn)之一。
酒釀是糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。
據(jù)分析，米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。
吃的時候連米帶酒一起吃，可以生吃，也可以加水煮開了吃，還可以在煮的時候放入雞蛋就是香甜美味的酒釀雞蛋了，或者在煮的時候加入紅糖、蜂蜜之類的，有滋補豐胸的作用哦：）
用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
過年期間，家里收到的禮品中，有一提酒釀。于是乎，就開始琢磨怎么做來吃了?；谖乙幌虻脑瓌t——怎么簡單怎么方便就怎么做，很快便敲定了做酒釀蛋。
而且，選擇做酒釀蛋還有另外一個原因。人無所不知的網(wǎng)絡說了——酒釀雞蛋,每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。
材料：
米酒（酒釀）適量
雞蛋一個
蜜桂花少許（沒拍進去。也可用普通蜂蜜或白砂糖代替。不加也行。酒釀本身已經(jīng)有些許甜味了。如果你對甜度要求不高，酒釀的甜度就差不多了）
步驟：
1.水燒開(水不用很多。估摸著蛋打進去能沒過蛋就行。我用的鍋很小，看圖中蛋打進去后所占鍋底的比例就不難看出來。所以水沒兩分鐘就開了）
2.磕入雞蛋
3.煮開（十來秒鐘水就能開）。蓋上蓋再略煮一會兒，大約一分至一分半鐘。蓋別蓋嚴了，扣著就行。不然產(chǎn)生的浮沫會將蓋給頂開，水會溢出來
4.根據(jù)個人品味，加入適量酒釀
5.再次煮開即可關火（酒釀不可久煮，不然會發(fā)酸，影響口感）
（關火后可以蓋上蓋（蓋嚴）再悶一會兒。喜歡吃嫩雞蛋的可省略這一步）
6.稍晾涼一點再加入蜜桂花調味增香即可（別太燙的時候就慌著加蜂蜜，不然溫度太高會破壞其中的營養(yǎng)）
前后5分鐘左右，就能吃上香氣四溢的酒釀雞蛋了。其實甜度很合我意，但為了增香，我就又調了些許蜜桂花進去。蜂蜜好呀！潤腸通便的，很適合我這種容易胡吃海喝導致便秘的人。怎么說呢？這蜜桂花猶如神來之筆，讓酒釀雞蛋錦上添花呀！
酒釀的酒香，蜜桂花的香甜，雞蛋的嫩滑，有多好吃，不難想象吧？！
