食物的烹調(diào)，即便同一種調(diào)味，形式的不同，少許花樣的變化，竟會(huì)讓你收到不同的效果。
比如——肉串。
就像近幾年飯店熱賣的骨頭相連，袋裝的調(diào)味料，脆骨和豬肉的簡(jiǎn)單組合，用一只小小竹簽，將其串起來(lái)，就會(huì)收到意想不到的效果，深受小朋友的追捧。
今天分享的，是雞肉串，原料采用的是低脂健康的雞胸肉，叉燒醬的調(diào)配腌漬，甜美多汁的洋蔥和營(yíng)養(yǎng)艷麗的胡蘿卜。無(wú)需過(guò)分復(fù)雜的工序，無(wú)需秘制私房醬汁，需要的，只是一份愛(ài)心，一份花樣巧心思！
洋蔥經(jīng)過(guò)平底鍋的香煎，鮮美的汁水析出一部分，滋潤(rùn)雞胸肉，原料的辣味也轉(zhuǎn)變成甜味即便小孩子，也能吃的來(lái)！
胡蘿卜用模具取花，更是點(diǎn)睛之筆！
采用平底鍋煎熟，更適合沒(méi)有烤箱的家庭主婦。
當(dāng)然，用烤箱也是不錯(cuò)的選擇，不用擔(dān)心糊掉哦！
原料：
雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、叉燒醬、生抽、芝麻、雞蛋、白糖、鹽、蜂蜜
1、雞胸肉洗凈，用廚房紙吸干水分。
2、切大塊。
3、放入蛋清，抓勻，吸飽。
4、倒入一勺叉燒醬。
5、倒入適量生抽。
6、放入一勺鹽、一勺白糖。
7、放入洋蔥碎。
8、腌漬一小時(shí)。
8、洋蔥切大塊，胡蘿卜用模具取形，切片。
9、用竹簽串起來(lái)，胡蘿卜、洋蔥、雞肉間隔。
10、平底鍋燒熱，倒油，放入肉串，蓋蓋子，小火燜煎熟，中間翻面。
11、叉燒醬、生抽、蜂蜜，調(diào)醬汁。
12、出鍋前刷醬汁，撒芝麻，即可。
雙雙嘮叨：
1、雞胸肉厚度不一，用刀子輕輕將厚的部分分割下來(lái)，讓他們一致厚度，大小一致。
2、雞胸肉先裹入適量的蛋清，可以使其口感軟嫩。
3、要想顏色更豐富，可以再放點(diǎn)青椒。
4、雞胸肉腌漬時(shí)，將片洋蔥片時(shí)掉落的洋蔥碎，洋蔥遇咸出汁，可以使雞胸肉吸的更飽，口感更好！
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