很早以前就知道金針菇吃了能變聰明，于是每逢考試前，都特別叮囑老媽，多弄點金針菇的菜啊。雖然臨時抱佛腳吧，但那個時候也管不了那么多啦，只要能抱住，那還必須得抱抱。
現(xiàn)在想起來，考試前吃了那么多金針菇好像也沒啥大用處，心想這不是忽悠人嘛！結(jié)果一查資料，專家說的，金針菇確實有益智的作用，但得從兒童時期就開始吃，才能健腦和促進孩子的智力發(fā)育。
據(jù)說日本還把它譽為“益智菇”和“增智菇”。So，媽咪們行動起來吧！能讓孩子越吃越聰明的菜肴，試試也無妨。
材料：金針菇、胡蘿卜
調(diào)料：蒜瓣3-4個、麻油10ml、鹽3g、糖2g、美極鮮醬油5ml
做法：
1、蒜瓣壓成泥，胡蘿卜洗凈切細絲，金針菇洗凈與胡蘿卜一塊入水焯燙至熟。
2、撈出，放入冰水中浸泡降溫。
3、徹底涼了之后，加入所有調(diào)料抖勻即可。夏天的時候，可以放冰箱冰鎮(zhèn)之后再吃，冰冰涼涼又酸甜爽口，非常開胃哦。
Tips:
1、金針菇與胡蘿卜焯燙之后，用來浸泡的冷水，一定得是冷開水哦，可別圖省事兒用自來水，怕有細菌，直接吃到肚子里那不得拉肚子啊。
2、除了加胡蘿卜，還可以加入西芹絲兒，這樣顏色更豐富了，營養(yǎng)也更全面了
3、金針菇與胡蘿卜焯燙的時間別太長，金針菇就得脆脆的才好吃
