前陣子南瓜算是High翻天了，像之前的萬(wàn)圣節(jié)，南瓜可說(shuō)是主角之一
各種南瓜的裝飾和用南瓜做的點(diǎn)心和食物
而且南瓜又帶著濃濃的秋天氣息，是在秋天豐收的一種食材
但我住的地方，位于南半球的新西蘭現(xiàn)在卻是在春天，但幸運(yùn)的是南瓜在這里卻是一年四季都可以買(mǎi)到
昨天我在家做了這款小南瓜餐包，算是又將“南瓜進(jìn)行到底”
昨天才做的，今天就趕出圖片和博文了，可說(shuō)相當(dāng)?shù)摹靶迈r出爐”的哦！
不僅有用南瓜泥加到面包中，又有做出外表也萌到翻的南瓜型小餐包（我自己確實(shí)覺(jué)得它好可愛(ài)）
我打算接下去的圣誕節(jié)晚餐的餐包就用它了，如果再配合個(gè)下雪的景象就更完美了，多有節(jié)日的氣氛呀
住在南半球的我，連圣誕老公公都是穿泳褲短袖，圣誕節(jié)下雪是不可能滴，但你們有機(jī)會(huì)呀
這款餐包做法不難，我下面用大圖仔細(xì)形象的解說(shuō)，保證零烘焙經(jīng)驗(yàn)的人一看也馬上會(huì)，讓你倍感成就感哦！
將南瓜泥，微波融化過(guò)的黃油，黃糖加一起，并攪拌均勻
在攪拌好的南瓜泥混合糊中加入酵母菌液（牛奶+白糖+干酵母粉），攪拌均勻
攪拌均勻的整個(gè)南瓜酵母混合液中再加入面粉
面粉和混合糊用橡膠刮刀稍微做下攪拌（見(jiàn)圖上樣子）
然后改用電動(dòng)的面團(tuán)攪拌器把面團(tuán)充分?jǐn)嚢杈鶆?，變?nèi)彳洠ㄈ绻麤](méi)有電動(dòng)的用手揉也可以）
電動(dòng)揉面結(jié)束后，取出面團(tuán)在表面光滑的面板上用手揉大概1分鐘成一團(tuán)面團(tuán)
把做好的面團(tuán)放到原來(lái)的盆中，蓋上保險(xiǎn)膜，放到溫暖的地方進(jìn)行發(fā)面到2倍大
發(fā)面到2倍大的面包面團(tuán)，好喜歡它的顏色，...是不是漂亮的黃色...全天然的呀...
然后就是用你的拳頭重棰下去...我等這等的很久了，暴力一下，哈哈
然后再把面團(tuán)取出，用手稍微揉成一個(gè)面團(tuán)，用刀對(duì)半切開(kāi)，分成兩份
用其中一半的面團(tuán)，在光滑案板上搓揉成長(zhǎng)條型，然后等分切成小面團(tuán)，取一個(gè)小面團(tuán)用手揉成圓球狀
用手掌輕輕做按壓（和圖中一樣，不要按成太扁）
然后用剪刀剪出均勻的8小段（留住當(dāng)中不要減斷），成一個(gè)花型
把做好的面包團(tuán)擺放到鋪了烤紙的烤盤(pán)上，用一根筷子在面團(tuán)的當(dāng)中刺出一個(gè)凹型
做好全部面包，放到鋪了烤紙的烤盤(pán)，每個(gè)之間要保有一定距離，等面團(tuán)再發(fā)到1倍大（大概等30到40分鐘）
發(fā)到1倍大后的面包，上面刷上一層全蛋液，然后放入預(yù)熱好的烤箱180度烤大概12-15分鐘（不要烤過(guò)頭了哦）
出爐了...出爐了...很誘人對(duì)吧，最后把準(zhǔn)備好的胡桃仁插到當(dāng)中（前面用筷子刺過(guò)的位置）...南瓜蒂就有了...小南瓜的樣子就更形象了對(duì)吧
很簡(jiǎn)單很容易做是不是，詳細(xì)的材料分量和文字解說(shuō)在這里下面（包括南瓜泥，酵母液以及怎么容易又快速有效的發(fā)面等等...）
材料：可做16個(gè)南瓜餐包 黃油 Butter 50克
黃糖 Brown Sugar 4大匙
南瓜泥 Pumpkin Puree 1/2杯（1杯是250毫升容量）
雞蛋 Egg 1個(gè)
牛奶 Milk 100毫升
白糖 White Sugar 1大匙
干酵母菌 Active Dry Yeast 3又1/2小匙（酵母菌種類(lèi)有不同，可根據(jù)自己買(mǎi)的酵母菌按它的說(shuō)明放）
多用途面粉 All Purpose Flour 3杯
鹽巴 Salt 1/2小匙
雞蛋 Egg 1個(gè)（刷面包團(tuán)用的）
胡桃仁 Pecan 8顆（對(duì)半切開(kāi)，做為南瓜蒂用）
做法：主要過(guò)程圖參考前面文章中
- 南瓜去皮去籽切成小塊，上蒸鍋蒸到熟，再打成細(xì)致的南瓜泥
- 牛奶加白糖微波爐稍微加熱，均勻的撒上干酵母菌，等2分鐘，再攪拌均勻，等大概3分鐘，做成酵母液（會(huì)有些許的氣泡產(chǎn)生）
- 黃油微波爐30秒融化，加黃糖，加南瓜泥一起，攪拌均勻，然后加入酵母菌液，用橡膠刮刀稍微攪拌
- 最后加入面粉和鹽巴在前面做好的南瓜泥酵母菌液中，均勻攪拌，最后揉成表面光滑的面團(tuán)（我先用了電動(dòng)攪拌器把面團(tuán)均勻攪拌，然后改用手揉大概1分鐘，把面團(tuán)做下整理，面團(tuán)變有彈性和表面光滑）
- 做好的面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，到2倍大（大概1個(gè)半小時(shí)）
- 發(fā)好的面團(tuán)用拳頭重捶放氣，然后稍微搓揉成一個(gè)面團(tuán)，對(duì)半切成2份（均勻大小），各自揉成長(zhǎng)條型，再切成等分大小的小面團(tuán)（每條都切出8個(gè)，總共做16個(gè)）
- 取其中一個(gè)小面團(tuán)，揉成圓形，用手掌略微往下壓，再用剪刀剪出均勻8小段，用筷子在當(dāng)中按出一個(gè)凹型，放到鋪了烤紙的烤盤(pán)做第二次發(fā)酵，到面包變1倍大
- 烤箱預(yù)熱到180度，雞蛋打成蛋液，面包變一倍大后刷上蛋液在面包上，然后放到預(yù)熱好的烤箱烤大概12到15分鐘,最后切好胡桃仁做南瓜蒂放到面包上，可愛(ài)的南瓜小餐包就做好了，希望大家喜歡
小小的提示：
- 為了快速又有效的發(fā)面，我通常把做好的面團(tuán)放到烤爐里（烤箱預(yù)熱到50度左右，然后關(guān)掉），這樣整個(gè)環(huán)境溫度均勻，讓酵母菌就可在最有利的條件下發(fā)酵，這個(gè)方法非常的管用，完全不會(huì)被天氣所左右！
- 分量可以按自己的需要做調(diào)整，但注意的是南瓜泥本身帶水分，在加牛奶的分量上要慎重哦
- 第二天吃可能會(huì)變硬些，但可以放到烤箱熱大概2到3分鐘，味道就又回來(lái)了，微波爐熱也可以（15秒就夠），但會(huì)變的很軟，看自己喜歡了
另外還拍了這組照片，選了兩張放上來(lái)，今天照片確實(shí)多哦，但不放完我不甘心的呀
用了我兒子的玩具來(lái)充當(dāng)一下道具，主題可不可以叫“秋天，田地里南瓜大豐收”呢??！
這樣造型的面包小朋友也一定喜歡的，讓他們配著牛奶吃，一定會(huì)豎大拇指夸媽媽的哦
