每到吃蠶豆的季節(jié)，我總會想起小時候，那時家里自己種蠶豆，我總是看著它們從一棵棵很小的蠶豆苗慢慢長大，然后開出淡淡紫色的花來，最后結成可愛的蠶豆，我會跟著奶奶一起采蠶豆，一起剝蠶豆。每天午睡起來，都能吃到奶奶給我煮的蠶豆，菜油爆過之后，只要加一點點鹽，淡淡的味道里有一絲絲甜，又香又糯的蠶豆比任何零食都好吃！
有些食物賦予了時間的記憶之后，就愈發(fā)的美味到讓人懷念，所以每到吃蠶豆的季節(jié)，即使很忙的時候，我也一定要自己做一回來吃，在各種剝炒之中，尋找兒時的記憶以及那快樂的時光！
現(xiàn)在的蠶豆沒有以前自己家種的好吃了，但只要稍稍變化一下，它還是同樣美味的，蔥油蠶豆就是現(xiàn)在我最喜歡的吃法。綠色的蔥和綠色的蠶豆碰撞出了春天的火花，美味至極！
【蔥油蠶豆】
1.材料：蠶豆，蔥。
2.蔥洗凈后切成段瀝干。
4.中大火熬并不斷攪拌。
5.蔥段慢慢變黃的時候，轉小火，以免糊鍋。
6.熬至蔥段徹底變黃，蔥油即熬好。（瀝出的蔥油可密封保存）
7.鍋內多留些蔥油，倒入蠶豆不斷翻炒，炒至蠶豆基本爆開。（這一步很
重要，蠶豆要裂開才能更好的入味）
8.加入少許水，鹽和糖煮10分鐘左右至蠶豆徹底入味。（煮的時候也不要
太長，只要蠶豆入味就可以了，時間太長蠶豆的殼和肉就完全分離了）
9.出鍋前撒入蔥花炒勻。（這樣蔥香味更濃郁，如果不想熬蔥油，那就油
鍋用多一點的蔥白爆香，出鍋前再多撒些蔥花也可以）
