寫博久了，同事們經(jīng)常因?yàn)槌燥埖膯栴}問我：你最近又做什么好吃的嗎？我回家做給我兒子吃！
不是我特別會(huì)做，而是我敢嘗試，而他們，把我家嘗試過的菜，搬回去而已。
今天這道菜，來源自川菜回鍋肉，第一次做，放了五花肉，弄了炒面。第二次做，將其做成了素菜——小炒豆腐。味道都非常的棒，值得推薦的類型。
豆腐營養(yǎng)豐富，但是不小心會(huì)炒爛，事先將其煎至兩面金黃，口感更加有韌性，營養(yǎng)成分一點(diǎn)不少！
川菜的這種方式，另色澤更加紅潤，炎炎夏季，靠色澤取勝，刺激食欲也是非常有必要的！
洋蔥淡淡的甜味，和青紅椒絢麗的色彩，都是此菜不可少的，建議不要省略或者替換。
如果是嗜肉族，可以放點(diǎn)焯水?dāng)嗌奈寤ㄈ馄?，直接做成回鍋肉的趕腳，更是噴噴香哦！
這道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，特別適合夏季想要減肥的mm，郫縣豆瓣醬的重口味，下飯，開胃！
今天是夏至，說明夏季真的來了，炎熱酷暑跟著我們！各式花裙子跟著我們！
想要穿漂亮的裙子，瘦身就成為愛美男女共同的追求，今天我給大家推薦的這道素菜下面還附帶33道素食，希望對各位能有幫助！
原料：
主料：豆腐200克，青紅椒各一個(gè)，洋蔥一個(gè)
調(diào)味：郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、水淀粉
圖2：放入煎鍋煎至兩面金黃。（如果害怕煎爛，可以事先蘸點(diǎn)淀粉）
圖3：青紅黃椒各一個(gè)，去籽，去筋，切三角塊，洋蔥也切滾刀塊。
圖4：鍋?zhàn)訜裏?，倒油，煸炒出紅油。
圖5：放入洋蔥，煸炒至軟。
圖6：將煎好的豆腐片放入。
圖7：放入青紅黃椒，略煸炒。
圖8：炒約3分鐘。
圖9：放入適量白糖提鮮味。
圖10：放入水淀粉勾芡。
圖11：可以根據(jù)個(gè)人口味，調(diào)入適量鹽。（一般口味不用加了，郫縣豆瓣醬就很咸了）
圖12：出鍋裝盤即可。
雙雙嘮叨：
1、豆腐切三角形片，煎至兩面金黃，如果害怕破損，可以事先蘸點(diǎn)干淀粉。
2、郫縣豆瓣醬選擇紅油的那種，比較容易炒出紅色，菜品洪亮。
3、放入少許白糖，可以提鮮味，不可省。
4、放入水淀粉勾芡，可以使其表面包裹晶瑩的湯水，更美味、美觀。
5、郫縣豆瓣醬味道偏咸，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)鹽即可。
