上個星期的某天，生日，
本來是不想做蛋糕的，感覺有點提不起勁。
頭天晚上，糾結(jié)好久，雖然不想慶祝，還是應該有個紀念；
都挺晚了，還是做了個戚風，
正好冰箱里還有藍莓，就用上了，
蛋糕體是藍莓味的，裝飾也就用了藍莓。
整個蛋糕都滿滿的藍莓味。
裝飾，說裝飾還真是有點不好意思，
又是零裱花的，瞎抹上的，真是一點長勁都木的；
因為不太喜歡奶油蛋糕，所以也懶得認真去裱花，
看著別人的超漂亮的裱花，只有羨慕的份兒
生日蛋糕，也就這么隨意地弄一下，忽悠一下自己。
因為用的奶油不多，所以用戚風作蛋糕體，也不怕被壓垮，
還是更喜歡戚風的口感，
真的喜歡戚風來著。
材料：
面粉：80克
牛奶：60克
蛋白：5個
蛋黃：3個
糖：60克
色拉油：40克
藍莓：50克
裝飾材料：
奶油：80克
藍莓：70克
糖粉：適量（可不用）
模具：17cm中空模
1、雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清裝入無油無水的容器中，40克糖分三次加入，打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角；
2、蛋黃中加入牛奶、油、20克的糖，攪拌均勻；
3、往牛奶糊中篩入面粉；
4、用刮刀拌至無顆粒；
5、取三分之一的蛋白泡沫放入牛奶蛋黃面粉糊中；
6、小心用切拌的方式拌均勻，再倒入剩余的三分之二的蛋白中；
7、用切拌的方式拌均勻，不要劃圈以免消泡，如果聽到明顯“沙沙”聲，那就是在消泡，要立即更換正在使用的手法。切拌均勻的面糊應該和切拌前的面糊體積差不多；
8、新鮮藍莓沖洗干凈；
9、用勺子稍微搗爛一下；
10、取一大勺蛋白面糊到藍莓中，拌均勻；
11、把蛋白面糊倒入模具中，再加入藍莓蛋白面糊，用勺子隨意劃幾下（不要以劃圈的方式），大致均勻。再用手拍幾下模具兩側(cè)，震出大氣泡；
12、烤箱預熱165度，中下層，40分鐘左右。20分鐘后，上火調(diào)成155度，下火160度，繼續(xù)烤20分鐘；
13、出爐后，倒扣，完全冷卻，脫模。表層裂得很可愛啊。
14、奶油打發(fā)；
15、蛋糕體倒放，平整的一面向上，奶油隨意抹上；
16、擺上藍莓，再往藍莓上撒點糖粉就可以了。
