和香甜的面包相比，我更喜歡略帶少許咸味的面包，吃完感覺是充滿能量！
所以，家里做的面包，多數(shù)都是咸味的，不過因為做面包耗時太長，我總是漏掉步驟沒排上或者面包出爐都是半夜了，趁著成功的喜悅啃掉兩個，第二天起來趕早吃完都沒想起要拍照，所以，電腦的草稿箱，裝滿了有步驟沒有成品圖，或則有成品圖又沒有步驟圖的面包，現(xiàn)在很難對上號了！只得擱置著
今天這款面包采用了冷藏液種的做法，其實過程和冷藏中種有點像的，種的面團濕度差別就比較大了！
之前就有聽說過這個做法，但是以前嫌它麻煩，一直沒有嘗試，這兩天趁著時間比較寬裕于是大膽玩一玩，嘗過以后真后悔以前沒早點學會冷藏液種的做法，多柔軟的面包??！
和蛋糕相比，感覺面包是我的弱項，因為失敗的次數(shù)要比蛋糕的失敗次數(shù)多 ，做蛋糕似乎有種與生俱來的熟悉，第一次就成功，而面包，總在不斷的摸索，幸好，也慢慢步入正規(guī)，當然，還有很多很多不懂的東西要學習。
新浪美食這個大平臺，里面高手如云，在這里，可以隨意的到各家取蹭吃蹭喝，看這美食流口水也沒人笑你，反正都是吃貨和煮角的天下，還能相互學習，每個人的每一道美食里都有一個故事，故事里，透漏著對生活的熱愛，通常，愛美食的人都更熱愛生活吧！
居然出品：海苔芝士面包
材料：
A：液種： 水59克，高粉59克，酵母0.5克
B：主面團：高粉180克，糖45克 ，鹽2-3克 水30克，全蛋50克，黃油30克，
C：飾料：沙拉醬適量，海苔碎2匙，車達芝士1-2片，馬蘇里拉芝士適量，全蛋液少許
步驟：
1 材料A混合，室溫發(fā)酵2個小時以后放入冰箱5度冷藏16個小時-20小時
2 材料A從冰箱取出來，加入材料B中除黃油以外的材料，放入面包機揉15分鐘，至面團揉出厚而且很容易破的膜，然后加入黃油，繼續(xù)揉15分鐘，至揉出透明的薄膜，擴展階段即可，不需要像做吐司那樣的手套膜
3 面團整形，發(fā)酵至2倍大，大約1個小時
4 取出整形排氣，分成6等份(6等份的時候出來的面包挺大的，大家可以分成8等份），靜置15分鐘
5 靜置好以后，把面團搟成鴨舌狀，用雙手指尖往里收，慢慢卷成橄欖狀
6 置放在38度濕度80%的環(huán)境中發(fā)酵至2.5倍大
7 面包表面輕輕的刷上蛋液，放入車達芝士和切碎的馬蘇里拉芝士，擠入沙拉醬，撒入海苔碎
8 預(yù)熱烤箱180度，18分鐘左右表面金黃即可。
9 取出后，放涼至手心溫度即可密封包裝保存。
