Q北鼻又上豆腐魯，最近一直在研究豆腐，上星期才上過的紫菜豆腐，今天來個椒鹽炸豆腐，可考驗我的廚藝了
豆腐不僅廉價烹飪起來也很簡單，咱不是大廚，做不出大酒店那些較為精美又有高水平的菜式，咱只會做最最家常的，也最平民的菜菜，其實只要家里人最喜歡的才是最重要的。有時偶爾也會花點心思研究菜式，就像今天的這道椒鹽炸豆腐，看起來真的很精美，外脆里嫩，味道獨特。廉價的豆腐經過油炸，再配上椒鹽調料和黑胡椒粉后，味道與身價大大的提升哦，絕對能擺得上宴客桌哦。
食材：豆腐
調料：椒鹽 黑胡椒粉 蔥末 紅尖椒 蒜末
1 豆腐洗凈后切成2CM的小方塊，，紅尖椒去蒂，切成環(huán)狀。
2 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熟（油鍋冒出明顯的煙）時，將豆腐一塊一塊入鍋，并用漏勺輕輕攪動以免粘鍋或相互粘連，炸至金黃色后撈出瀝干油
3 油鍋留少許油，大火爆香蔥末、蒜末再放入紅辣椒圈、鹽、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻關火。
4 將所有的佐料與炸豆腐拌勻即可。
小貼士：炸豆腐要用小火慢炸。
吃的時候還可以蘸點醬油，也可以蘸香甜醋，增加口味。
