這道橙香里脊其實跟糖醋里脊有異曲同工之妙哦，做法也是大致相同的。里脊肉炸的嫩嫩的，裹上飽滿的加了橙汁的糖醋汁，再配上酸甜甜的橙子，開胃、解膩，還助消化哦！特別是給家里的小朋友，一定會使他愛不釋口噠！
主料：里脊肉300g
輔料：橙子1個
調(diào)料：醋28g、糖21g、料酒11g、鹽2g、老抽3ml、淀粉32g、香油少許、植物油適量
具體操作：
1、里脊肉用清水洗干凈，剔去筋膜；
2、先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右；
3、把切好的肉片改刀成絲 ，切好后應(yīng)該是略比筷子粗些；
4、用料酒4g、鹽2g、老抽3ml、淀粉3g把肉腌制20分鐘左右；
5、腌好的肉滾上淀粉；
6、鍋內(nèi)燒油，至6、7成熱的時候，把里脊絲逐一的放進(jìn)去炸至金黃撈出；
7、橙子榨汁備用；
8、把橙子汁、醋28g、糖21g、料酒7g、淀粉2g倒進(jìn)一個碗里，兌成澆汁；
9、炒鍋燒熱倒入兌好的碗汁，大火燒開，淋少許的香油，再把里脊絲倒進(jìn)去翻炒均勻即可。
愛嘮叨：
里脊一定要腌制后再炸，這樣肉絲里也很入味的哦！而且炸制的時候油溫不宜太高不然炸出來的肉會很硬的。
