搬家前為了將冰箱里的存貨盡快處理掉，就和銩先生合力做了次披薩，可能是太久沒(méi)有在外面吃快餐了，啃完披薩后銩先生似乎有點(diǎn)意猶未盡。搬完家后，該收拾的也都收拾了，生活總算回歸正常軌道了。前兩天我一個(gè)人吃焗飯時(shí)突然間想起銩先生坐在打包好的行李箱上啃披薩時(shí)表情，嗯，既然那家伙當(dāng)時(shí)覺(jué)得有沒(méi)有盡興，那這次就再烤個(gè)披薩滿(mǎn)足一下他吧。
第一次嘗試做花邊披薩，成品果然
看起來(lái)高大上了許多。另外這次做披薩偷懶沒(méi)有炒肉醬（
肉醬的做法）
而貪圖方便用了番茄醬，結(jié)果被銩先生批說(shuō)偷工減料，看來(lái)這家伙的嘴巴是越來(lái)越刁了，越來(lái)越不容易滿(mǎn)足了，以后只能老老實(shí)實(shí)自己炒肉醬了。不過(guò)雖然說(shuō)我偷懶沒(méi)放肉醬，但那家伙啃披薩時(shí)的表情還是相當(dāng)滿(mǎn)足的。每當(dāng)我看著銩先生渾然不覺(jué)、沉醉于美食之中時(shí)，我就覺(jué)得特別有滿(mǎn)足感，幸福之于我可能就在于這些細(xì)微之處吧。
材料：（2張薄底披薩，也可以做成1張厚底披薩）
餅皮：
面粉 150g
鹽 3g
酵母粉 3g
水 80g
黃油 20g
餡料：
火腿 3根
番茄醬 2大勺
雞胸肉 100g
青椒 1/2個(gè)
紅彩椒 1/2個(gè)
甜玉米粒（罐頭） 50g
小番茄 6個(gè)
馬蘇里拉奶酪 適量
鹽 5g
黑胡椒碎 5g
料酒 適量
做法：
1.提前用溫水將酵母粉調(diào)勻，然后同面粉、鹽一起放進(jìn)和面桶，開(kāi)啟和面功能，將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
2.加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉15分鐘至面團(tuán)光滑。
3-4.將揉好的面團(tuán)蓋上濕毛巾放進(jìn)烤箱，啟動(dòng)發(fā)酵功能，時(shí)間40分鐘，直至面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的2-2.5倍大。
5.在面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中，將雞胸肉洗凈、去除筋膜切小塊，加入鹽、黑胡椒碎和幾滴料酒腌制15分鐘。
6.青紅椒洗凈切斯，小番茄二切為四備用。
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成兩份，多揉幾分鐘排氣。取其中一份面團(tuán)的3/4搟成餅放入披薩盤(pán)中（可以提前在披薩盤(pán)上刷一點(diǎn)橄欖油防粘）。
8.將另外的1/4的面團(tuán)搟成細(xì)長(zhǎng)條，卷入火腿腸，修剪掉多余的面團(tuán)包好，切成長(zhǎng)短一致的段作為花邊。
9.在披薩餅皮的邊緣處輕輕刷一點(diǎn)水，將切好的火腿段延披薩盤(pán)的邊緣碼放做花邊，可以稍微按壓一下。然后用叉子叉些小洞，防止一會(huì)兒烤的時(shí)候餅皮起鼓。另外，為了讓火腿段和餅皮可以粘合的更好，可以將加了圍邊的餅皮放在溫暖處發(fā)酵10分鐘后再用。
10.刷一層番茄醬，撒上青紅椒絲、一層馬蘇里拉奶酪絲，再鋪上雞肉丁、玉米粒和小番茄。
11.再撒上一層厚厚的馬蘇里拉奶酪絲。
12.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至200度，上下火烤18分鐘即可。
貼心提示：
1.青紅椒在烤制的時(shí)候容易出水，建議使用前先將青紅椒絲干煎一下。另外小番茄只是起點(diǎn)綴作用，不要放多了，否則容易出水。
2.雞肉很容易熟的，所以只要提前腌制好就行，不需要提前炒制。
3.烤披薩的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自己烤箱的性能進(jìn)行調(diào)節(jié)。
