周末又趕了個大陰天，還下了些小雨。這種天氣在夏天倒是感覺很舒服，可拍照卻受到了極大的影響。
拍照不理想也絲毫不能影響做美食的好心情，少拍幾張就是了哈！這樣倒也好，不再像平時那么糾結(jié)了，好了，廢話不多說了，上菜！
----茶樹菇燒肉----
家里人都特愛吃紅燒肉，可燒肉吃多了又不是很健康，所以，我做燒肉常常搭配很多配料，例如：土豆、香菇、茶樹菇等等，基本上和肉的比例為一比一，這樣吃起來，不僅紅燒肉不那么油膩，而且配料也很入味。
另外，我家做紅燒肉先把五花肉煎一下，把煎出的肥油倒出來，再進行下一步的上色和燒炒，這樣不僅更增加了紅燒肉的口感，而且會減少油量的攝入，一舉兩得。
爸爸媽媽、老公孩子，都是超級喜歡我做的紅燒肉，隔段時間總會主動提出要求，嘿嘿，這不，父親節(jié)到了，給爸爸做一道茶樹菇紅燒肉，喝杯小酒慶祝一下哈！
百度一下：
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇燒肉
材料：
五花肉一斤，茶樹菇適量，蔥段適量，姜片適量，八角兩顆，香葉適量，桂皮少許，冰糖適量，老抽一勺，生抽兩勺，料酒一勺，鹽適量。
步驟：
1.將茶樹菇洗凈用溫水泡發(fā)。
2.減去根部，清洗干凈待用。
3.蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉備好，喜歡辣的可以備一點干紅辣椒。
4.五花肉入涼水至水燒開煮五分鐘，撈出瀝干水分，切成大小合適的小塊。
5.鍋內(nèi)放少許的油，將五花肉倒入。
6.煎出肥油，將肥油倒出來（不好倒用勺子挖出來也行）。
7.將冰糖倒入。
8.至冰糖微微融化倒入老抽、生抽、料酒。
9.翻炒均勻上色，倒入蔥段、姜片及其他佐料。
10.倒入開水，超過肉的量。
11.倒入茶樹菇，大火煮開，改中小火至五花肉軟熟。
（這一步驟如果想省事，可以倒入高壓鍋壓幾分鐘，會減少燒的時間，水分也不會流失很多，最后收汁就行了。）
12.品嘗一下味道，可以放少許的鹽，大火收汁。
