最進不知道怎么的，非常懷戀一些咱們兒時出現(xiàn)的點心。
隨著人們口味的提高，各式點心也是在不斷改良。
雖然它的口味更加的多樣化，外表更加的華麗！
但對于大多數(shù)朋友來說，兒時的味道，才是最讓人懷戀的。
豆沙一口酥盡量接近于原始，
口感酥松香甜、表皮金黃、奶香十足......
小小滴個子，一口一個，很是過癮。
深受小盆友及老人的喜愛?。?！
『豆沙一口酥』
材料：低筋面粉200克 無鹽黃油100克 綿白糖50克 全蛋液40克 紅豆沙280克
表面裝飾：蛋黃液、黑芝麻少許
制作過程：
1、室溫軟化的黃油中加入50克綿白糖。
2、用電動打蛋器打至其顏色變淺，體積蓬松。
3、加入打散后的全蛋液，拌均勻。
4、加入過篩后的低粉。
5、拌均，裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏室里1小時以上。
6、面團和豆沙分成四等份。
7、取一個面團搓成細長形。
8、利用搟面杖將面皮搟開，放上同樣搓好長條的紅豆沙。
9、將面皮包上紅豆沙，包緊后，滾圓。
10、用刀切成2-3厘米的小段。
11、依次將所有的面團做完，排入烤盤里。
12、在表面刷上蛋黃液。
13、每一個上面撒上少許黑芝麻。
14、送進事先預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，180度15-20分鐘，烤好后取出，移到?jīng)黾苌洗龥龊蠹纯墒秤?。密封保存。最好?天內(nèi)食完。
TIPS：
1、做好的面團放冰箱冷藏，使面團變得硬一些，方便操作。
2、搟開面皮時，搟面杖在面皮上輕輕推動即可，力度要適中，面皮要輕輕慢慢的提起來將豆沙包住，其實這道點心唯一麻煩的就在這里。需要你的耐心咯！只要控制好力道，操作時加一些手粉更方便，做起來也沒有那么難了。
3、如果喜歡裝飾的蛋黃液烤出來厚一點，可刷兩層，就是挨個刷完一遍后，重新回頭再刷一到兩遍，這樣烤出來的一口酥，表皮非常的漂亮。
4、配方中可加入40克的杏仁粉味道更佳。（則低粉是160克，杏仁粉40克）綿白糖可換成糖粉。
5、烘焙的實際溫度一定要根據(jù)自家烤箱的脾氣適當?shù)恼{(diào)整。
