一口香濃的咖啡豆餅干【巧克力和咖啡的結合】
(2014-12-30 09:05:14)
咖啡我是很少喝，但是咖啡味的糕點我卻很喜歡。這個餅干除了造型像咖啡豆之外，加入了咖啡粉和可可粉，兩種都是屬于醇厚的味道，非常香濃。2014年馬上就要過去了，不得不感慨，一年真快啊。之后有了核桃的日子，應該會覺得更快的吧。盡管一邊盼望著他可以在我后面一邊搖搖晃晃的走一邊叫媽媽，而后想象他上幼兒園的樣子，一邊又擔心，自己老的可真快呵。
材料：
黃油45克、糖粉30克、雞蛋10克、可可粉10克、速溶咖啡1袋、低筋面粉100克
做法：
1、黃油軟化后放入盆中，用刮刀拌勻；
2、加入糖粉，用手動打蛋器順著一個方向攪拌均；
3、加入雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻；
4、將低筋面粉、可可粉和咖啡粉混合篩入上面的糊中，用刮刀翻拌均勻；
5、取3克面團揉成橢圓的小球，依次全部擺入烤盤上；
6、用刮板在圓球中間按壓出一條比較深的印痕；
7、烤箱預熱170度，上下火全開，放在中層，大約烤20分鐘左右。
小貼士：
1、沒有可可粉可以用等量面粉代替；
2、咖啡粉要純咖啡粉，不要三合一的。
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