過了一個大年,大伙兒吃得可過癮,玩兒的粉快樂吧~
心里一直惦記著,要趕緊把闔家幸福主題的照片發(fā)出來分享~
終于靜下心來整理照片,發(fā)現(xiàn)我過個新年果然吃了不少…臉都圓一大圈了~
對大梨子有一點了解的朋友都知道,我是臺灣人!
每年的過年都回臺北,與家人團聚
藉由東家 @新浪美食 所舉辦的#九州筵席# #闔家幸福#活動,和大家分享一下臺式的過年情景
除夕當日要回到夫家,所以小年夜就先到娘家?guī)兔蕚湫┠瓴藒~
( 事實上是…除夕我要自己搞定年夜飯,所以小年夜早上就先回娘家,找我爸媽求幫助…
弄些半成品,這樣我除夕夜就不會手忙腳亂
回娘家布置環(huán)境,包括家里的兩寶貝汪汪~試穿新衣服啦!
各種鮮花搭配有喜慶寓意的小物裝飾,旺旺萊的鳳梨也紅咚咚~
糖果盤是我過年時的最愛,里面擺的都是我和我家大爺去搜來的小時候復古造型糖果
可樂糖~梅子軟糖~酒心巧克力~嘉應子~牛軋?zhí)恰€有各種核果,閒嗑牙專吃
今年從小年夜開始,美食和歡笑聲就沒停歇過
娘家家里增加了成員~可愛的小侄女,嘻嘻哈哈的更顯熱鬧
有娃娃的年節(jié)果然特別熱鬧~小小孩兒看著啥都有興趣..望著紅包袋子就笑
你給他,他就雙手抓著,拽都拽不下來…直到~~~食物出現(xiàn)!!!!!
首先是看著發(fā)糕了,大樂呵呵笑呀那個開心勁~
一轉頭看見有大蛋糕…媽呀~那個看見食物饞的眼神...和姑姑我差不太多呀!!!!果然咱是一家人~
今年的小年夜剛好是我弟弟的生日,快樂的時光都湊在一起了
這一年大家都忙,我也好久沒和弟弟胡亂扯蛋,互揭瘡疤~~家人團聚,真是特別滴開心
在娘家做了發(fā)糕,加入了棗子和枸杞~標準的養(yǎng)身風味
臺灣人家中一般都有過年拜祖先的習慣,供桌上發(fā)糕這樣的甜點是絕對必有的
梨子家沒有拜拜的習俗,純粹是愛吃甜食加上討喜慶
可夫家有拜拜,所以就做了許多的發(fā)糕兩家分配
另外,八寶飯也是我和我娘的連手作品,年年都做!年夜飯必須有的甜點
小時候吃的八寶飯都是奶奶做的,一看到大豆小豆就想到我奶奶
他忙和著把配料鋪齊,在盆子里擺上花樣~我就在旁邊偷豆子吃…
奶奶都會故意掉豆子在桌上,還會說…誰是小雞呀!小雞專撿豆子吃~
我爸今年自己腌了酸白菜,味道真是極好極好
在娘家就等不及先試吃~簡單的酸白菜白蘿卜湯底,搭配蟹肉,芥菜,油豆腐泡
這一大鍋只是試吃,大家就已經(jīng)贊不絕口啦!
貼春聯(lián)是祭祖前的最后一個動作,我公公正在確認該貼上哪一幅春聯(lián)
(過年前,大家都會買春聯(lián)回家,等到要貼的時候才會知道~今年是哪一幅中選!哈哈)
我家大爺貼春聯(lián),公公一旁督導~
這個時候的我…正在準備可以祭祖的食材
麻辣香腸~這是我從娘家?guī)淼?是我姑姑灌的!手藝太好~好多人要求訂購哩~哈哈~
拜拜必有的全雞一只!醬油鹵雞~先煮至三分熟后再入醬油湯底中浸泡蒸熟,后撈起晾干
外皮微有醬油色,雞肉本身依然是白色,切開后適合沾鹵汁搭配食用
正方形塊的脆皮燒肉!自從學會脆皮燒肉后,我家大爺就要求我把鹵蹄膀改成脆皮燒肉
香酥的脆皮,搭配小酒非常適合,回熱也方便~烤箱低溫加熱就能恢復香氣與口感
一整條魚也是供桌上必有!因為除夕當天不吃魚,所以就把整條魚油炸處理,僅供拜拜使用
等初一午餐或晚餐,炸過的魚用紅燒或糖醋重口味來處理,可以減低海鮮回鍋腥味的問題
雖說沒有鹵蹄膀,可還是鹵了豬腳~大塊的醬色鹵肉看著就滿足!
餐桌上果然還是少不了這種大塊大塊的肉菜,豪爽的啃起來特別過癮
大魚大肉準備好后就要祭祖啦!
我對拜拜的步驟或是注意事項不太了解…就是跟著指令進行~
跟隨我家大爺,他向祖先報告一年的生活情況,祈求新的一年順利如意健康平安
結束所有的禮俗后,要開始享受年夜飯!!
實在太忙了,想要好好拍照都來不及…仔細步驟啥的就省略了
除了魚肉大菜之外,介紹一下其他的靚菜~
下圖是蔥燒海蔘燴雙菇
食材包含了海參+猴頭菇+大花菇~高湯底就是那只全雞的雞湯底
黑椒蒜香煎大蝦!!新鮮大蝦沾地瓜粉炸至七分熟~
大蒜末+辣椒末+蔥白末+姜末+粗鹽入炒鍋中,油炒出香氣,半熟大蝦再次入鍋拌炒,淋入白酒提香收干就完成啦!
圍爐鍋物出現(xiàn)啦!!! 一品鍋~ 湯底是我爸做的酸白菜+新鮮白菜+鮑魚湯汁
內(nèi)容物特豐富~有芋頭,炸排骨,蹄筋,新鮮豆皮,小魚丸,海參,羊肉片,鮑魚片
這一鍋真的是鮮到掉眉毛了!大家一上桌,首先一人舀上一大碗
酸香甘甜的滋味全在這一品鍋中!
我特別感謝我爸~每一年的年菜都幫我規(guī)畫著幾個大菜,還把基底都準備好了
教我順序怎么擺放,怎么做才好看又好吃~省了我好多手續(xù)~
這個時候,每吃一口心里想的都是…果然是自家爹媽好呀!真愛無敵~
再來看看拼盤內(nèi)的菜有~如意菜,烤麩,干炸紅糟鰻魚,脆皮燒肉,辣炒蒜香豆干肉絲
如意菜是小姑的杰作,烤麩是某個親戚做的,紅糟鰻魚是鄰居送的..燒肉是我做的!
隆重介紹~辣炒蒜香豆干肉絲~是我家大爺做的!!!
我呀就一直念…沒人幫我拍照…忙的臉都冒油…
大爺說~好吧!我來幫你拍…可我看了下照片….沒一張能看~都是糊的~
雖說我自己的拍照技術也不好…可至少看的到人和菜吧
大爺瞬間跳出,那你拍我吧!我也來做一道菜~為大家炒個下酒菜~
這道辣炒蒜香豆干肉絲本來不在年菜中的,為了配合我拍照,大爺拿手菜都上場了~哈哈哈~感謝支持!
最后我再上個長年菜~過年家家必吃!入口甘苦,越嚼越甜的滋味~祝愿家人都長壽健康
菜齊啦!忙一天,終于可以開動~圍爐餐桌上的酒杯已經(jīng)都備好啦!
一上桌就完全忘記拍照…事先想好的干杯照,擁抱照…都在梨子我一杯一杯的下肚后…忘得一干二凈
沒關系哈!以為吃完年夜飯就結束嗎?還沒吶~熱鬧活動持續(xù)展開
臨近午夜12點前,放迎新鞭炮的環(huán)節(jié)是高潮
一般在臺北,基本上是不能放鞭炮的,環(huán)境居家安全的限制,基本都禁止個人放高空煙火或鞭炮
公公家的地理位置特殊~偏市郊,左右鄰居的大門都獨立,放鞭炮不影響
這也是我在臺北近幾年來,唯一能放長串鞭炮的地方
大爺又開始忙了~鞭炮超長串,家門口掛高了調(diào)整好了,接下來就是等待12點整的迎新年啦!
我和小姑打醬油來了~大爺幫我們照了張唯一能看的清臉的相片~呵呵~雖然不滿意,但也是感謝了啦!
好了!差不多時間要到了!準備點火放炮
大紅禮串炮共響了40秒~震耳聲隆隆~我的手抖的厲害…其實我真有點害怕…
小時候大家都玩小鞭炮,就是我不玩…每個人都說我看起來兇的很,怎么膽子那么小
小姑走在我前面拍攝,我跟著后面抖抖手的拍了兩三張
模模糊糊的看著閃亮的鞭炮,炸完后家前滿地紅的鞭炮紙~新年真的到啦!
放完鞭炮開始玩游戲!
很多人家里都在打麻將呀!玩紙牌呀!~現(xiàn)在臺灣過年最流行的就是刮刮樂
有在臺灣旅行的朋友應該都注意到大街上販賣大樂透呀!刮刮樂呀!
平時我很少玩這些中獎游戲,可到了過年~必須應景,來點那個賭一把的氛圍
梨子手上拿的是只有過年才販賣的超大獎刮刮樂,數(shù)量有限,年年都是排隊搶先預買
這次也是一回到臺灣就先買好了,忍著忍著到了除夕夜放完鞭炮才能刮
一張2000臺幣,一共刮八種游戲,依照指示刮出獎金就是中獎~
你要問我中大獎了沒呀!?看看我那個笑的瞇成細縫的小眼睛~哈哈哈哈~你說我中了沒~
除了刮刮樂,還有抽抽樂!這是我從小玩到大的游戲
曾經(jīng)這種抽抽樂消失了好一陣子,直到近三四年,重出江湖~
小時候拿了紅包就去抽抽樂的攤子,抽中就可以用牙簽插著零食吃
我估計有玩過抽抽樂的朋友...已經(jīng)估出梨子的年齡了~
抽抽樂的零食很多,豆干,地瓜糖,橡皮糖,口哨糖…我最愛的就是這個綠豆糕
硬梆梆的像黑軟糖的口感,外面裹著面茶粉的末末……
完全就不是綠豆糕,那為啥又叫綠豆糕~額~我也不知道,可就是很好吃耶~哈哈哈哈
我當起老板,要抽抽樂的就丟個5塊臺幣~最后其實都被我一人吃光了
玩樂的同時,其實我們還在進行著吃餃子年糕的環(huán)節(jié)
鞭炮放完后就是新的一年,守歲的夜晚要有元寶餃子和金磚年糕來助陣
年糕是金桔口味的!第一次吃,好特別的口感~
這是朋友家的五星大飯店制做滴~高貴又充滿喜慶的禮品!感謝!
我用大餛飩皮包裹了年糕,比起蛋糊煎的更爽脆,也比較不那么油膩
年夜飯的尾聲,討吉利的大餃子成為壓軸大戲
家人都在吃餃子的歡樂聲中談笑著~今年的年夜飯圓滿完成!
期盼自己在新的一年能夠突破重圍,達成心愿!
最后梨子和梨子媽攜手帶著家里兩旺旺大寶貝祝福朋友們~新年快樂!發(fā)財好運來!
(必須一提~照片是我爹拍的~比我老公拍得好的太多了……….)
恭喜恭喜新年好~大梨子祝賀大家羊年吉祥!!!!健康順心大發(fā)財!!!!!
過了一個大年,大伙兒吃得可過癮,玩兒的粉快樂吧~
心里一直惦記著,要趕緊把闔家幸福主題的照片發(fā)出來分享~
終于靜下心來整理照片,發(fā)現(xiàn)我過個新年果然吃了不少…臉都圓一大圈了~
對大梨子有一點了解的朋友都知道,我是臺灣人!
每年的過年都回臺北,與家人團聚
藉由東家 @新浪美食 所舉辦的#九州筵席# #闔家幸福#活動,和大家分享一下臺式的過年情景
除夕當日要回到夫家,所以小年夜就先到娘家?guī)兔蕚湫┠瓴藒~
( 事實上是…除夕我要自己搞定年夜飯,所以小年夜早上就先回娘家,找我爸媽求幫助…
弄些半成品,這樣我除夕夜就不會手忙腳亂
回娘家布置環(huán)境,包括家里的兩寶貝汪汪~試穿新衣服啦!
各種鮮花搭配有喜慶寓意的小物裝飾,旺旺萊的鳳梨也紅咚咚~
糖果盤是我過年時的最愛,里面擺的都是我和我家大爺去搜來的小時候復古造型糖果
可樂糖~梅子軟糖~酒心巧克力~嘉應子~牛軋?zhí)恰€有各種核果,閒嗑牙專吃
今年從小年夜開始,美食和歡笑聲就沒停歇過
娘家家里增加了成員~可愛的小侄女,嘻嘻哈哈的更顯熱鬧
有娃娃的年節(jié)果然特別熱鬧~小小孩兒看著啥都有興趣..望著紅包袋子就笑
你給他,他就雙手抓著,拽都拽不下來…直到~~~食物出現(xiàn)!!!!!
首先是看著發(fā)糕了,大樂呵呵笑呀那個開心勁~
一轉頭看見有大蛋糕…媽呀~那個看見食物饞的眼神...和姑姑我差不太多呀!!!!果然咱是一家人~
今年的小年夜剛好是我弟弟的生日,快樂的時光都湊在一起了
這一年大家都忙,我也好久沒和弟弟胡亂扯蛋,互揭瘡疤~~家人團聚,真是特別滴開心
在娘家做了發(fā)糕,加入了棗子和枸杞~標準的養(yǎng)身風味
臺灣人家中一般都有過年拜祖先的習慣,供桌上發(fā)糕這樣的甜點是絕對必有的
梨子家沒有拜拜的習俗,純粹是愛吃甜食加上討喜慶
可夫家有拜拜,所以就做了許多的發(fā)糕兩家分配
另外,八寶飯也是我和我娘的連手作品,年年都做!年夜飯必須有的甜點
小時候吃的八寶飯都是奶奶做的,一看到大豆小豆就想到我奶奶
他忙和著把配料鋪齊,在盆子里擺上花樣~我就在旁邊偷豆子吃…
奶奶都會故意掉豆子在桌上,還會說…誰是小雞呀!小雞專撿豆子吃~
我爸今年自己腌了酸白菜,味道真是極好極好
在娘家就等不及先試吃~簡單的酸白菜白蘿卜湯底,搭配蟹肉,芥菜,油豆腐泡
這一大鍋只是試吃,大家就已經(jīng)贊不絕口啦!
貼春聯(lián)是祭祖前的最后一個動作,我公公正在確認該貼上哪一幅春聯(lián)
(過年前,大家都會買春聯(lián)回家,等到要貼的時候才會知道~今年是哪一幅中選!哈哈)
我家大爺貼春聯(lián),公公一旁督導~
這個時候的我…正在準備可以祭祖的食材
麻辣香腸~這是我從娘家?guī)淼?是我姑姑灌的!手藝太好~好多人要求訂購哩~哈哈~
拜拜必有的全雞一只!醬油鹵雞~先煮至三分熟后再入醬油湯底中浸泡蒸熟,后撈起晾干
外皮微有醬油色,雞肉本身依然是白色,切開后適合沾鹵汁搭配食用
正方形塊的脆皮燒肉!自從學會脆皮燒肉后,我家大爺就要求我把鹵蹄膀改成脆皮燒肉
香酥的脆皮,搭配小酒非常適合,回熱也方便~烤箱低溫加熱就能恢復香氣與口感
一整條魚也是供桌上必有!因為除夕當天不吃魚,所以就把整條魚油炸處理,僅供拜拜使用
等初一午餐或晚餐,炸過的魚用紅燒或糖醋重口味來處理,可以減低海鮮回鍋腥味的問題
雖說沒有鹵蹄膀,可還是鹵了豬腳~大塊的醬色鹵肉看著就滿足!
餐桌上果然還是少不了這種大塊大塊的肉菜,豪爽的啃起來特別過癮
大魚大肉準備好后就要祭祖啦!
我對拜拜的步驟或是注意事項不太了解…就是跟著指令進行~
跟隨我家大爺,他向祖先報告一年的生活情況,祈求新的一年順利如意健康平安
結束所有的禮俗后,要開始享受年夜飯!!
實在太忙了,想要好好拍照都來不及…仔細步驟啥的就省略了
除了魚肉大菜之外,介紹一下其他的靚菜~
下圖是蔥燒海蔘燴雙菇
食材包含了海參+猴頭菇+大花菇~高湯底就是那只全雞的雞湯底
黑椒蒜香煎大蝦!!新鮮大蝦沾地瓜粉炸至七分熟~
大蒜末+辣椒末+蔥白末+姜末+粗鹽入炒鍋中,油炒出香氣,半熟大蝦再次入鍋拌炒,淋入白酒提香收干就完成啦!
圍爐鍋物出現(xiàn)啦!!! 一品鍋~ 湯底是我爸做的酸白菜+新鮮白菜+鮑魚湯汁
內(nèi)容物特豐富~有芋頭,炸排骨,蹄筋,新鮮豆皮,小魚丸,海參,羊肉片,鮑魚片
這一鍋真的是鮮到掉眉毛了!大家一上桌,首先一人舀上一大碗
酸香甘甜的滋味全在這一品鍋中!
我特別感謝我爸~每一年的年菜都幫我規(guī)畫著幾個大菜,還把基底都準備好了
教我順序怎么擺放,怎么做才好看又好吃~省了我好多手續(xù)~
這個時候,每吃一口心里想的都是…果然是自家爹媽好呀!真愛無敵~
再來看看拼盤內(nèi)的菜有~如意菜,烤麩,干炸紅糟鰻魚,脆皮燒肉,辣炒蒜香豆干肉絲
如意菜是小姑的杰作,烤麩是某個親戚做的,紅糟鰻魚是鄰居送的..燒肉是我做的!
隆重介紹~辣炒蒜香豆干肉絲~是我家大爺做的!!!
我呀就一直念…沒人幫我拍照…忙的臉都冒油…
大爺說~好吧!我來幫你拍…可我看了下照片….沒一張能看~都是糊的~
雖說我自己的拍照技術也不好…可至少看的到人和菜吧
大爺瞬間跳出,那你拍我吧!我也來做一道菜~為大家炒個下酒菜~
這道辣炒蒜香豆干肉絲本來不在年菜中的,為了配合我拍照,大爺拿手菜都上場了~哈哈哈~感謝支持!
最后我再上個長年菜~過年家家必吃!入口甘苦,越嚼越甜的滋味~祝愿家人都長壽健康
菜齊啦!忙一天,終于可以開動~圍爐餐桌上的酒杯已經(jīng)都備好啦!
一上桌就完全忘記拍照…事先想好的干杯照,擁抱照…都在梨子我一杯一杯的下肚后…忘得一干二凈
沒關系哈!以為吃完年夜飯就結束嗎?還沒吶~熱鬧活動持續(xù)展開
臨近午夜12點前,放迎新鞭炮的環(huán)節(jié)是高潮
一般在臺北,基本上是不能放鞭炮的,環(huán)境居家安全的限制,基本都禁止個人放高空煙火或鞭炮
公公家的地理位置特殊~偏市郊,左右鄰居的大門都獨立,放鞭炮不影響
這也是我在臺北近幾年來,唯一能放長串鞭炮的地方
大爺又開始忙了~鞭炮超長串,家門口掛高了調(diào)整好了,接下來就是等待12點整的迎新年啦!
我和小姑打醬油來了~大爺幫我們照了張唯一能看的清臉的相片~呵呵~雖然不滿意,但也是感謝了啦!
好了!差不多時間要到了!準備點火放炮
大紅禮串炮共響了40秒~震耳聲隆隆~我的手抖的厲害…其實我真有點害怕…
小時候大家都玩小鞭炮,就是我不玩…每個人都說我看起來兇的很,怎么膽子那么小
小姑走在我前面拍攝,我跟著后面抖抖手的拍了兩三張
模模糊糊的看著閃亮的鞭炮,炸完后家前滿地紅的鞭炮紙~新年真的到啦!
放完鞭炮開始玩游戲!
很多人家里都在打麻將呀!玩紙牌呀!~現(xiàn)在臺灣過年最流行的就是刮刮樂
有在臺灣旅行的朋友應該都注意到大街上販賣大樂透呀!刮刮樂呀!
平時我很少玩這些中獎游戲,可到了過年~必須應景,來點那個賭一把的氛圍
梨子手上拿的是只有過年才販賣的超大獎刮刮樂,數(shù)量有限,年年都是排隊搶先預買
這次也是一回到臺灣就先買好了,忍著忍著到了除夕夜放完鞭炮才能刮
一張2000臺幣,一共刮八種游戲,依照指示刮出獎金就是中獎~
你要問我中大獎了沒呀!?看看我那個笑的瞇成細縫的小眼睛~哈哈哈哈~你說我中了沒~
除了刮刮樂,還有抽抽樂!這是我從小玩到大的游戲
曾經(jīng)這種抽抽樂消失了好一陣子,直到近三四年,重出江湖~
小時候拿了紅包就去抽抽樂的攤子,抽中就可以用牙簽插著零食吃
我估計有玩過抽抽樂的朋友...已經(jīng)估出梨子的年齡了~
抽抽樂的零食很多,豆干,地瓜糖,橡皮糖,口哨糖…我最愛的就是這個綠豆糕
硬梆梆的像黑軟糖的口感,外面裹著面茶粉的末末……
完全就不是綠豆糕,那為啥又叫綠豆糕~額~我也不知道,可就是很好吃耶~哈哈哈哈
我當起老板,要抽抽樂的就丟個5塊臺幣~最后其實都被我一人吃光了
玩樂的同時,其實我們還在進行著吃餃子年糕的環(huán)節(jié)
鞭炮放完后就是新的一年,守歲的夜晚要有元寶餃子和金磚年糕來助陣
年糕是金桔口味的!第一次吃,好特別的口感~
這是朋友家的五星大飯店制做滴~高貴又充滿喜慶的禮品!感謝!
我用大餛飩皮包裹了年糕,比起蛋糊煎的更爽脆,也比較不那么油膩
年夜飯的尾聲,討吉利的大餃子成為壓軸大戲
家人都在吃餃子的歡樂聲中談笑著~今年的年夜飯圓滿完成!
期盼自己在新的一年能夠突破重圍,達成心愿!
最后梨子和梨子媽攜手帶著家里兩旺旺大寶貝祝福朋友們~新年快樂!發(fā)財好運來!
(必須一提~照片是我爹拍的~比我老公拍得好的太多了……….)
