因?yàn)楹游r太小，就做一道雞蛋炒蝦吧~蝦仁和雞蛋一起炒可是道名菜哦！快速炒制的方法，極好的保留了菜的營養(yǎng)價(jià)值。雞蛋、蝦仁、黑芝麻同食美容養(yǎng)顏、滋陰潤燥、補(bǔ)鈣壯陽。雞蛋和蝦一起吃不會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，兩者都是高蛋白的食品，且都容易被人體吸收。營養(yǎng)豐富味道鮮美，不過今天加入了黑芝麻、辣椒來充當(dāng)配角。更增加了菜品的營養(yǎng)價(jià)值，口感也極好。做法也超級(jí)簡單。這道菜用蝦和雞蛋來代替日常的搭配，即保留傳統(tǒng)又脫俗，新手們快點(diǎn)學(xué)會(huì)秀一秀！可是顏值極高哦！
這道菜的主角雞蛋和蝦；搭配一起屬于用雞蛋液外裹住蝦肉和其它菜品的炒法，這樣鎖住了蝦肉和食材的營養(yǎng)和水分。雞蛋有最優(yōu)良的蛋白質(zhì)和卵磷脂等。河蝦具有性溫味甘、微溫、入肝、腎經(jīng)；蝦肉補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。河蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，又沒有骨刺老少皆宜，蝦歷來被評(píng)為“滋補(bǔ)壯陽的妙品”蝦肉的營養(yǎng)極為豐富，蝦肉中含有豐富的核酸，核酸是一種能使人常葆青春的物質(zhì)，它能延緩衰老，又能健膚美容，還可以祛除皺紋。其所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂等微量元素和維生素A等成分；對健康大有裨益。
2.鍋中裝水燒開，倒入河蝦焯燙。馬上撈出用清水快速的沖洗。這樣過涼的方式保證了蝦肉的鮮嫩。
3.準(zhǔn)備紅綠辣椒12個(gè)。喜歡吃辣的還可以多放。
4.將紅綠辣椒去籽，放在砧板上切成小丁。
5.食材全部準(zhǔn)備好后，各自裝在小碗中備用。
6.碗中打入雞蛋。要想雞蛋具有滑嫩松軟的超級(jí)鮮香口感，可以在攪打雞蛋時(shí)加入適量的淀粉和幾滴白醋。將辣椒擠干水分倒入碗中。
7.隨后將擠干水分的紅辣椒也倒進(jìn)碗中。
9.撒進(jìn)一勺黑芝麻至雞蛋中。黑芝麻具有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，可以使皮膚滑溜減少皺紋，還會(huì)令膚色紅潤白凈。更可以治便秘；具有豐富的營養(yǎng)。
10.加入一勺精鹽。
11.準(zhǔn)備一雙筷子攪打雞蛋。
12.雞蛋打好后備用。
13.鍋中倒進(jìn)兩勺油，燒至油溫八成熱時(shí)倒進(jìn)打好的雞蛋食材；開始快速的翻炒。
14.在炒制的過程中，火力不要太大，保證中火即可。炒至雞蛋凝固完全包裹了食材即可出鍋。
GODOFMERCY：
1.蝦不要和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。最好間隔2小時(shí)之后再吃。
2.雞蛋和鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
3.體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
4.要想雞蛋具有滑嫩松軟的超級(jí)鮮香口感，可以在攪打雞蛋時(shí)加入適量的淀粉和幾滴白醋。將辣椒擠干水分倒入碗中。
蝦肉和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，
另外，蝦肉含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦肉的甜味就越高。
并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦肉中的膽固醇含量較高，
同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，
蝦肉含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
雞蛋和蝦以及各種食材的搭配可以說是絕配，入口甘甜鮮嫩，回味無窮口感極佳滑潤，
是開胃補(bǔ)腎、形態(tài)飽滿、色澤潔白、清爽利落、口感鮮嫩的菜肴；
具有豐富的營養(yǎng)和鮮美的口感。健康瘦身美容合為一體，愛美的都市麗人之首選哦~
焯燙食材的時(shí)間不要太長，維生素焯水太久；流失掉了。
朝天椒切成小丁，用少許的鹽腌制半小時(shí)。反而朝天椒不辣反甜。
腌制好后倒掉多余的鹽水，保留朝天椒丁備用。翻炒的火候不要用大火，雞蛋容易焦掉。
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