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自己在家做美味小吃腸粉

自己在家做美味小吃腸粉

(2015-07-13 08:21:34)

   清晨是一天最忙碌的時刻,每天都叫了一百五十遍,兒子才不情不愿的磨磨蹭蹭的起床了,這會以我這脾氣真想把他從床上抓起來,三兩下套上衣服,拎進(jìn)衛(wèi)生間,大小號,刷牙洗臉,三兩口吃完面包,拿上牛奶,在車上喝完。但是,事實是孩子的事情我們不能包辦,好吧,只好耐著心陪著他磨,雖然早上的時間像打仗,但在兒子這里永遠(yuǎn)是慢鏡頭。

 

慢吞吞的穿上衣服,到處找他昨晚上不知道仍在了哪里的襪子,然后下床找拖鞋,找不到就直接搶爸爸或者我的穿,好不容易刷牙洗臉完了,然后就是細(xì)嚼慢咽他的面包,急的我呀,人家永遠(yuǎn)是一副不慌不忙的樣子,然后慢吞吞的穿上外套,鞋子,拿上牛奶,慢吞吞的上車。但是一倒了扯上,他的第一個動作就是按車上的顯示屏看看幾點了,這個時候,即便是馬上要遲到了,他也不催我,我真是服氣了,人家怎么性子就是這么的慢呢?慢的一點也不知道犯愁的地步!

 

送下兒子,趕緊找個地方給自己買上兩條腸粉,想吃湯粉已經(jīng)來等不及了,腸粉吃的快,在南方十幾年的時間,我最喜歡的就是粉類,各種粉,湯粉腸粉,酸辣粉螺螄粉老友粉腌粉……吃了很多年,不僅沒有吃夠而且越吃越喜歡!


原料:粘米250克,水750,生粉15克,瘦肉末少許 

步驟:

1,粘米洗干凈,放入水,泡7個小時以上。

2,連米帶水一起放入破壁機(jī)里打成細(xì)膩的米漿。米漿倒入盆里,加15克生粉,加15克生油攪拌均勻備用。

3,鍋里放油燒熱,放入豬肉末,再放入兩勺味極鮮醬油,一勺豆瓣醬炒熟備用。

4,蒸鍋,不論是雙層的還是單層的都可以,放水,燒開,烤盤或者披薩盤,洗凈放入鍋里一起蒸1-2分鐘。拿出來,舀上米漿,撒上炒熟的豬肉末和蔥花,放入鍋里大火蒸1-2分鐘。

5,蒸好的腸粉盤拿出來放涼。

6,用刮板和其他的工具將腸粉鏟起,一邊鏟一邊卷或者推在一起。

 

放在盤里,澆上醬油和一點瘦肉末,就可以開動了哦

 







小貼士:

腸粉的米最好用陳米,越不粘越好

粘米就是我們吃的普通米

從蒸鍋里拿出來蒸好的腸粉,完全放涼比較容易刮起來

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