一、性平： 大米、玉米、番薯（山芋、紅薯）、芝麻、黃豆、赤小豆、黑大豆、燕麥、青稞、米皮糠（米糠）、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆。
豬肉（含豬心、豬腎、豬肝、野豬肉）、雞蛋、鵝肉、阿膠（驢皮膠）、牛奶（微涼）、酸奶、泥鰍、鰻魚、鯽魚、黃魚、鯧魚、橡皮魚、驢肉、刺猬肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、人奶、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、干貝、青魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鮭魚、鯊魚、海參（微涼）。
菠蘿、葡萄、葵花子、南瓜子、芡實(shí)（雞頭果）、蓮子、花生、李子、花紅（沙果）、橄欖、香榧子、椰子汁、柏子仁、白果、榛子、山楂、板栗。
山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、青菜、土豆、芋頭、海蟄、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、茼蒿（微涼）、大頭菜、母雞頭、豆豉、豇豆、洋生姜、猴頭菇、葫蘆。
白糖、冰糖(微涼)、豆?jié){、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、菜油、麻油、花生油、豆油、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、雞內(nèi)金、酸棗仁、飴糖（麥芽糖、糖?。?。
二、性溫：
糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
黃牛肉（含牛肚、牛髓）、狗肉、貓肉、羊肉（含羊肚、羊骨、羊髓）、雞肉（微溫）、蝦、淡菜（水菜）、帶魚、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蚶子（毛蚶）、鰱魚、鳊魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。
桃子、杏子、大棗、 荔枝、桂圓肉、櫻桃、核桃仁、佛手柑、檸檬（性微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁。
蔥、大蒜、韭菜、南瓜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋蔥、香椿頭。
生姜、紅茶、松花粉、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、石堿、咖啡、紅糖、桂花、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、川芎、黃芪（性微溫）、太子參（微溫）、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、何首烏（微溫）。
三、性涼：
小米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、鮑魚。
蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
西紅柿（微涼）、茄子、茭白、花菜、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、冬瓜、絲瓜、黃瓜、蘑菇、旱芹、水芹菜、油菜、苤藍(lán)、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、枸杞頭、蘆蒿、、面筋、藕、海芹菜（裙帶菜）、金針菇。
綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。
四、性寒：
鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。
柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、楊桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
五、性熱：
辣椒、胡椒、肉桂。
