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不需要再費(fèi)勁包餃子，一樣能吃上香噴噴、肉乎乎的煎餃。

把餃子皮均勻的鋪在鍋里，再把肉餡兒涂上去，最后再蓋上一層餃子皮，開(kāi)火燜熟就行了。一次能做出一家人吃的量，早餐這么吃省事兒又豐盛。

--- 鮮蝦煎餃 ---

原 料 餃子皮：23 枚 色拉油：1 大勺 餃子餡兒：蝦仁 150 克、豬肉餡 200 克、芹菜 1/2 根、韭菜 1/4 把、 調(diào)味料：姜蓉：1 片的量、蠔油 1 大勺、雞精 1 小勺、芝麻油 1 小勺、淀粉 1 大勺 水溶低筋粉：把 1 大勺低筋粉溶解到 100 毫升水中 裝飾：青蔥少許、醬油、辣椒油 準(zhǔn)備工作：將芹菜和韭菜切碎

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將蝦仁切丁，放入碗中裹上淀粉。

把豬肉餡、韭菜、芹菜、調(diào)味料放在一起攪拌均勻。

在平底鍋里涂上色拉油，用十一枚餃子皮交疊著鋪成一個(gè)圓形。沿著餃子皮的形狀放上肉餡，塑形成一個(gè)甜甜圈的樣子。在餃子皮的空白處涂上水。

在肉餡的上面蓋上餃子皮，在涂了水的地方將上下兩部分的皮壓緊。

開(kāi)中火煎 3 分鐘，均勻淋上水溶低筋粉并蓋上蓋子。

直到水分蒸發(fā)掉并且上色之后，用一個(gè)盤子將其倒扣著取出。

撒上青蔥。

根據(jù)喜好蘸著醬油和辣椒油食用。

原 料 餃子皮：23 枚 色拉油：1 大勺 餃子餡兒：蝦仁 150 克、豬肉餡 200 克、芹菜 1/2 根、韭菜 1/4 把、 調(diào)味料：姜蓉：1 片的量、蠔油 1 大勺、雞精 1 小勺、芝麻油 1 小勺、淀粉 1 大勺 水溶低筋粉：把 1 大勺低筋粉溶解到 100 毫升水中 裝飾：青蔥少許、醬油、辣椒油 準(zhǔn)備工作：將芹菜和韭菜切碎