雞蛋是個(gè)百搭食材，其中和蝦搭配的時(shí)候最為補(bǔ)鈣，蝦中富含蛋白質(zhì)和鈣，搭配雞蛋一起食用，效果更佳~
鮮蝦雞蛋餅
2.蝦仁放入鹽，料酒，黑胡椒粉抓勻，腌制片刻；雞蛋磕入碗里，放入鹽，糖攪拌均勻；小蔥的蔥綠部分切成蔥花；3.不粘鍋置于火上，調(diào)入適量植物油燒熱；放入蔥白煸香；觀察蔥白略微焦黃后，撈出不要；
蝦仁雞蛋羹
2.明蝦去殼取蝦仁，洗凈后加入少許鹽腌制10分鐘左右；5.加入溫開水?dāng)嚢杈鶆?，溫水跟蛋液比?:1為佳；7.如果還有氣泡，就靜置一會(huì)兒消泡，或者拿牙簽挑掉；10.生抽和香油混均勻倒在蒸熟的蛋羹上調(diào)味即可。
雙色雞蛋糕
鮮蝦雞蛋杯
2.蝦處理干凈，開水焯熟。西紅柿切小塊。雞蛋借用工具，切成兩半，取出蛋黃。3.雞蛋內(nèi)先放入西紅柿碎，再放入蝦仁，表面撒芝士碎。
磷蝦雞蛋卷
5.電餅鐺通電加熱，倒少許油在烤盤上，將1/3蛋液灑在烤盤上，攤薄攤勻；趁著蛋液未完全凝固時(shí)，從一端卷起，放在烤盤邊；依次將剩下的蛋液如法完成；
番茄鮮蝦雞蛋面
1.番茄洗凈去皮切丁備用，大蝦殼肉分開，先用殼炸蝦油2.鍋里加入油，放入蝦殼，小火慢慢煎炸至變紅變酥時(shí)撈出蝦殼，剩余的油即蝦油（要注意蝦殼不能炸糊。炸后的蝦殼拌入少許鹽，很酥脆，也是不錯(cuò)的下酒菜。剛炸好的蝦油不是太紅，放置一天后會(huì)變得非常紅。蝦油用不了的可以儲(chǔ)存起來，用來拌涼菜炒菜都可，非常香。）3.取3湯匙蝦油，入蔥姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小會(huì)，轉(zhuǎn)中小火慢慢把番茄熬爛4.加入足量水，燒開后放入面條，煮至8成熟時(shí)，放入蝦仁，蝦仁稍一變紅，即可放入青菜，打入雞蛋，加鹽，拌勻即可出鍋。出鍋前點(diǎn)少許香油
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