農(nóng)產(chǎn)品價格的巨幅波動也體現(xiàn)在了期貨市場上。近兩個月農(nóng)產(chǎn)品期貨市場出現(xiàn)了量增價升的局面。
7月，早秈稻成交量為377億元，同比增長1594%;白糖共成交1.7萬億元，同比增長280%;玉米成交量為846億元，同比增長206%;強(qiáng)麥成交量為4833萬元，同比增長182.96%.
價格方面，截至8月26日，7月以來，文華財經(jīng)秈稻指數(shù)上漲4.7%;白糖指數(shù)上漲7.8%;玉米指數(shù)上漲5.1%;強(qiáng)麥指數(shù)上漲8%.
其實農(nóng)產(chǎn)品的上漲并不是短期行為，從農(nóng)產(chǎn)品指數(shù)年K線的角度看，玉米自2005年1月至2009年12月底，其價格從當(dāng)初的1154元/噸上漲至1843元/噸，平均每年復(fù)合增長率在9.8%;同期的強(qiáng)麥價格則由1641元/噸上漲至2232元/噸，平均每年復(fù)合增長率6.34%.
不同農(nóng)產(chǎn)品的價格形成
農(nóng)產(chǎn)品價格是如何形成的呢？
諸如大豆、豆粕以及食用油之類國內(nèi)供需缺口較大的農(nóng)產(chǎn)品，價格與美國芝加哥期貨交易所（CBOT）大豆價格的關(guān)聯(lián)度較強(qiáng)。
海通證券農(nóng)產(chǎn)品分析師關(guān)慧告訴第一財經(jīng)日報《財商》記者：“豆油由于有生物油的概念，因此與國際原油走勢也有一定的聯(lián)系，原油的漲跌也往往使油脂強(qiáng)于或弱于大豆豆粕；棕櫚油則完全靠進(jìn)口，價格也基本跟隨國際波動；相對而言菜油受政策影響比較大。”
而小麥、玉米之類等國內(nèi)能自給自足的大宗農(nóng)產(chǎn)品，價格與政策緊密相關(guān)。
宏源期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師張磊告訴本報記者：“在收獲季節(jié)，發(fā)改委等部委都會考慮到農(nóng)業(yè)種植成本，制定收儲指導(dǎo)價，市場上的價格有可能高于這個價格。不同質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品市場價格一般圍繞收儲價波動。非收獲季節(jié)，貿(mào)易商會參考期貨主力合約價格報價，如果主力合約持續(xù)上漲，一般會提高報價。”
受拋儲與收儲的影響，強(qiáng)麥價格基本沒有大幅波動，價格如果低了，國家會出臺政策收儲，價格如果高了，國家會有政策拋儲。由于國家儲備特別多，因此完全可以調(diào)控市場。
在農(nóng)副產(chǎn)品市場，由于總體供給量以及需求量不是很大，少量資金即可影響整個市場，因此中間商囤積炒作有較大空間。尤其是產(chǎn)地集中、銷售分散的產(chǎn)品，更容易形成資金推動。
近期表現(xiàn)最搶眼的農(nóng)產(chǎn)品主要集中在農(nóng)副產(chǎn)品，河南大蒜一年左右上漲近100倍。今年春節(jié)前綠豆批發(fā)價也才5元左右，而目前部分地區(qū)已在15元左右。
農(nóng)產(chǎn)品供需剖析
靜態(tài)地來分析農(nóng)產(chǎn)品的價格，供需關(guān)系是繞不過去的。
從目前來看，我國農(nóng)產(chǎn)品整體上處于供需兩增的狀態(tài)。供給方面是生產(chǎn)技術(shù)的提高帶來的產(chǎn)量提升。而需求方面，人口增加，飲食習(xí)慣升級，生物能需求也出現(xiàn)增加。
目前我國總?cè)丝谧匀辉鲩L率在5%左右，對糧食需求每年有一定的剛性增長。城市化的進(jìn)程，帶來飲食習(xí)慣升級，雞鴨魚肉的比重在餐桌上的增加，對糧食的需求也有質(zhì)的飛躍。兩根玉米，可以解決一頓早飯的溫飽。而一碗紅燒肉中，卻凝結(jié)了不止20根玉米的飼料。除此之外，隨著技術(shù)的革新、能源價格的高企，部分農(nóng)產(chǎn)品開始被用于工業(yè)以及能源替代。
以玉米為例，新湖期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師吳秋娟表示：“目前玉米用于工業(yè)需求的量達(dá)4000萬噸，主要用于淀粉與酒精制作，而且保持著每年增長的趨勢。”
這就建立了工業(yè)品與農(nóng)產(chǎn)品之間價格的聯(lián)動紐帶，也刺激了對工業(yè)用農(nóng)產(chǎn)品的需求。由于利潤的提高，有限的土地上，經(jīng)濟(jì)作物對主糧的擠出效應(yīng)，使得農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)交替式的全面上漲。
相對需求而言，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量提升將面臨“天花板”,如受制于耕地面積，此外，“靠天吃飯”依然是農(nóng)產(chǎn)品目前的現(xiàn)狀，天有不測風(fēng)云，自然災(zāi)害很難避免。因此炒作天氣概念，在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場屢見不鮮。
在供給方面，減產(chǎn)是近期農(nóng)產(chǎn)品市場出現(xiàn)頻率較高的一個詞。
今年俄羅斯主要糧食產(chǎn)區(qū)發(fā)生了130年來最嚴(yán)重的旱災(zāi)，預(yù)計2010年谷物同比可能減產(chǎn)30%.由于俄羅斯是全球最大小麥出口國之一，同時俄羅斯發(fā)布了糧食出口禁令，受此影響，芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥價格兩個月內(nèi)漲幅接近1倍。
7月初，全球最大的糖出口國--巴西產(chǎn)糖的裝船節(jié)奏受到降雨天氣干擾，延緩了巴西白糖對外的供應(yīng)，受其影響7月紐約期貨交易所（NYBOT）原糖上漲了22%.
而國內(nèi)受氣候影響，近兩年白糖也出現(xiàn)了減產(chǎn)，供給缺口開始顯現(xiàn)。
關(guān)慧表示：“目前國內(nèi)白糖產(chǎn)量在1200萬噸左右，而需求在1400萬噸~1500萬噸。為填補供求缺口，近期進(jìn)口了30萬噸白糖。由于白糖開始進(jìn)口，白糖與國際市場近期的緊密度有所提高。”
國投中谷期貨副總經(jīng)理劉力對本報記者表示：“目前重點消費品的增長正在往內(nèi)陸城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，需求也在持續(xù)增長，這支撐了農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)走高。”
