11月11日，在山東金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)，直徑5.0cm-6.0cm的級(jí)蒜中，6.0cm占比20%-40%的成交價(jià)格跌到了1.20-1.25元/斤；與8月27日封庫(kù)時(shí)1.75-1.78元/斤的行情相比，每斤下跌0.5元以上，跌幅將近1/3.
金鄉(xiāng)本地蒜商老張今年收購(gòu)了200噸大蒜，其中2/3的入庫(kù)價(jià)格在1.15元/斤，
人工分級(jí)費(fèi)和冷藏費(fèi)每斤費(fèi)用還要再加上0.2元，每斤成本在1.35元。也就是說，老張以目前的行情出貨的話，這200噸大蒜比兩個(gè)月之前就已經(jīng)賠掉了將近6萬元。
老張告訴記者，自從冷藏算入出庫(kù)交易以來，行情一路下跌，但他相信"老蒜滑子"們的說法，就是等待每年國(guó)慶節(jié)和11月份都會(huì)有一個(gè)賣方市場(chǎng)的好行情。而讓他沒有想到的是，國(guó)慶節(jié)期間比9月初出庫(kù)的批發(fā)價(jià)每斤下降了2毛多。
"手里存著200噸大蒜，每斤降一分錢就損失一萬塊，更何況前段時(shí)間都一毛錢一毛錢地跌。"一位大蒜經(jīng)紀(jì)李兆芳說，不少大蒜商已經(jīng)不能提大蒜，睡一覺過一夜，第二天就賠出去一輛轎車。
中國(guó)大蒜網(wǎng)首席分析師王浩說，在年前"蒜你狠"的虛高行情之后，今年的大蒜商至少八成虧本。
65萬噸新增庫(kù)存引發(fā)恐慌
記者發(fā)現(xiàn)，并不透明的大蒜庫(kù)存量增加是目前大蒜價(jià)格下跌的一大題材，市場(chǎng)上流傳著多種版本的傳言。有關(guān)今年全國(guó)大蒜的庫(kù)存量，有傳250萬噸的，更有一個(gè)傳言是280萬噸。
"事實(shí)上根本沒有那么多，歷年大蒜入庫(kù)量是蒜薹的3倍。"王浩告訴記者，2011年蒜薹入庫(kù)量155億斤左右，相當(dāng)于65萬噸。
據(jù)此推算，2011年全國(guó)大蒜庫(kù)存總量達(dá)234.5萬噸，而大蒜集散地金鄉(xiāng)縣就有129萬噸庫(kù)存，占比約55%。
王浩認(rèn)為，今年的大蒜入庫(kù)量比2010年多出65萬噸，但與歷年庫(kù)存量相比并不算多：2009年215萬噸，2008年265萬噸，2007年245萬噸。
不過，2011年全國(guó)大蒜種植面積同比增加20%以上的消息，在今年大蒜收購(gòu)之始便被大肆炒作。"種植面積"信息帶來的結(jié)果是，往年6月份就開始收購(gòu)干蒜，而今年推遲了一個(gè)月，而且，往年搶購(gòu)鮮大蒜的蒜商們停止了鮮蒜收購(gòu)。
據(jù)了解，今年干蒜開始收購(gòu)的價(jià)格為1.8元/斤，比2010年跌去8成以上，不過，在主力蒜商們帶動(dòng)下，市場(chǎng)看空今年大蒜行情：當(dāng)時(shí)傳言大蒜跌至1.5元才能收購(gòu)，果然降至1.5元后，又有傳言降至1.2元，實(shí)際收購(gòu)價(jià)格果然隨著看空預(yù)期一降再降到0.65元。
隨后，大蒜收購(gòu)價(jià)格大幅反彈，到8月末逐步上漲至1.6元。盡管如此，王浩告訴記者，在金鄉(xiāng)本地大蒜商中，有1/3左右放棄收購(gòu)大蒜。
更有做出口大蒜的貿(mào)易商，其在金鄉(xiāng)縣的收購(gòu)量只有往常年份的2-3成。金鄉(xiāng)大蒜商楊磊告訴記者，今年7成以上企業(yè)接不到國(guó)際市場(chǎng)訂單，金鄉(xiāng)周邊針對(duì)出口的大蒜深加工企業(yè)幾乎全線停產(chǎn)。
不但如此，國(guó)際金融危機(jī)還讓中國(guó)大蒜出口失去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)。據(jù)海關(guān)資料，2011年7月到10月，中國(guó)大蒜出口量雖然同比增加7成左右，但是，出口價(jià)格比9月份跌了100美元/噸。
另一位金鄉(xiāng)大蒜經(jīng)銷商告訴記者，往年此時(shí)，一般都會(huì)有大量的流動(dòng)蒜商進(jìn)場(chǎng)接盤，頻繁交易。而今年，流動(dòng)蒜商幾乎不見蹤影，據(jù)估計(jì)，流動(dòng)蒜商的接手交易量約占整個(gè)交易量的1/3.
在金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)以及相關(guān)網(wǎng)絡(luò)上，更有冷藏大蒜批發(fā)價(jià)格會(huì)跌到6毛錢的恐慌性傳言。楊磊估計(jì)說，金鄉(xiāng)蒜商中，目前賠錢的要超過八成。
盡管蒜價(jià)一跌再跌，但在金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易所的電子盤中交易的空頭力量，賺的正是下跌行情的錢，當(dāng)?shù)夭簧賹?shí)體蒜商再次經(jīng)受一次生死打壓。
一位不愿透露身份的山東大蒜經(jīng)紀(jì)人高某告訴記者，今年8月10日至20日，大蒜收購(gòu)價(jià)格上漲0.45-0.5元，金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易所電子盤大蒜成交價(jià)每噸價(jià)格也隨之上漲近300-500元，這讓看空行情的空頭力量嚴(yán)重被套。
為了解盤，9月開始，空頭力量就開始了對(duì)行情的打壓。
據(jù)介紹，9月1日至10月5日期間，空頭資金在金鄉(xiāng)市場(chǎng)上每天將在7月份低價(jià)位時(shí)收購(gòu)的現(xiàn)貨，以市場(chǎng)正常交易價(jià)格的水平出貨，規(guī)模在6000噸左右。
大蒜存儲(chǔ)商由此產(chǎn)生恐慌而跟隨拋售。9月1日，金鄉(xiāng)大蒜批發(fā)價(jià)格還在1.75元/斤，經(jīng)過一個(gè)月的連續(xù)打壓，到10月5日，價(jià)格一路下跌至1.5元。
記者測(cè)算，空頭資金為使行情下跌以實(shí)現(xiàn)空頭盈利，出貨交易量超過20萬噸，金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)貛?kù)存量在129萬噸，占比超過15%。
"他們打壓蒜市所用的現(xiàn)貨，至少不怎么賠錢，他們慣于炒作，現(xiàn)貨與電子盤配合炒作。"經(jīng)紀(jì)人高某告訴記者，在收購(gòu)期間看空市場(chǎng)壓低收購(gòu)價(jià)格的過程中，他們趁機(jī)收購(gòu)，然后低價(jià)拋售以為電子盤解套。
受此影響，大蒜價(jià)格從10月5日的1.5元/斤再度下探至11月11日的1.25元。目前更有傳言：現(xiàn)在不賣大蒜后市會(huì)跌到5毛錢。
市場(chǎng)人士認(rèn)為，空頭拋貨打壓行情，將會(huì)使實(shí)體蒜商市場(chǎng)信心大大下降。
王浩告訴記者，傳言大部分是做電子盤的空頭或者手里沒有大蒜以及想低價(jià)格買蒜的人散布的。
11月11日，記者在金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易所看到，2011年3月份合約開盤價(jià)2676元，收盤2621元，跌幅48元。當(dāng)天，該交易成交量75萬噸，訂貨量105.8萬噸，按照20%交易保證金計(jì)算，凍結(jié)資金量達(dá)5.5億元。
市場(chǎng)人士認(rèn)為，有一個(gè)現(xiàn)象值得關(guān)注：與往年投機(jī)蒜商進(jìn)場(chǎng)收購(gòu)大蒜并在出庫(kù)期間倒蒜不同，近兩年游資開始借助金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易所，利用資本市場(chǎng)形式炒作，根據(jù)種植面積和庫(kù)存量決定看空還是看多。今年，游資的風(fēng)向是看空，并為此而在實(shí)體市場(chǎng)上配合炒作。
對(duì)于如今乃至以后的大蒜市場(chǎng)而言，進(jìn)入資本市場(chǎng)的游資無論看空還是看多，唯一目的便是要掙錢，這與當(dāng)?shù)卣闪⒃摻灰姿笇?dǎo)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)和市場(chǎng)銷售的初衷已有背離。
據(jù)金鄉(xiāng)縣政府公布，2012年度收成的大蒜種植面積減少了10%。
"權(quán)威部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)公布種植面積，定期公布庫(kù)存數(shù)量和內(nèi)外銷數(shù)據(jù)。"王浩建議。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展研究院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田告訴記者，當(dāng)?shù)卣胸?zé)任也有能力抑制過度投機(jī)行為，避免使大蒜的過度波動(dòng)傷及大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條的原始環(huán)節(jié)——蒜農(nóng)。
最近一輪大蒜行情周期，2008年大蒜收購(gòu)價(jià)能從5分錢暴漲到2010年的7元，今年又下降到1元以下，沒有什么農(nóng)產(chǎn)品能像大蒜這樣上百倍的波動(dòng)。鄭風(fēng)田認(rèn)為，大蒜炒家們?cè)谕婊稹?/p>
"本不是老百姓餐桌上主糧的大蒜，在過度投機(jī)下能高得上天低到腳后跟，當(dāng)?shù)卣畬?duì)于市場(chǎng)的過度投機(jī)行為少有動(dòng)作，負(fù)有不可推卸的監(jiān)控責(zé)任。"鄭風(fēng)田認(rèn)為，"當(dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)提高認(rèn)識(shí)，不作為無形之中就可能給游資抬了轎子。"
5億空頭資金打壓蒜市：誰在玩火。
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