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| 央視曝光的增香劑。 |
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| 南京市場(chǎng)上的辣椒精、火鍋紅、飄香劑。 陳郁 攝 |
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飄香劑、辣椒精、火鍋紅比“一滴香”更猛，廉價(jià)火鍋成了“化學(xué)鍋”
記者昨天暗訪南京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，火鍋底料里添加了大量化學(xué)添加劑，而監(jiān)管部門直言不太好管
陳郁 張?bào)蕖 ?/p>
冬天來了，熱氣騰騰的火鍋成了眾多都市人的“最愛”。但是你知道嗎？現(xiàn)在的火鍋大多是“化學(xué)鍋”！“不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底料里更是包含了多種化學(xué)添加劑。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者。
紅艷艷的紅湯火鍋誘人吧？那辣味、紅色都是一種叫“辣椒精”的添加劑調(diào)出來的；一進(jìn)火鍋店聞起來很香，都是添加了飄香劑在里面!昨天，記者對(duì)南京市場(chǎng)上的“化學(xué)火鍋”情況進(jìn)行了調(diào)查——
暗訪地點(diǎn)
批發(fā)市場(chǎng)
因?yàn)槎焓腔疱佂?，因此在南京的干貨批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，火鍋?zhàn)髁铣闪酥鹘?。昨天，記者以火鍋店采購者的身份，到南京?shù)家干貨市場(chǎng)暗訪，發(fā)現(xiàn)火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅幾近“泛濫”——
飄香劑比“一滴香”還猛
在南京下關(guān)的一家干貨批發(fā)市場(chǎng)，記者在入口處的一家攤位詢問，有沒有替火鍋增色增味兒的東西。老板立馬從柜臺(tái)后面給記者拿出了一瓶標(biāo)注為“火鍋飄香劑”的紅色瓶子。老板神秘地對(duì)記者說，這可是開火鍋店的必備“秘笈”，因?yàn)檫@種飄香劑只要撥一點(diǎn)放入火鍋中，那就香味四起，讓人非常有食欲。
“這不會(huì)是一滴香吧？”記者提出疑問。老板搖搖頭說，當(dāng)然不是了，是新出來的產(chǎn)品，比“一滴香”效果好多了。他特意指了指產(chǎn)品標(biāo)簽上的“QS”標(biāo)識(shí)提醒記者：“這個(gè)標(biāo)志認(rèn)識(shí)吧，這可是經(jīng)過技術(shù)監(jiān)督局（質(zhì)監(jiān)局）批準(zhǔn)的呀。”
看見記者點(diǎn)頭，老板又從身后接連拿出了另外兩瓶東西，一瓶的包裝上寫著“辣椒精”，另一瓶寫的是“火鍋紅”。老板介紹說，兩個(gè)產(chǎn)品是搭配起來用的，前者保證你在少放辣椒的前提下，讓食客辣得過癮，而后者是可以在幾乎不放辣油的前提下，讓辣鍋“紅”起來。
在介紹完這三個(gè)產(chǎn)品后，老板拍著記者的肩膀自信地表示，只要記者的火鍋店用過后，就會(huì)知道這些東西有多好了，說著他還特意從柜臺(tái)下面拿出一沓收據(jù)得意地說，因?yàn)樗?/p>
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