醋對(duì)人體有多種益處，醋能幫助食物的消化和氧化分解，它參與合成的男女性荷爾蒙，有助美容，也具有殺菌防腐的作用。醋也幫助解酒醉，以及擁有其他對(duì)健康有益的特性。 下面稍介紹幾種有關(guān)醋的食用價(jià)值： 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，陳醋含有多種氨基酸和多種酵解酶類及不飽和脂肪酸，它能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血脂、中和毒素，維持腸道內(nèi)環(huán)境的菌群平衡。對(duì)于習(xí)慣性便秘，具有積極改善作用，每天早晨空服一口，再喝上一杯冷開(kāi)水，對(duì)于防治便秘很有幫助。 如果每餐湯菜中放六七滴陳醋，不僅使湯菜味道更鮮美，而且能防病養(yǎng)顏。 食用醋含有醋酸，具有收斂與抑制細(xì)菌的作用，甚至能殺死食物里的部分細(xì)菌。痢疾桿菌適宜生存環(huán)境，食用醋后因改變痢疾桿菌的生存環(huán)境，而將其殺死，故醋對(duì)痢疾有抗阻作用。酸性環(huán)境又能使大蒜殺菌功能增加四倍，所以醋與大蒜合用，抗阻痢疾、腸炎的作用更理想。 客家特色:糖醋豬蹄,用自釀黑米醋,加豬蹄,紅塘(根據(jù)個(gè)人口味不同)生姜(自姜最佳) 燉.味道極佳,且有美容,減肥,豐乳,疏通經(jīng)絡(luò), 等功效.坐月子的姐妹們的佳品. 有興趣的先報(bào)個(gè)名吧~~~
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