謝邀！據(jù)我所知，鹵水還是潮州的鹵水比較有名。對此我就找人學(xué)習(xí)了一個簡單的潮州鹵水配方，今天就分享給大家，希望能幫到你。
〖潮州鹵水〗
配料：八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陳皮10克、甘草10克、蛤蚧1只、南姜150克 、羅漢果2個 、香茅30克 、蒜頭30克 、干蔥頭15克、 芫荽頭30克
湯料：老母雞1只 ，棒子骨或排骨1500克、 豬肥膘肉250克、 金華火腿、干貝50克
調(diào)料：精鹽75克 、料酒50克 、魚露10克 、白糖50克、 味精15克 、紅豉油30克 、生抽300—500克 ，老抽250克。
謝謝！回答完畢！
