每年4月這個時候壹周君都有一種煩惱。叫做感冒咳嗽！
每次換季都會“瀨嘢”但通常媽媽一煲這些湯，整個人就舒服了！號稱換季病殺手的神器——煲湯！煲湯治濕熱最絕！
天氣一直都陰雨不斷，不但空氣潮濕，人都特別濕熱。這里所說的“濕熱”，是一個中醫(yī)名詞：濕與熱一起叫濕熱，比如“酷暑時節(jié)貪圖冷氣少鍛煉出汗”、“愛喝冷飲跟涼菜”等， 這些都會導(dǎo)致人體濕氣重：起床后濕重如裹，舌苔厚且膩，喉嚨有異物感，小腿肚子發(fā)酸發(fā)沉等。
白果煮豬肚靚湯正好可以治療這些癥狀，煮這個湯宜生熟薏米、白果、腐皮煲豬肚，恰好可以起到健脾止瀉、清熱利濕、醒胃的作用，且男女老少皆宜。尤對精神疲乏、小便欠暢效果甚佳。從有氣無力到胃口變差，喝碗清熱祛濕的養(yǎng)生湯最適合不過了。
如果你是那種天氣變冷、稍進(jìn)食寒涼食物就出現(xiàn)胃脘部疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，這就是中醫(yī)所述脾胃虛寒的人群，俗話說胃病是“三分治七分養(yǎng)”，食療調(diào)養(yǎng)是很重要一部分。那么煮這個湯一定還要多加入春砂仁5g。
豬肚要記得洗凈，刮去白膜，翻轉(zhuǎn)用生粉反復(fù)揉擦，沖洗后汆水，切成條狀；再加點瘦肉洗凈切片，調(diào)味食用即可。可化濕行氣、溫中止瀉，善治胃呆食滯、腹痛痞脹，行氣而不破氣得優(yōu)點，并能醒脾開胃，無論濕阻中焦，脾胃氣滯及脾胃虛寒之證皆可應(yīng)用。
還有一味暖胃比較好的就是白胡椒，其性熱味辛，可溫中散寒，常用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振等。不過，此湯不適合陰虛火旺的人群。
如果有可能用鮮芡實配白果煲豬肚，清潤可口，有補脾祛濕，養(yǎng)胃益腎的功效。
