1.所有的容器用之前最好用熱水燙一下，晾干，保證無油。2.納豆菌和干黃豆的比例是1:100既每100克干黃豆配1克納豆菌。3.黃豆必須泡發(fā)足10小時。4.煮豆子不能加很多水，因為水多了豆子本身份營養(yǎng)會流失到水里，不利于發(fā)酵。5.納豆菌的發(fā)酵溫度是40℃左右，溫度太高倒入納豆菌容易燙死。6.吃不完的納豆要放保鮮。不建議做太多，250克干豆差不多可以吃一星期剛剛好。7.沒有納豆機(jī)可以用酸奶機(jī)代替，原理都是一樣的，都是保溫讓豆子自己發(fā)酵。酸奶機(jī)的話可以在15小時的時候觀察一下豆子，如果上白膜就是已經(jīng)好了。
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