黃瓜和激素的故事
看見論壇上對黃瓜的疑惑，我給大家解釋下吧，因?yàn)槲乙郧笆寝r(nóng)民哦。首先這個(gè)帶花的黃瓜不會(huì)是避孕藥、雌激素等藥物，畢竟這是植物，不是動(dòng)物。這種黃瓜本地很少生產(chǎn)的，都是山東那邊運(yùn)過來的。用的都是一些坐果靈、赤霉素等生長激素，也叫植物細(xì)胞分裂素，是加快細(xì)胞分裂的。所以正常生長的黃瓜成熟的時(shí)候花是干癟的，或者是凋謝的。在黃瓜5cm左右的時(shí)候噴灑或者浸過激素的黃瓜，生長特別快，甚至?xí)诨ê凸麑?shí)之間產(chǎn)生畸形鼓包，因?yàn)榛ê凸麑?shí)生長不同步了，所以等瓜成熟的時(shí)候，花還沒有開。也不會(huì)開了。在山東當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民都知道的，但他們的意識(shí)還沒有這么高，所以我們吃的反季節(jié)蔬菜都是或多或少跟生產(chǎn)激素有關(guān)。就像我們慈溪的葡萄，開花時(shí)，噴坐果靈，生長時(shí)，噴膨大素，成熟時(shí)，噴催紅素，所以我不吃街上買的葡萄。
蘋果催紅素 葡萄膨大素 當(dāng)心蔬果濫用激素
看起來紅艷可人的番茄、蘋果，竟是涂了“胭脂口紅”；名氣和外形都很大的“乒乓葡萄”，卻是人工膨大的“假乳房”———記者日前了解到，市場上出售的鮮紅可人的番茄和蘋果吃起來卻味同嚼蠟，原來是用“催紅素”催紅的；看上去紫得發(fā)黑的“乒乓葡萄”，吃到嘴里或是淡然無味，或是又酸又澀，竟是用“葡萄膨大素”和乙烯利催大催熟的。還有碩大的西瓜、甜瓜、水蜜桃等，不少都是用激素“催”出來的。
連日來，不斷有讀者和蔬果界業(yè)內(nèi)人士向記者披露此類內(nèi)幕。為求證事實(shí)，記者昨天來到孝陵衛(wèi)鐘靈街50號江蘇省農(nóng)科院的門市部。店員從柜臺(tái)里拿出催紅素、葡萄膨大素、催熟劑等幾種植物激素類藥品向記者介紹。省農(nóng)科院明天果樹研究所所長劉廣勤教授也在現(xiàn)場，他向記者介紹了這些藥品的功能和用法：把青的番茄和蘋果浸入催紅素的稀釋液，2天左右就可以變得紅彤彤的；葡萄膨大素的主要成分是氯吡脲，乒乓葡萄都是用它催大的，也可用于催大西瓜、甜瓜，增產(chǎn)效果明顯；催熟劑的主要成分是乙烯利，噴到葡萄上可提前成熟上市。劉教授說：“江心洲有2000多畝葡萄，普遍施用葡萄膨大素和催熟劑。我常去江心洲，對那里情況很了解。”
雖然生意不錯(cuò)，但劉教授仍對此表示擔(dān)憂，他說，江心洲的葡萄種植戶多是分散農(nóng)戶，缺少統(tǒng)一管理，缺乏長遠(yuǎn)眼光。使用了激素的葡萄外觀好看，但質(zhì)量明顯下降，價(jià)格連自然成熟葡萄的一半都賣不到。今年江心洲葡萄節(jié)辦得酸酸澀澀，竟要從外面購進(jìn)葡萄裝門面，足以說明問題。南京的果蔬業(yè)要發(fā)展壯大，必須集約化規(guī)模經(jīng)營，提高品質(zhì)，走品牌路線，減少激素使用量，最好不用催紅素、膨大素、催熟劑之類的激素。而且劉教授認(rèn)為，激素對人體肯定沒好處。
針對激素在果蔬生產(chǎn)中愈演愈烈的現(xiàn)象，南京市衛(wèi)生監(jiān)督所專家介紹說，目前我國《食品衛(wèi)生監(jiān)督法》等相關(guān)法規(guī)里，尚無關(guān)于植物生長激素的規(guī)定。激素在果蔬中殘留，人體攝入量過大必然危害健康。但法規(guī)空白，管理也就無從談起。
小心不要吃了使用催紅素的西瓜、西紅柿?。。。。。?！
市場上偶爾也會(huì)見到這樣的西瓜，籽還沒黑，瓤卻血紅血紅。專家說，它們是噴了催紅素才發(fā)紅的，這樣的瓜吃多了，可能損害肝腎和大腦。
有點(diǎn)常識(shí)的人都知道，西瓜有黃瓤和紅瓤之分，但不管那種瓤，沒成熟時(shí)，都是白色的，越成熟顏色越黃或越紅。然而，偏偏有這樣的西瓜：瓜還沒熟，籽還是白色的，聞起來還有股生腥氣，瓤卻已經(jīng)很紅了。
原來，它們都被噴了一種叫“催紅素”的化學(xué)物質(zhì)。專家介紹，催紅素的主要成份是乙烯利，這是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，使用后能促使果實(shí)成熟，或者讓植株提早結(jié)果、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)，因此被廣泛應(yīng)用于香蕉、菠蘿、桃、梨、蘋果、番茄、西瓜及橡膠樹等植物的種植。以西瓜為例，在亞熱帶地區(qū)，第一批瓜從長出來到成熟需要45天；夏天長出來的瓜只要20天就成熟了。但有時(shí)候市面上西瓜緊俏，價(jià)格猛漲，有些瓜農(nóng)就會(huì)采用噴催紅素催紅的手段，方法是借助噴霧器把催紅素溶液噴在瓜的 “肚臍眼”那里，這樣，兩三天后西瓜的瓤就從白色就成紅色了。
使用大量催紅素催“熟”的西瓜，口感肯定比不上自然成熟的西瓜，而催熟過程中，西瓜的維生素、微量元素也會(huì)遭到破壞。更為重要的是，劑量較大的催紅素還會(huì)對人體產(chǎn)生危害，如引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉、嗓子發(fā)啞等，長期食用大劑量催紅素催紅的西瓜，還可能引起肝腎以及腦部損害。
農(nóng)林系統(tǒng)專家介紹，噴了催紅素的西瓜，瓜的“肚臍眼”周圍會(huì)變得淡黃，摸上去是發(fā)軟的，硬度不夠。憑這些辦法，就可以基本判斷個(gè)八九不離十了。
為了健康，看過了的，請頂一下！讓每個(gè)人都知道！
專家分析，毒水果之所以泛濫，最重要的原因是消費(fèi)者常常“以貌取果”，“消費(fèi)者喜歡什么，商家才會(huì)生產(chǎn)什么。我們喜歡買個(gè)大、色鮮的水果，當(dāng)然就有人投其所好，如果消費(fèi)者不去買這些問題水果，‘作假造毒’行為也就不會(huì)存在”。為此，市食品安全信息網(wǎng)專門整理出12種常吃的“問題”水果昭示于眾，警醒市民切勿“以貌取果”，不給作假者以市場。
桃：用工業(yè)檸檬酸浸泡
水蜜桃用工業(yè)檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學(xué)殘留會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制，還會(huì)有二氧化硫的殘留。
芒果：生石灰捂黃
青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，也存在過量使用防腐劑的問題。
梨：催長素令其早熟
使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時(shí)還會(huì)伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時(shí)間短，易腐爛。
香蕉：用氨水催熟
用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，還會(huì)影響肝腎功能。
西瓜：膨大劑催大
超標(biāo)使用催熟劑、膨大劑和劇毒農(nóng)藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。
葡萄：放入乙烯變紫
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。
柿子：用酵母催熟
生柿子用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的甜度大減。還有果農(nóng)在生柿子蒂巴處點(diǎn)上“一試靈”使之紅透。這些化學(xué)藥劑都會(huì)產(chǎn)生殘留，使柿子帶毒。
大棗：用化學(xué)劑染色
用開水泡，不管多青的棗用開水一泡利馬變紅。還有果販用化學(xué)染色劑染色，用工業(yè)石蠟打蠟，使大棗帶毒。
桂圓：噴灑硫變艷
噴灑硫酸或酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。硫酸具有較強(qiáng)的腐蝕性，會(huì)灼傷人的消化道。還容易引發(fā)感冒、腹瀉以及強(qiáng)烈咳嗽。
荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強(qiáng)，會(huì)使手脫皮、嘴起泡，還會(huì)燒傷腸胃。還有果販會(huì)用硫磺熏制，而二氧化硫?qū)ρ劬Α⒑韲禃?huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，導(dǎo)致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會(huì)致癌。
柑橘：工業(yè)石蠟拋光
柑橘類水果儲(chǔ)存中超量使用防腐劑，在出售中用著色劑“美容”，用工業(yè)石蠟拋光。工業(yè)石蠟的雜質(zhì)中含有鉛、汞、砷等重金屬，會(huì)滲透到果肉中，使用后會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、貧血等癥狀。
蘋果：催紅素增色
用膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
