導(dǎo)語(yǔ)：雞蛋灌餅簡(jiǎn)單做法，不破皮不露餡鼓大泡，有技巧沒(méi)難度，好吃
雞蛋灌餅是人氣非常高的一款早餐，經(jīng)過(guò)一系列特殊工序烹飪而成的雞蛋灌餅，香酥味美口感豐富，而且還能根據(jù)個(gè)人的喜好隨意搭配食材，這樣做的早餐很少有人會(huì)抵抗得了誘惑，相信多數(shù)人會(huì)選擇在早餐攤上買雞蛋灌餅吃，但其實(shí)我們自己在家做雞蛋灌餅同樣很簡(jiǎn)單，將其技巧掌握好，雞蛋灌餅不破皮不露餡而且還能鼓大泡，下面我便會(huì)將雞蛋灌餅制作的獨(dú)家秘訣分享給大家，相信你看完食譜后會(huì)發(fā)現(xiàn)做雞蛋灌餅有技巧沒(méi)難度，輕松便能學(xué)得會(huì)，學(xué)會(huì)了雞蛋灌餅的做法，以后想吃了隨手就能做，接下來(lái)我們一起學(xué)習(xí)。
雞蛋灌餅的做法：
備用食材：面粉200克，雞蛋3個(gè)，生菜1顆，溫水適量，食鹽少許，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，面粉放入在和面盆中，分次少許加入溫水，將其揉成一個(gè)比較均勻的面團(tuán)，蓋上一張保鮮膜放在一旁餳面30分鐘，這個(gè)過(guò)程中制作油酥；
第二步，干面粉中加上點(diǎn)食鹽和少許的十三香，然后準(zhǔn)備點(diǎn)食用油將其燒熱后倒入在面粉中，攪拌成油酥，待將面團(tuán)餳好之后，分成一個(gè)個(gè)大小適中并且均勻的面劑子；
第三步，分別將面劑子搟成比包子皮稍微大點(diǎn)的圓薄面片，取一份面片，在中心位置抹上點(diǎn)油酥，如同疊被子一般將其疊起來(lái)，然后再慢慢搟成稍微薄一點(diǎn)的面片；
第四步，電餅鐺中刷上薄薄的油，放入餅胚開始烙，小火慢慢烙至中間鼓起來(lái)的時(shí)候，用筷子戳一個(gè)小洞，磕入一個(gè)雞蛋，翻面繼續(xù)煎，直到將雞蛋充分煎熟；
第五步，刷上個(gè)人喜歡的醬料，碼上生菜、火腿腸、里脊肉等等食材，將其卷起來(lái)就可以開始享用了。
小編總結(jié)：相信大家看完食譜便能發(fā)現(xiàn)原來(lái)雞蛋灌餅的做法竟是如此簡(jiǎn)單，以后就能自己在家做了，在外面買一份雞蛋灌餅少說(shuō)也得5塊錢，而在家用5塊錢的成本都?jí)蛞患胰顺粤耍疫€能保證制作過(guò)程是干凈衛(wèi)生的，家人吃著會(huì)更加放心，雞蛋灌餅的這個(gè)做法非常簡(jiǎn)單，而且不會(huì)破皮不會(huì)露餡，還能鼓大泡，相信你能輕松學(xué)得會(huì)這個(gè)方法，好吃還省時(shí)，不用排隊(duì)買了，對(duì)于喜歡吃雞蛋灌餅的朋友來(lái)說(shuō)，非常建議大家可以自己學(xué)著做。
烹飪小技巧：
1、和面的時(shí)候注意用溫水，而且面團(tuán)也要留有餳面的時(shí)間，這樣做的面團(tuán)才會(huì)更加軟和，做的餅口感也會(huì)更加好，餳面的時(shí)候一定要用保鮮膜或者濕布子蓋上，防止面團(tuán)變干；
2、油酥是雞蛋灌餅可以鼓大泡的關(guān)鍵，做油酥的時(shí)候面粉和油按照1：1的比例就可以了，其中可以加上點(diǎn)食鹽和調(diào)味料，餅的口感便會(huì)特別的豐富；
3、烙餅的時(shí)候，用電餅鐺或者是平底鍋都可以，而且全程小火慢慢煎，看到鼓起來(lái)的時(shí)候就成功了，其中搭配的食材可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，葷素搭配更加營(yíng)養(yǎng)美味。
如果你認(rèn)為雞蛋灌餅的這個(gè)家常做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更加需要的人學(xué)習(xí)！
聯(lián)系客服
