黃色的香蕉、紅色的蘋(píng)果、紫色的葡萄、綠色的西瓜......這個(gè)季節(jié)各色水果太多了，讓人垂涎欲滴！但是對(duì)于糖尿病的你，“我吃香蕉你吃皮”是不是有點(diǎn)太殘忍？親愛(ài)的糖友們，不要再望“果”興嘆了，告訴你如何選擇水果！趕緊進(jìn)來(lái)看看吧~~~
驅(qū)散“霧霾”
糖尿病患者不能吃任何含有糖分的食物？錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)！
在攝入總能量相同的碳水化合物時(shí)，用其他食物代替純蔗糖的攝入、選擇血糖生成指數(shù)低、含膳食纖維的食物是有益的。也就是說(shuō)，控制總能量攝入不變，選擇血糖生成指數(shù)低的水果還是可以的！
吃起來(lái)很甜水果，是不是糖尿病患者就不能吃？
不能單憑水果的口感甜度來(lái)判斷糖尿病患者可不可以吃。
其實(shí)，水果中的糖大部分是果糖，果糖的甜度較高，但果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助；水果中還含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素。
流行病學(xué)的調(diào)查以及臨床研究都提出食物纖維有降低空腹血糖和餐后血以及改善葡萄糖耐量的作用，可溶性膳食纖維可減少小腸對(duì)糖的吸收，使血糖不致因進(jìn)食而快速升高，減少體內(nèi)胰島素的釋放；糖尿病患者產(chǎn)生氧自由基增加，引起動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病腎病、眼白內(nèi)障、多發(fā)性神經(jīng)炎等疾病，水果中含有維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素。
選我！選我！選我！
選擇低GI水果從水果的GI（血糖生成指數(shù)）值來(lái)看，多數(shù)水果對(duì)血糖的影響不大，水果酸度越高，對(duì)血糖的影響越小。所以糖尿病患者可以根據(jù)GI值選擇一些低GI水果。
GI可以用來(lái)衡量某種食物或某種膳食組成對(duì)血糖濃度的影響。當(dāng)GI≤55時(shí)為低GI食物，當(dāng)GI在55～75之間時(shí)，為中等GI食物；當(dāng)GI≥75時(shí)為高GI食物。
低GI食物，在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，釋放緩慢，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低，下降速度慢。
參考GL控制攝入量GI只能反映食物中碳水化合物吸收的速度及其對(duì)血糖影響的幅度，不能反映一定量食物中碳水合合物的總量，因而不能作為膳食能量搭配的依據(jù)。
GL(血糖負(fù)荷)是將攝入碳水化合物的質(zhì)量和數(shù)量結(jié)合起來(lái)來(lái)評(píng)估膳食總的血糖效應(yīng)的指標(biāo)。GL=GI÷100×每餐碳水化合物的克數(shù)，如西瓜雖然GI值較高72，但是100克所含碳水合合物只有5.8克，GL為4.2，少食對(duì)血糖影響較小。一般認(rèn)為當(dāng)GL≥20時(shí)為高GL，提示食用相應(yīng)重量的食物對(duì)血糖影響明顯。
每100克可食部分含量
種類
能量
（千焦）
碳水化合物(克)
GI
GL
櫻桃
194
10.2
22.0
2.2
李子
157
8.7
24.0
2.1
柚
177
9.5
25.0
2.4
鮮桃
212
12.2
28.0
3.4
梨
211
13.3
36.0
4.8
蘋(píng)果
227
13.5
36.0
4.9
柑橘
215
11.9
43.0
5.1
葡萄
185
10.3
43.0
4.4
獼猴桃
257
16.0
52.0
8.3
香蕉
389
22.0
52.0
11.4
芒果
146
8.3
55.0
4.6
菠蘿
182
10.8
66.0
7.1
西瓜
108
5.8
72.0
4.2
杏干
1416
83.2
31.0
25.8
生熟榨汁不一樣生的、青的水果利于血糖控制
水果對(duì)血糖的影響與吃的方式也有很大關(guān)系，建議不要煮熟了吃，也不要挑熟透了的吃。生的、青的水果利于血糖控制。熟香蕉和青香蕉差別很大，建議吃青香蕉。
榨汁水果血糖反應(yīng)更高
不要榨汁吃，果汁通常會(huì)損失一些膳食纖維，血糖反應(yīng)一般高于完整水果。
水果罐頭不要吃
不能用水果罐頭代替水果，為改善甜度和口感，罐頭中一般會(huì)加入大量的糖分。
水果不是糖尿病患者的禁區(qū)！只要合理選擇水果，注意控制總碳水化合物的攝入量，吃水果的同時(shí)減少主食的攝入量即可。
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